Linguiça Enrolada Feita Com Cerveja Malzbier

Um petisco muito gostoso que combina perfeitamente o sabor da linguiça com o adocicado da Malzbier

Direto ao ponto

Ai que bom que o fim de semana chegou, ufa!

Não sei vocês, mas vai chegando o fim de semana e vai me dando vontade de comer besteiras, petiscos, coisinhas gostosas, ainda mais se estou cansada. Sei que devo evitar, mas sinceramente não estou conseguindo. Meu #projetoverão2013 foi pro ralo. Mas, não desisti, só dei um tempo. Dr. Oz que me aguarde.

Por hora saboreei essa linguicinha. Eu fiz com cerveja Malzbier.

Malzbier é uma cerveja preta com um teor alcoólico muito baixo (cerca de 1%). Ela é escura por conta do caramelo que é usado na sua composição. Praticamente todas as marcas do Brasil tem sua versão. Na receita você pode escolher qualquer uma delas.

Veja como eu fiz essa linguiça que fica com um sabor meio caramelado:

Linguiça Enrolada Feita Com Cerveja Malzbier

Tempo de Cozimento: 20 minutes

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

  • 1 linguiça enrolada temperada (a minha tinha cerca de 800g)
  • 1/2 garrafa de cerveja malzbier (garrafa de 355 ml)
  • 1 ramo de alecrim
  • Espetinhos de madeira

Modo de Preparo

  1. A primeira coisa que você vai fazer é desenrolar a linguiça. Depois faça pequenos rolos prendendo com o espetinho de madeira. Fiz isso por que com o rolo grande de linguiça eu não tinha como fritar e virar do outro lado, ela saía do lugar, desmanchava. Assim com rolinhos menores fica mais fácil e prático.
  2. Em uma frigideira coloque um fio de óleo, deixe aquecer e frite a linguiça de um lado, depois do outro. Depois da linguiça frita acrescente a 1/2 garrafa de cerveja e as folhinhas de alecrim. Deixe cozinhar até a cerveja reduzir e ficar mais grossa, como uma calda. Sirva quente.

16 respostas

  1. Nossa minha boca encheu d’água literalmente!!
    Imagina se eu fizer com aquela linguiça picante que fazem aqui em Formiga, hein?
    Vou preparar uma dessa com certeza!
    Abraço!

  2. Não conheço essa linguiça de bode, mas ela deve ser um tanto “grossa” né? (Perdão para o trocadilho)
    A “grossura” dela eh como a toscana?
    Pq eu estava pensando aqui: me deu vontade de fazer, mas como não conheço linguiça de bode (moro no interior de São Paulo, acredito que não deva ter por essas bandas); então pensei que talvez aquela linguicinha de frango, mais fininha, deve ficar bom. Num almoço de domingo, com a família toda.. e uma cervejinha bem geladinha (nesse calor né?) ..
    Vou experimentar a fininha de frango e ver como fica!

  3. Larissa como eu falei no post, você pode usar o sabor de linguiça que preferir. Essa linguiça enrolada tem de porco, de frango, de boi e de bode (aqui no nordeste). Ela não é a fininha, é uma bem comprida que vem enrolada. Mas, se você quiser fazer com a fininha, pode fazer, mas cuidado para ela não ficar muito seca.
    Abraços

  4. Patty,
    Essa combinação de linguiça com Malzbier deve ficar uma coisa de louco!
    Mas a de bode só por aí mesmo, vou de toscana…
    Beijos e bom domingo!

  5. Bem que eu queria experimentar linguiça de bode… mas vou de mista fina e vamos ver no que dá…rsrsrs!
    Adorei a ideia da Malzebier a redução deve ficar ótima!
    Bjuss!!!

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.