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Geleia de Uva – A melhor que já fiz até hoje

Essa receita de Geleia de Uva é maravilhosa, sem dúvida nenhuma é a melhor geleia que já fiz na vida, vale muito a pena. Estou fazendo aqui em casa para as crianças, bem melhor que as compradas prontas, essa não tem conservante e nenhum aditivo.

Fora que ela é muito fácil de fazer, não tem segredo nenhum e os ingredientes são simples não tem nenhum ingrediente estranho e difícil de achar.

Se você quiser pode fazer com açúcar demerara também, fica muito boa e mais saudável do que com o açúcar branco.

A consistência dela é ótima e o sabor incrível, todo mundo que experimentou gostou demais, vem ver como fiz:

Geleia de Uva – A melhor que já fiz até hoje

Rendimento: 1 vidro de 300 g

Ingredientes

  • 500 g de uva Isabel (aquela mais escurinha)
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 15 gotas de limão

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo com o passo a passo:

Dicas:

  • A primeira dica, eu já falei lá em cima, que é trocar o açúcar branco pelo demerara para ficar mais saudável.
  • Quando as uvas estiverem fervendo na água, mexa de vez em quando e sempre amassando. Estará bom quando vc ver que todas estouraram e liberaram a polpa.
  • Passe na peneira apertando para a polpa toda sair e sobrar só as cascas e as sementes.
  • Depois que colocar os ingredientes e voltar para o fogo não esqueça de abaixar o fogo assim que ferver. Deixe assim até reduzir pela metade.
  • Quando está quente, ela fica levemente cremosa, mas ainda bem líquida. Deixe esfriar ou leve na geladeira que ela pega a consistência de geleia.
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Torta Guirlanda de Uva

 

Essa torta é tão linda e fica ótima para fazer para os jantares de fim de ano. Com as duas cores diferentes de uva, fica uma verdadeira guirlanda, por isso o nome: Torta Guirlanda de Uva.

O mais legal dessa torta, é que é feita com ingredientes simples que na maioria dos dias temos em casa.

Então, se você ainda está aí sem saber o que fazer para esses dias de festas, corre que essa é muito fácil, é só seguir as etapas que você vai ver que é bem fácil.

Aqui está a receita:

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Creme Bicolor de Uva

Estamos chegando ao fim dessa série de receitas do “Especial 2013 – Receitas para o Fim de Ano”, eu achei uma receita melhor que a outra. Todas testadas e aprovadas.

Para terminar essa série fui na casa de Michelle Régis, filha do prefeito Izaias Régis, para aprender e fotografar essa receita. Socorrinho Régis, mãe dela,  que também ensinaria uma receita no Especial, teve que desmarcar e não pôde participar porque a outra filha adoeceu e ela teve que dar assistência, mas Michelle participou e com uma receita linda e deliciosa.

Se tem uma coisa que Michelle gosta de fazer na cozinha, é inventar e essa receita do Creme Bicolor de Uva é mais uma de suas invenções. Outra coisa que ela faz é enfeitar pratos para seus filhos. Ela que tem dois filhos, ama fazer carinhas com legumes, arroz e carne no prato das crianças (achei o máximo isso). É praticamente uma brincadeira e as crianças acabam comendo tudo.

Há três anos ela voltou para Garanhuns, depois de ter ido estudar em Recife. Ama a cidade e agora que seu pai é prefeito ela se envolve e ajuda muito, como por exemplo, com a decoração de Natal da cidade que está tão linda. Ela junto com sua mãe se envolveram em todas as etapas, inclusive na montagem. Michele  também foi para São Paulo para a feira de Natal, para fotografar e trazer ideias para os artesãos que montaram as peças da decoração.

Eles tem uma família muito unida, no trabalho e também nas comemorações das datas festivas. Além de gostar muito de fazer doces e sobremesas ela não abre mão de decorar e cuidar dos mínimos detalhes.

Michelle hoje administra a Clinical Armando Q. Monteiro, aqui em Garanhuns, mas vez por outra vai para a cozinha fazer de suas invenções, vamos ver essa que ela fez hoje?

Creme Bicolor de Uva

por Michelle Régis

Creme Bicolor de Uva

Rendimento: 20 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes

Creme Branco

    • 2 latas de leite condensado
    • 1 colher (de sopa) de manteiga
    • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
    • 1 caixa de creme de leite (200 g)
Creme Preto
    • 2 latas de leite condensado
    • 4 colheres ( de sopa) de achocolatado
    • 1 colher (de sopa) de manteiga
    • 1 caixa de creme de leite (200 g)
Para a montagem
  • 1 kg de uvas sem sementes
  • 2 tabletes de chocolate Diamante Negro (grande)
  • Canudinhos de chocolate para enfeitar

Modo de Preparo

    1. Faça o creme branco e o creme preto da mesma forma. Misture todos os ingredientes menos o creme de leite. Leve ao fogo mexendo sempre e deixe ficar no ponto de brigadeiro mole, reserve. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite em cada um dos cremes.
Montagem
  1. Pique o Diamante Negro e corte as uvas ao meio.
  2. Em uma travessa funda arrume camadas nessa ordem:
  3. Creme branco,
  4. Uva,
  5. Creme Preto e o
  6. Chocolate.
  7. Repita todas as camadas e termine com o chocolate. Leve para gelar e na hora de servir enfeite com os canudinhos.

Quero aproveitar que essa é a última receita da série e agradecer a todas as participantes. Vocês foram show. Obrigada, vocês foram muito generosas em dividir suas receitas conosco.

Para ver todas as receitas do especial clique abaixo:

“Especial 2013 – Receitas para o Fim de Ano”

Essa série de receitas do”Especial 2013 – Receitas para o Fim de Ano” foi patrocinada por:

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Gelo de Uva

Achei simplesmente sensacional essa dica. Tive que fazer para experimentar. Não é genial.

Neste calorão um vinho branco geladinho é tudibão, né? A pergunta é, como conservar o vinho geladinho na taça? E a resposta é: Com gelo de uva. Isto mesmo, gelo de uva!

Basta você colocar algumas uvas (eu usei a sem semente) no freezer para congelar. Na hora que servir o vinho coloque as uvas congeladas dentro da taça. Além de dar um charme, elas vão conservar o vinho gelado.

Dá para usar os gelos de uva em sucos também, o bom é que não vai deixar seu suco aguado.

Eu vi esta ideia aqui: The Improvised Life

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Surpresa de Uva

Hoje estou em Recife participando do BlogCamp, mas deixei esta receitinha que fiz no aniversário de meus filhos que falei aqui. Esta receita e as demais que fiz no aniversário não fotografei o passo a passo, pois dá muito trabalho e preciso de mais tempo para fazer todas as receitas. Mas, tem as fotinhas dos doces prontos.

Este é a Supresa de Uva que nada mais é do que uma uva coberta com brigadeiro branco.

Eu fiz assim:

Surpresa de Uva

Tempo de Preparo: 20 minutes

Rendimento: 60 – 70 docinhos

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 60 a 70 uvas sem caroço

Modo de Preparo

  1. Coloque o leite condensado e a manteiga em uma panela e leve ao fogo (temperatura baixa). Mexendo sempre para não grudar no fundo. Deixe dar o ponto de soltar do fundo da panela e despeje em um prato untado com manteiga. Deixe esfriar.
  2. Pegue uma colher de chá de massa de brigadeiro branco abra na palma da mão, coloque uma uva no centro e cubra toda uva. Passe no açúcar refinado e coloque em forminhas.

Dicas

Como eu estava sem açúcar refinado em casa, passei o açúcar cristal no liquidificador.