Yakissoba: Um prato japonês delicioso e versátil

Aprenda a fazer em casa uma deliciosa e fácil receita de yakissoba. Veja as diversas variações que da para fazer.

Direto ao ponto

Receita Yakissoba

Yakissoba é um prato japonês de macarrão frito, geralmente feito com carne de porco, vegetais e um molho doce e salgado. É um prato popular no Japão e em todo o mundo, e pode ser encontrado em restaurantes, lanchonetes e até mesmo em supermercados.

História da Yakissoba

A história do yakissoba é um pouco confusa. Algumas pessoas acreditam que o prato foi criado no Japão no século XIX, enquanto outras acreditam que ele tem origens chinesas. O que é certo é que o yakissoba se tornou um prato popular no Japão no século XX, e foi exportado para outros países no final da década de 1950.

Variações da Yakissoba

A receita tradicional é feita com carne de porco, vegetais e um molho doce e salgado. No entanto, existem muitas variações do prato, que podem incluir diferentes tipos de carne, vegetais e molhos.

Algumas das variações mais populares do yakissoba incluem:

  • Yakissoba de frango: Este prato é feito com frango em vez de carne de porco.
  • Yakissoba de camarão: Este prato é feito com camarão em vez de carne de porco.
  • Yakissoba vegetariano: Este prato é feito sem carne ou frutos do mar.
  • Yakissoba com molho de tomate: Este prato é feito com um molho de tomate em vez do molho tradicional.

Dicas para fazer yakissoba

Para que ela fique deliciosa, é importante seguir algumas dicas:

  • Use macarrão próprio: O macarrão de yakissoba é feito de farinha de trigo e tem uma textura mais firme do que o macarrão de soba tradicional.
  • Refogue os vegetais até ficarem macios: Os vegetais não devem ficar crocantes, mas sim macios e saborosos.
  • Adicione o molho no final do cozimento: Adicionar o molho no final do cozimento ajudará a evitar que ele queime.
  • Sirva imediatamente: O yakissoba é melhor servido quente.

Yakissoba é um prato delicioso e versátil que pode ser apreciado por pessoas de todas as idades. É um prato fácil de fazer e pode ser personalizado para atender a todos os gostos.

Yakissoba

Lista de ingredientes para fazer a tradicional:

  • 300g de macarrão de yakissoba
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras picadas
  • 1/2 repolho picado
  • 100g de carne de porco em tiras
  • 1/2 xícara de molho de yakissoba
  • 1/4 xícara de água
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
  3. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
  4. Adicione a cenoura e refogue por mais 2 minutos.
  5. Adicione o repolho e refogue por mais 2 minutos.
  6. Adicione a carne de porco e refogue até ficar dourada.
  7. Adicione o molho e a água e misture bem.
  8. Adicione o macarrão cozido e misture até ficar bem incorporado.
  9. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  10. Sirva imediatamente.

Receita do Molho de Yakissoba

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de shoyu
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de água
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1/2 colher de chá de hondashi (tempero japonês)
  • Gengibre ralado a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela pequena, misture o shoyu, o açúcar, a água e o hondashi.
  2. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
  3. Em uma xícara, misture o amido de milho com um pouco de água até dissolver.
  4. Adicione o amido de milho dissolvido na panela e misture bem.
  5. Deixe ferver por mais 1 minuto, ou até o molho engrossar.
  6. Retire do fogo e adicione o gengibre ralado a gosto.

Dicas:

  • Para um molho mais picante, adicione uma pitada de pimenta do reino.
  • Para um molho mais adocicado, adicione mais açúcar a gosto.
  • Para um molho mais salgado, adicione mais shoyu a gosto.

Variações:

  • Adicione 1 colher de sopa de molho de ostra ao molho para dar um sabor mais rico.
  • Adicione 1 colher de sopa de molho de soja escuro ao molho para dar um sabor mais intenso.
  • Adicione 1/4 xícara de caldo de carne ao molho para dar um sabor mais encorpado.

Conservação:

O molho de yakisoba pode ser conservado na geladeira por até 1 semana.

Assista no meu canal do Youtube como fazer Yakissoba (uma outra versão):

E clique aqui para ver a salada japonesa de harussame.

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