Carré Suíno Inteiro com Molho Agridoce

Essa receita de Carre Suíno Inteiro e com Molho Agridoce é muito fácil de fazer e com poucos ingredientes. Se você gosta de carne suína com esse toque oriental, você vai gostar.

Direto ao ponto

carre inteiro

Ultimamente tenho encontrado muitos cortes de carne suína no supermercado e com um preço bem acessível. Essa semana comprei esse carré suíno e fiz com um molho agridoce porque aqui em casa todos gostamos de carne de porco com um toque oriental.

É uma receita sem muitos ingredientes, mas que fica bem boa. O molho é parte importante dessa receita, não deixe de fazer.

Se você tiver algum receio para usar a panela de pressão, não precisa, leia esse post: Como usar panela de pressão.

Ingredientes
1 carré suíno inteiro de + ou – 1 kg
1/2 xícara (de chá) de molho shoyu Pimenta do reino moída
1 colher (de sopa) de sal
3 colheres (de sopa) de óleo
2 xícaras (de chá) de água

Molho Agridoce
1/2 xícara (de chá) de água
4 colheres (de sopa) de molho shoyu
2 colheres (de sopa) de catchup
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de vinagre tinto ou branco
1 colher (de sopa) de amido de milho (maisena) – bem rasa

Modo de Preparo

Coloque o carré inteiro em uma tigela. Tempere com o molho shoyu, depois pimenta do reino moída e o sal. Misture bem e deixe descansar por, no mínimo, 2 horas.

Aqueça 3 colheres de sopa de óleo na panela de pressão e doure a carne de todos os lados, inclusive as pontas. Depois junte o tempero da marinada e a água. Deixe cozinhar na pressão por 40 minutos ou até ficar macia. Depois retire a pressão e reserve a carne.

Molho Agridoce: Em uma panela, coloque 1/2 xícara de água, o molho shoyu, o catchup, o açúcar o vinagre e o amido de milho. Misture até dissolver todo o amido. Leve ao fogo baixo, mexendo até ferver e engrossar o molho. Sirva o molho quente com a carne, lembrando de jogar um pouco de molho sobre o carré suíno.

Dicas:

  • Deixe a carne na marinada de temperos por no mínimo 2 horas, mas o ideal é temperar a noite e deixar até o outro dia na geladeira. Fica mais saborosa.
  • Doure a carne de todo os lados, não esqueça as pontas. Isso vai deixar ela com uma cor mais bonita e  suculenta, pois selar a carne, conserva seus líquidos.
  • Sirva tanto a carne como o molho bem quentinhos, fica mais gostoso.

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