Moro em Garanhuns há alguns anos, Garanhuns fica no agreste Pernambucano e sempre que vou visitar minha família na Bahia, acabo atravessando o sertão Pernambucano e passando por Petrolina. Então, Petrolina para mim sempre foi passagem.
Mesmo quando eu era criança, no interior da Bahia, eu ia muito a Juazeiro, mas só passava por Petrolina. Nos últimos anos testemunhei uma grande mudança em Petrolina, vi a gastronomia ser comentada e o enoturismo desabrochar, mas sempre de longe.
Porém esse ano, antes do feriado de 07 de setembro, período que eu passaria por ali novamente, resolvi ficar, ficar e aproveitar a cidade. Conhecer um pouco do que a capital do sertão pernambucano nos oferece.
Quem me acompanha no Instagram (@aquinacozinha) já sabe que vim passar uns dias na praia. Estou em Alagoas, em uma praia que fica entre Peroba e Maragogi, no litoral norte do Estado. Essa região é lindíssima e não é à toa que é conhecido como o Caribe brasileiro. Mar super azul e com piscinas naturais dentro do mar. Vou ver se depois faço um posts falando dessa região para vocês.
Pois bem, vim passar uma semana aqui e pensei nos intervalos postar no blog, mas a internet não está colaborando, as vezes consigo só bem cedinho, então não vai ter a frequência de posts que eu imaginei, mas na medida do possível, faço um post no blog, ou publico nas redes sociais (se ainda não me segue nelas, tem os links aí na coluna da direita do blog).
Estou em um chalé à beira mar, aqui tem tudo até uma cozinha toda montada, então muitas vezes comemos aqui mesmo, já que próximo também tem um mini mercado. Quero ver se dá para eu fazer um vídeo mostrando para vocês.
Essa receita que estou publicando hoje, é uma bebida bem refrescante.
Eu gosto muito de vinho branco bem geladinho para tomar nos dias mais quentes e as vezes faço umas receitinhas de drinks como esse, que estou mostrando aqui, é uma delícia e você pode variar bastante.
Veja que delícia e tão fácil de fazer, se não tiver numa praia como eu, toma na beira da piscina, em um piquenique, sei lá. Apesar que eu soube que esses dias está chovendo muito em alguns lugares do Brasil, como São Paulo, então guarda aí a receita e faz na próxima oportunidade ou no próximo verão.
Vinho quente não é uma coisa comum aqui no Nordeste. Eu mesma só conheci quando morei no interior de São Paulo e me rendi. Acho delicioso e, no frio, esquenta que é uma beleza. Lá se costuma fazer vinho quente, junto com o quentão nas festas juninas e julinas, mas eu sinceramente não espero estas festas para fazer, é só começar a esfriar que faço.
Ontem, esteve gelado por aqui, no termômetro de rua marcava 16 graus, mas a sensação térmica era de bem menos, por causa do vento e da chuva, então para esquentar o corpo, fiz esse vinho a noite e tomamos debaixo do cobertor, assistindo televisão. Veja como faço:
Vinho Quente
Ingredientes
3 xícaras (de chá) de vinho
1 xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de água
10 cravos
5 paus de canela
Casca de meia laranja
1 maçã
Modo de Preparo
Em uma panela coloque o açúcar, os cravos, a canela, as cascas da maçã e da laranja. Junte a água e leve ao fogo. Depois que levantar fervura, deixe uns 5 minutos fervendo. Vai ficar uma calda rala. Junte o vinho e deixe ferver novamente. Mas, assim que ferver desligue para não evaporar todo o álcool. Deixe descansando uns 5 minutos para pegar gosto e depois passe por uma peneira. Esquente novamente (sem ferver), acrescente a maçã picadinha e sirva bem quentinho.
Dicas:
Dá 5 porções.
Quando cortar a maçã, deixe ela de molho em água com gotinhas de limão até a hora de usá-la, assim ela não escurece.
Chegou o grande dia. E aí como estão os preparativos? Vai rolar um jantar romântico na sua casa, neste Dia dos Namorados? Vou dar mais sugestões e hoje vão ser duas. Começo com a sobremesa e no fim do post dou outras sugestões. E assim que terminar de editar as fotos publico o outro post de hoje.
Eu vi uma receita de Panna Cotta com Calda de Vinho na antiga revista da Nestlé, digo antiga porque não tem mais a versão impressa, uma pena, era muito boa. Então, vi essa receita e guardei na memória, achei bonita a combinação da calda de vinho sobre a panna cotta branquinha, realmente é linda. Resolvi fazer para dar como sugestão nesse especial, mas não fiz a receita que vi lá. Fiz com uma outra receita de panna cotta e a calda acrescentei a água na receita da Nestlé, pois achei que ficaria muito forte só o vinho e ficou muito boa.
Já notaram como em muitos blogs, sites, revistas tem aparecido essa receita recentemente? Então, para quem não sabe o que é, veja:
O que é panna cotta?
Panna cotta é uma sobremesa italiana, da região do Piemonte, ela é muito delicada. É uma sobremesa feita com creme de leite, gelatina, aromatizada com baunilha, coberto com frutas frescas ou em calda e servido gelado. Ela é feita com creme de leite fresco, mas aqui foi adaptada com creme de leite em lata.
Achei simplesmente sensacional essa dica. Tive que fazer para experimentar. Não é genial.
Neste calorão um vinho branco geladinho é tudibão, né? A pergunta é, como conservar o vinho geladinho na taça? E a resposta é: Com gelo de uva. Isto mesmo, gelo de uva!
Basta você colocar algumas uvas (eu usei a sem semente) no freezer para congelar. Na hora que servir o vinho coloque as uvas congeladas dentro da taça. Além de dar um charme, elas vão conservar o vinho gelado.
Dá para usar os gelos de uva em sucos também, o bom é que não vai deixar seu suco aguado.
Isto mesmo. A oficina Coquetéis a Base de Vinhos será ministrada pelo Prof. Jacques Gonçalo, do Recife. Será hoje, sábado (16/07) das 15h às 17h.
Será no Bistrô Escola do SENAC, localizado no Parque Ruber van der Linden (Pau Pombo). Ninguém paga nada, é grátis mesmo, mas chega cedo para garantir sua vaga.
Você vai aprender a fazer: Limonada de Vinho Tinto, Sangria e Groselha e Espumante.
Valeu pela dica Guga. Vou ver se dá para eu participar. Ontem fiquei off por conta de uma crise de enxaqueca, então tô tendo que trabalhar hoje, coisa que não fiz ontem.
Agora, se der para você ir, vai. Acho que vai ser bem interessante.
Lembram dos Vinhos Château Duccos que no ano passado estiveram aqui no blog comemorando o Dia Nacional do Vinho? Pois bem, eles estão de volta. Agora o felizardo vai ser você. É só participar deste sorteio e poderá ganhar uma cesta com cinco vinhos de uvas diferentes: Petit Verdot – que é o carro chefe da casa, Syrah, Assemblage Suave e Seco, e Cabernet Sauvignon.
Os Vinhos Château Duccos são produzidos no Vale do São Francisco e são os primeiros Petit Verdot do Brasil. A uva Petit Verdot é originária da região de Bourdeaux, na França.
Topas?
Bem, este sorteio só é válido para quem mora ou tem endereço de entrega em: Recife, Olinda, Jaboatão dos Guararapes e Gravatá, aqui em Pernambuco.
Para participar:
Responda a pergunta: Na Páscoa qual receita você acha que combina com um dos vinhos Château Duccos?
Responda nos comentários e deixe seu nome, a cidade onde você mora e um email para eu entrar em contato caso você seja o vencedor.
O sorteio será na terça-feira (19/04) às 19h utilizando o http://www.random.org.
A Ducos Vinícula enviará a cesta com os cinco vinhos diretamente para a casa do sorteado.
