Pudim de Cream Cheese

Esse Pudim de Cream Cheese foi uma novidade para mim, na verdade fiz para testar porque estava procurando uma receita de pudim que não fosse tão óbvia e gostei, daí resolvi fazer para gravar e mostrar para vocês.

Direto ao ponto

Pudim de Cream Cheese

Aqui em casa pudim, sempre é uma boa escolha para sobremesa. Então sempre faço, mas dessa vez queria fugir um pouquinho do tradicional Pudim de Leite Condensado, ou do Pudim de Chocolate e apostei numa receita de Pudim de Cream Cheese e não é que todo mundo gostou. Agradei em cheio.

Esse é um pudim suave. Não, não tem sabor muito forte de cream cheese e não, não parece o recheio de uma cheese cake. É um pudim, como todo pudim deve ser, cremoso, caramelizado, mas com um leve sabor de queijo.

E como toda receita de pudim, muito simples de fazer. acho que o mais difícil é caramelizar a forma que se você quiser já fiz um post inteiro sobre isso aqui: Como caramelizar forma para pudim. O restante da receita é muito simples e não tem nenhum segredo. É só bater tudo no liquidificador, colocar para assar em banho-maria e pronto.

Pudim de Cream Cheese

Pudim de Cream Cheese

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes
    • 3 ovos
    • 1 lata de leite condensado (395 g)
    • 1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
    • 150 g de cream cheese
    • 1 colher (de sopa) de amido de milho (maisena)
1 forma caramelizada

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo

Dicas:

  • Usei uma forma de 20 cm de diâmetro com buraco no meio.
  • Nessa receita fiz a calda para caramelizar, sem a água e fiz diretamente na forma.
  • Pode ser a lata ou a caixinha de leite condensado (395 g).
  • Bata os ingredientes no liquidificador, bem pouco, só o suficiente para misturar bem.
  • Use a parte brilhante do papel alumínio virada para a forma, para o pudim.
  • Cuidado na hora de levar a forma com a água quente para o forno para não se queimar. Se quiser coloque a forma, uma dentro da outra, já dentro do forno e só aí você coloca a água quente.
  • Se não tiver vinagre coloque gotinhas de suco ou rolelas de limão, isso evita que sua forma fique preta.

Veja aqui como caramelizar forma para pudim

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Como falei em um post anterior, minha câmera quebrou e estou usando a do celular, por isso as fotos estão assim, sem muita qualidade, estou tentando resolver isso, leia-se comprar outra câmera. Mas enquanto, não resolvo, vou colocar menos posts e usar as fotos do celular mesmo. Mas se Deus quiser, será por pouco tempo.

Sei que tem muita gente que não gosta de ver fotos assim, mas é o que estou podendo fazer no momento, estou trabalhando para que eu possa resolver o mais rápido possível.

Se quiser, aproveitem para dar uma fuçada nos posts antigos do blog, tem muitas dicas legais e receitas bem boas. Literalmente, são milhares de posts, pois desde 2009 eu publico aqui e teve épocas que eu publicava diariamente (bons tempos, kkkk).

Agradeço pela compreensão.

Beijinhos,
Patty Martins

4 respostas

  1. ola, gosto muito do seu blog, sempre acompanho.
    Estou fazendo o pudim de cream cheese, mas ja esta ha quase 2 horas porque sera?
    Qual a temperatura que deve ser o forno?

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