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Como Fazer Rabanada

Vamos aproveitar aquele pãozinho seco e amanhecido que tem na sua casa? Com ele vamos fazer uma deliciosa e tradicional sobremesa: Rabanada.

Você sabia que a Rabanada é uma das sobremesas mais clássicas do Natal? Além disso, é um doce histórico e cheio de tradição. A receita é feita à base de fatias grossas de pão amanhecido umedecidas com leite, passadas em ovos batidos e fritas em óleo.

Pelo fato da Rabanada ser um prato bastante consumido em Portugal, muito se fala sobre a sua influência às mesas brasileiras, especialmente em época natalina.

Aliás, é importante saber que, em terras portuguesas, a receita também é conhecida como “fatia dourada”, “fatias de ovos” e “fatias de parida” (isso mesmo, pão, em Portugal, é chamado de “parida”).

Como Fazer Rabanada

Porção:  16 fatias de rabanada

Ingredientes:

4 pães francês
1/2 litro de leite
2 ovos
1 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de canela em pó

Utensílios:

Faca de serra
Escumadeira ou pinça
Peneira de aço

Panela para fritar

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, corte o pão francês em quatro fatias, como mostro no vídeo.
  • Em segundo lugar, em uma tigela, coloque um pouco de leite para umedecer as fatias.
  • Numa outra tigela, bata os ovos. As gemas serão as responsáveis pelo aspecto dourado da rabanada.
  • Em uma panela funda, coloque a quantidade de óleo que seja suficiente para as fatias de pão ficarem boiando.
  • Na hora de fritar, lembre-se de deixar o óleo quente, mas não muito quente.
  • Submerja, uma a uma, as fatias de pão cuidadosamente embebidas no leite, depois nos ovos. Em seguida, deixe escorrer por alguns segundos.
  • Então, coloque na panela com óleo quente e vá virando os lados para que ambos fritem igualmente.
  • Quando estiverem com a aparência dourada, retire e deixe escorrer em uma peneira (prefiro peneira ao papel-toalha).
  • Depois disso, em um prato fundo, faça a mistura de açúcar e canela. Após as fatias de rabanada escorrerem o óleo da fritura, passe a mistura em todos os lados da rabanada.

Observação:

Em primeiro lugar, quero salientar que não uso o leite adoçado, eu acho que só o açúcar que vamos passar na rabanada é suficiente, mas se quiser mais doce acrescente açúcar ou meia lata de leite condensado. Mas, sinceramente não acho necessário.

Você gosta de rabanada? Tem alguma outra dica para preparar essa receita? Deixe seus comentários abaixo.

Sobremesa: Creme Romeu e Julieta

Tá aí uma sobremesa fácil de fazer e maravilhosa. Esse Creme Romeu e Julieta, é daquelas sobremesas que fecha com chave de ouro qualquer refeição.

Se quiser você pode servir assim, como eu fiz, em uma travessa única. Mas, se quiser uma coisa mais sofisticada, aposte nas taças. Isso mesmo, sirva em taças, de forma individual.

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Pudim de Chocolate

Esse Pudim de Chocolate é uma deliciosa sobremesa para qualquer refeição, seja almoço ou jantar. Ele é uma boa alternativa para variar o tradicional Pudim de Leite.

Da mesma forma que o Pudim de Leite é feito, esse também é assim bem simples, bate tudo no liquidificador e coloca para assar. A diferença é que não caramelizamos a forma.

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Mousse de Goiabada – Só com 2 ingredientes

Sabe aquelas receitas super rápidas de fazer e ainda com apenas 2 ingredientes? Bem, essa Mousse de Goiabada é assim, fácil, rápida e barata. Além, do que é uma receita muito gostosa e que pode servir em qualquer ocasião.

Eu fiz em porções individuais e acho que fica mais legal, mas nada impede que seja colocado em um recipiente único para ser servido à mesa.

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Bolo de Sorvete Super Fácil

Essa sobremesa, nem posso chamar de receita porque não precisamos fazer praticamente nada a não ser comprar o sorvete e o chocolate. Na verdade ela é mais uma montagem que uma receita propriamente dita.

No entanto, é uma sobremesa que cai bem em qualquer festa, até nas ceias de fim de ano. Fora que fica bem bonita e você pode decorar como quiser, usando outras frutas ou mesmo bombons de chocolate dos mais variados tipos. fica a seu gosto e habilidade.

Bolo de Sorvete Super Fácil

Ingredientes
1 pote de 2 litros de sorvete Napolitano
200 g de chocolate picado (usei com crocante)
200 g de chocolate ao leite para derreter (usei com crocante)
Morangos e balas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Solte as bordas da embalagem do sorvete. Desenforme em uma tábua de corte (de preferência de polietileno). Corte, separando os sabores: morango, baunilha e chocolate, e reserve os sabores cada um em uma vasilha. Forme uma tigela com papel filme. Coloque o sorvete de baunilha, amasse para forrar uma camada no fundo da tigela. Depois leve ao freezer para endurecer. Quando tiver duro, coloque por cima o pedaço de sorvete de morango, espalhando para formar uma segunda camada. Também leve ao freezer para endurecer.

Ao sorvete de chocolate, misture o chocolate picado (usei o crocante). Então, tire a tigela do freezer e espalhe por cima o sorvete de chocolate, formando a terceira camada. Mais uma vez leve a tigela para o freezer.

Derreta no micro-ondas ou em banho-maria, os 200 g de chocolate ao leite. Tire do freezer a tigela com o sorvete. Vire sobre o prato de servir (o papel filme facilita) e, cuidadosamente, tire o papel filme. Despeje por cima o chocolate derretido, enfeite com morangos e balinhas de chocolate. Coloque novamente no freezer.

Na hora de servir, tire do freezer uns minutos antes para não ficar muito duro.

Dicas:

  • Você pode variar os sabores dos sorvetes, mas escolha cores diferentes para ficar mais bonito.
  • Use o chocolate da sua preferência, eu usei um com crocante e ficou ótimo.
  • Sempre deixe a camada debaixo ficar bem firme antes de colocar a próxima.
  • Eu deixei as 3 camadas prontas e só desenformei no dia seguinte. Ficou bem firme e ótima.
  • A decoração você faz com o que mais lhe agradar, pode ser confeitos, bombons ou frutas variadas. Com cerejas frescas, aquelas com cabinhos fica bem lindo

Gelatina Colorida em Camadas

Gelatina linda que faz bonito em qualquer ocasião. É uma sobremesa leve, deliciosa e bem barata. Aproveite e faça nas suas festas de fim de ano.

Você pode usar as cores/sabores que desejar. Faça combinações, experimente.

Se não quiser desenformar, faça em um recipiente bem bonito e transparente. Pode ser até em taças individuais, fica um charme. Mas, vou te falar que não tem nenhuma dificuldade se quiser desenformar. Basta untar a forma com óleo. Não se preocupe que não fica gorduroso.

Depois é só ir soltando as borda com uma faquinha, que dá tudo certo. Ela fica muito linda também se feita em uma forma com buraco no meio.

Gelatina Colorida em Camadas

Ingredientes (8 porções)

Camada Vermelha
1 caixa de gelatina de morango (30 g)
150 ml de água quente
150 ml de água gelada

Camada Branca
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor (24 g no total) – Dissolvida como manda a embalagem

Camada Verde
1 caixa de gelatina de limão (30 g)
150 ml de água quente
150 ml de água gelada

Modo de Preparo

Em um recipiente, coloque a gelatina de morango, acrescente a água quente. Misture bem, até dissolver completamente. Depois acrescente a água gelada. Despeje metade desta gelatina em uma forma untada com óleo. Leve ao freezer por uns 10 minutos ou até ficar firme.

Fazendo a camada branca. No liquidificador, coloque o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite e os dois envelopes de gelatina incolor (dissolvida segundo informações contidas na embalagem). Bata bem.  Coloque uma pequena camada sobre a camada firme de morango. Leve ao freezer para firmar.

Fazendo a camada verde. Dissolva a gelatina de limão na água quente. Misture bem, até dissolver completamente. Depois acrescente a água gelada. Despeje metade desta gelatina sobre a camada branca, já firme.

Vá fazendo outras camadas, sempre intercalando com a branca. Leve ao freezer para firmar. No final, quando todas estiverem firmes, passe uma faca ao redor da forma para soltar a gelatina colorida em camadas. E desenforme em um prato.

Dicas:

  • Dissolva a gelatina de morango e use apenas a metade, guarde a o restante em temperatura ambiente para usar na hora de colocar a próxima camada vermelha.
  • Todas as gelatinas dissolvidas você reserva em temperatura ambiente para fazer as camadas intercaladas.

Ovos Nevados com Creme Inglês

Eu nunca tinha ido em uma granja antes e por conta do Festival Gastronômico de Garanhuns fui conhecer a Granja Canaã, uma das mais bem estruturadas aqui da região. Claro que voltei com ovos e resolvi fazer uma sobremesa que é muito gostosa e é ótima para as ceias de fim de ano que estão chegando, Ovos Nevados com Creme Inglês. Anota aí essa receita, porque ela realmente é muito boa para esses dias mais quentes, já que é servida geladinha.

A Granja Canaã foi fundado no final dos anos 80 e já são 30 anos atuando aqui na região. Eles tem duas unidades a de Brejão que foi a que fui conhecer e a de Angelim. Eles são especializados em ovos brancos e vermelhos para comercialização. A unidade de Brejão está praticamente toda automatizada. Lá os ovos saem dos galpões onde ficam as galinhas e vão por esteiras para outras áreas da produção onde passam pela ovoscopia, que é um controle de qualidade para ver se os ovos tem algum problema. Logo em seguida continuando na esteira, eles passam por balanças que já encaminham os ovos para câmaras específicas de acordo com o tamanho do ovo, separando os jumbo, dos grandes, dos médios, etc… Muito interessante.

Bom, como falei, voltei de lá com ovos e fiz essa sobremesa que eu amo. Veja que fácil:

Ovos Nevados com Creme Inglês

Tempo Total: 30 minutes
Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes
  • 6 ovos (clara e gemas separadas)
  • 12 colheres (de sopa) de açúcar
  • 1 colher (de chá) de raspas de limão (só a parte verde)
  • 1 litro de leite
  • 1/2 colher (de chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja a visita que fiz à Granja Canaã e a receita dos Ovos Nevados com Creme Inglês:

Dicas:

  • Essa receita pode ser servida de forma individual, como fiz, ou em uma travessa grande.
  • Lembre que na hora de raspar o limão, só raspe a parte verde, pois a parte branca amarga.
  • Tire a pele das gemas, isso evita o gosto forte de ovo.
  • Não deixe a mistura do leite com a gema ferver, mantenha no fogo bem baixo e mexendo sempre até engrossar levemente.
  • Sirva gelada.
Este post foi feito em parceria com a Granja Canaã

Bombom de travessa com morango

Bombom de travessa, ainda mais de morango é daquelas sobremesas que agrada a todo mundo. Eu não conheço quem não goste. Então, na dúvida do que fazer para sobremesa, faça essa.

A combinação chocolate com morango é imbatível, né não?

Eu fiz na travessa grande, mas se for um jantar especial, ou se você quiser impressionar arrume em taças individuais, vai ficar linda e sofisticada. Deixando qualquer jantar maravilhoso.

Outra sugestão que posso dar é polvilhar chocolate ralado por cima também, vai ficar lindo e ainda mais gostoso.

Bombom de travessa com morango

Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes
Creme
    • 1 lata de leite condensado (395 g)
    • A mesma medida de leite (use a lata de leite condensado para medir)
    • 2 gemas
    • 1 colher (de sopa) bem cheia de amido de milho (maisena)
    • 1 caixinha de creme de leite (200 g )
    • 1 colher (de chá) de extrato de baunilha
Fruta
    • 2 caixas de morango
Cobertura
  • 400 g de chocolate ao leite
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja como fazer:

Dicas:

  • Dissolva o amido de milho e a gema no leite frio, só depois leve ao fogo.
  • Mantenha o creme no fogo baixo e mexendo sempre.
  • Deixe esfriar um pouco antes de colocar os morangos por cima do creme.
  • Se quiser pode aumentar a quantidade de morangos, fica a seu gosto.
  • Aqueça o creme de leite no micro-ondas ou no fogão, mas não ferva.
  • Sirva só depois de gelar fica muito melhor.
  • Eu coloquei em uma travessa de 30 cm, mas pode colocar em taças individuais também.