A receita de hoje é uma deliciosa e completa Farofa Caprichada. Farofa é aquela receita que aceita muitas variações, é simples de fazer. Na verdade, é só misturar todos os ingredientes, não é? Porém, o mais importante é o que você faz antes: a preparação antecipada dos ingredientes. Em culinária usa-se o termo francês mise em place que nada mais é do que o pré-preparo dos ingredientes. Aqui, para fazer a nossa Farofa Caprichada, já deixamos preparado o bacon, a cebola, a linguiça calabresa já picadas e medidos e se quiser, em potes separados. Assim também com a cenoura ralada e demais ingredientes. Então, você não corre o risco de colocar o bacon e a cebola para fritar e queimar, enquanto prepara os demais ingredientes.


O rendimento desta farofa é de seis porções. É para uma família. Então, se você quiser fazer uma quantidade menor é só usar a metade dos ingredientes.
Esta farofa é praticamente um prato único, muito boa para você preparar antes de ir para a praia, ou piscina e, quando voltar, já tê-la preparada. Também é indicada para um jantar especial. Ela é uma delícia.

Farofa Caprichada

Rendimento: 6 porções fartas

Ingredientes:


100g de bacon picado
1 cebola picada
2 linguiças calabresa picada
5 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina (de qualidade)
3 cenouras raladas
1/2 xícara de azeitona picada
3 xícaras de farinha de mandioca
1 colher (de chá) sal
1 xícara de cheiro verde picadinho

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

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Modo de Preparo:

Observação: Não esquente essa farofa no microondas, ela vai ficar mole. Esquente em uma panela, na boca do fogão.

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