As festas de fim de ano já estão aí e a minha sugestão de receita hoje é essa Mousse de Tomate Seco que é geladinha e fica ótima para uma entradinha, ou mesmo para servir como um aperitivo, junto com umas torradinhas.

Nesses dias tão quentes tenho prourado fazer algumas receitas mais leves e essa mousse cai bem nessa categoria. Leve, fresca, uma delícia. Sem contar que ela fica tão bonita. Vai deixar qualquer mesa de fim de ano mais linda.

É uma mousse que você pode deixar preparada na geladeira com antecedência e no dia de servir voê só desenforma, enfeita e serve, facilita muito.

Essa receita é simples, não tem nenhum sergredo, veja:

• 1 vidrinho de tomate seco de 170 g
• 4 colheres (de sopa) do azeite que vem no vidro do tomate seco
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 embalagem de cream cheese (150 g)
• 1 pitada de sal e pimenta do reino moída na hora
• 1/2 xícara (de chá) de água
• 1 pacote de gelatina em pó sem cor e sem sabor (12 g)
• Tomate seco e manjericão para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador o tomate seco, o azeite, o creme de leite, o cream cheese, o sal e a pimenta do reino. Bata e reserve.
2. Em uma tigelinha coloque a água e polvilhe a gelatina por cima.
3. Leve ao banho-maria ou ao micro-ondas para aquecer a água e dissolver a gelatina.
4. Não deixe ferver, só aquecer bem.
5. Vá misturando que a gelatina dissolve e fica líquida.
6. Misture a gelatina dissolvida no liquidificador e bata novamente.
7. Unte uma fôrma com óleo e passe água.
8. Despeje o conteúdo do liquidificador na fôrma úmida.
9. Leve para a geladeira até ficar firme.
10. Na hora desenformar, passe uma faquinha nas beirada e vire.
11. Enfeite com tomates secos e manjericão e sirva geladinha acompanhada de torradas.

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