Espaguete ao Vôngole

Espaguete com frutos do mar é uma delícia e esse com vôngole e um toque de limão, é perfeito.

Direto ao ponto

Espaguete ao Vongole

Espaguete com frutos do mar é uma delícia e esse com vôngole e um toque de limão, é perfeito. Além disso, você sabia que o Espaguete ao Vôngole é um prato tradicionalmente italiano? Eu descobri isso em uma viagem que fiz para a Itália nos anos 90, onde eu comi pela primeira vez. Comi em Veneza. Vai vendo a chiqueza.

No que eu comi lá, não tinha limão, mas achei que assim ficou perfeito. Certamente, o limão “quebra” um pouco o sabor forte do vôngole. Já fiz sem o limão também, então se quiser sem limão é só não colocar, capite?

Esse fiz junto com minha filha e morremos de amores por ele, tanto que até já fizemos outras vezes aproveitando a oferta de frutos do mar que um supermercado daqui fez.

Sem mais blá, blá, blá, vamos a receita:

Espaguete ao Vôngole

Ingredientes:

1 pacote de espaguete (500 g)

1 Kg de vôngole (sem as conchas)

½ cebola

3 dentes de alho

2 tomates

2 colheres (de sopa) de azeite de oliva

Raspas de 1 limão (só a parte verde)

Suco de ½ limão

Pimenta do reino moída na hora (quantidade a gosto)

Sal a gosto

Modo de Preparo

Em primeiro lugar, coloque o azeite e o alho em uma panela, deixe fritar um pouco e acrescente a cebola picadinha. Acrescente o tomate e deixe murchar refogando um pouco. Junte o vôngole, tempere com o limão, o sal e a pimenta do reino. Acresce água e deixe o vôngole cozinhar até ficar macio.

O mais importante é você cozinhar o macarrão como manda a embalagem e depois misturar com o molho de vôngole.

Sirva quente.

Espaguete ao vongole

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