Hum eu gosto demais desta Geleia de Abacaxi com Pimenta. Aliás, gosto muito de geleia no dia a dia. A de pimenta é uma das minhas preferidas. Sempre tenho um potinho na minha geladeira.

Resolvi fazer uma versão da Geleia de Pimenta aqui em casa e ficou divina. A base dela pode ser maçã ou abacaxi, fiz a minha de abacaxi. Ela é ardida na medida certa.

Gosto muito de fazer petiscos com geleia de pimenta, mas fico com água na boca mesmo, é quando coloco na carne assada, aí só Jesus na causa.

Veja como eu fiz:

Geleia de Abacaxi com Pimenta

Ingredientes

1 abacaxi descascado e picado
3 pimentas dedo de moça picadas
1 copo de água

Para cada litro desta mistura use 500 g de açúcar (usei 500 g neste caso)

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, coloque no liquidificador o abacaxi, as pimentas e a água, bata bem.
  • Em seguida, despeje em uma panela e acrescente o açúcar.
  • Antes de despejar o abacaxi batido na panela, veja a quantidade que deu, você pode ver isto no próprio copo do liquidificador que vem marcado com quantidades. Então para cada 1.000 ml do líquido, acrescente 500 g de açúcar.
  • Posteriormente, leve a panela ao fogo mexendo sempre.
  • A geleia vai estar no ponto quando engrossar. Lave e seque muito bem um vidro com tampa, coloque nele a geleia ainda quente e depois de frio conserve na geladeira.

Assista ao vídeo abaixo para mais detalhes e dicas:

Dica:

  • O segredo para a geleia ficar bem translúcida é, na medida em que for formando espuma, você com o auxílio de uma colher ir tirando e jogando fora, como mostro detalhadamente no vídeo acima.
  • Aqui você encontra uma ideia para Petisco.

27 respostas

  1. Hoje fiz um carré de porco e tenho uma geleia de pimenta. Estou esquecendo dela e você me ajudou a lembrar.
    Fica uma carinha boa, né?
    Bjs.

  2. Olá, adorei a receita e com certeza tentarei fazer, mas fiquei com uma dúvida:
    na parte dos ingredientes voce fala que pra cada litro usa 500g de açucar
    e na parte do preparo tu fala que pra cada 500ml é 500g de acucar

    qual a medida que é a correta??
    muito obrigado.

  3. Renan, obrigada por me dizer que estava errado. Já consertei no post. São 500g de açúcar para cada litro do líquido.

  4. Adorei a receita…!gostaria de saber se coloca ou não o miolo do abacaxi e qual seria a outra pinenta indicada, pq não tenho dedo de moça na minha cidade. Obrigada!!!!

  5. Oi eu fiz a geléia, na hora ficou uma delícia, mas depois coloquei na geladeira e ficou dura como pedra!, Eu deixei ela fica bem grossa na hora de colocar no fogo. Mas acabou ficando muito dura. O que posso fazer para ficar mais líquida?

    Grata

  6. Fiz hoje, e coloquei cinco pimentas, com semente. Ficou ardida mas não muito, a cor está linda, tirei a espuma e ficou cristalina!
    Está esfriando para colocar no pote, não deixei ficar muito dura na panela, acho que a textura vai ficar boa.
    Obrigada pela receita, e pelos comentários!

  7. Eu adorei a geleia de abacaxi com pimenta. Olhando a receita vi que tem a grande quantidade de açucar. Já foi tentada uma versão dietética? Fica bom?

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