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Mousse de Tomate Seco

As festas de fim de ano já estão aí e a minha sugestão de receita hoje é essa Mousse de Tomate Seco que é geladinha e fica ótima para uma entradinha, ou mesmo para servir como um aperitivo, junto com umas torradinhas.

Nesses dias tão quentes tenho prourado fazer algumas receitas mais leves e essa mousse cai bem nessa categoria. Leve, fresca, uma delícia. Sem contar que ela fica tão bonita. Vai deixar qualquer mesa de fim de ano mais linda.

É uma mousse que você pode deixar preparada na geladeira com antecedência e no dia de servir voê só desenforma, enfeita e serve, facilita muito.

Essa receita é simples, não tem nenhum sergredo, veja:

Mousse de Tomate Seco

Tempo de Preparo: 5 minutos
Rendimento: 10 a 12 porções

Ingredientes
  • 1 vidrinho de tomate seco de 170 g
  • 4 colheres (de sopa) do azeite que vem no vidro do tomate seco
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 1 embalagem de cream cheese (150 g)
  • 1 pitada de sal e pimenta do reino moída na hora
  • 1/2 xícara (de chá) de água
  • 1 pacote de gelatina em pó sem cor e sem sabor (12 g)
  • Tomate seco e manjericão para decorar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Coloque no liquidificador o tomate seco, o azeite, o creme de leite, o cream cheese, o sal e a pimenta do reino. Bata e reserve.
  2. Em uma tigelinha coloque a água e polvilhe a gelatina por cima.
  3. Leve ao banho-maria ou ao micro-ondas para aquecer a água e dissolver a gelatina.
  4. Não deixe ferver, só aquecer bem.
  5. Vá misturando que a gelatina dissolve e fica líquida.
  6. Misture a gelatina dissolvida no liquidificador e bata novamente.
  7. Unte uma fôrma com óleo e passe água.
  8. Despeje o conteúdo do liquidificador na fôrma úmida.
  9. Leve para a geladeira até ficar firme.
  10. Na hora desenformar, passe uma faquinha nas beirada e vire.
  11. Enfeite com tomates secos e manjericão e sirva geladinha acompanhada de torradas.

Dicas

  • Eu usei uma fôrma de silicone, mas mesmo assim preferi untar com óleo para não correr riscos.
  • Mas dá para usar fôrmas de vidro, alumínio, etc… Eu já fiz usando esse tipo de fôrma e ela desenforma muito bem.

Antepasto de Tomate Desidratado

 

Meu marido me trouxe alguns tomates desidratados de uma viagem que ele fez, daí resolvi fazer esse Antepasto de Tomate Desidratado. Eu nunca tinha visto esses tomates secos, mas não é aquele tomate seco que a gente ouve falar e que compramos nos supermercados. Aquele é temperado e conservado em óleo. Esse desidratado é puro. Ele não é temperado, ele é desidratado, fica seco mesmo como uva passa, maçã desidratada, etc… Se você encontrar para comprar, compra e experimenta. Ele dura muiiiito.

Eu testei e gostei. Como eu gosto sempre de ter uma coisinha pronta na geladeira, sempre que dá, faço algum antepasto, então, aproveitei esses tomates desidratados e fiz esse antepasto, que dá para comer com torradas, dá para usar como tomate seco (aquele) em pizzas, saladas, wraps, etc… Ou seja, é bem versátil.

Veja como fiz:

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Wrap de Rúcula e Tomate Seco (Sanduíche Enrolado)

Wrap nada mais é do que um sanduíche enrolado e minha sugestão hoje é o Wrap de Rúcula e Tomate Seco, simples de fazer, delicioso e alimenta.

Você pode fazer ele normal, light e dos mais diversos sabores. Sua imaginação é o limite. Eu comprei um pacote dessas tortilhas na versão light e fiz alguns wraps para mim na semana passada (ainda tenho algumas, pois no pacote vem 10), esse de rúcula com tomate seco, eu fiz e no dia até postei um vídeo no instagram (vocês já me seguem? Tô esperando hein). O vídeo é bem curto porque o instagram só suporta 15 segundos, estou colocando o vídeo aí no final do post, ok?

Veja como fiz esse wrap de hoje:

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Salada de folhas com kani e um toque de gengibre. Vem chegando o verão…

Minha estação preferida chegou: O verão! E para recebê-lo nada melhor do que fazer uma salada. Minha dica: Salada de folhas com kani e um toque de gengibre. Fresca, colorida, deliciosa e leve. O que eu quero mais? Nada. Ops, querer eu queria: Praia. Mas, por hora tenho que me contentar só com a salada.

Além do começo do verão, hoje, estão dizendo que será o fim do mundo. Fim do mundo em plena sexta-feira? Não podia esperar até segunda?

Vamos fazer a salada? Vai que o mundo não acaba.

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Salada de Alfaces e Tomate Seco Com Molho de Mostarda e Mel

Alfaces?

Sim, alfaces.

Usei 3 tipos delas.

Lembra quando falei que meu marido tinha comprado uma quantidade imensa de verduras na feira? Pois bem, tenho procurado usar tudinho. Já perdi os coentros, não deu para usar e eles não resistiram na geladeira. Mas, uns dias depois fiz essa salada e ficou bem boa. Quer ver como fiz?

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Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil)

Esta não é a clássica receita de tomates seco. É uma versão simplificada e mais rápida de ser feita. Mas nem por isso não é boa. É ótima!

É uma boa ter um vidrinho com estes tomates na geladeira de casa. Ele às vezes é uma salvação. O bom é que é uma espécie de conserva e dura bastante tempo na geladeira. Dá para comer com torradas, com macarrão, fazer alguns petiscos, etc…

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