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Sassami de Frango com Molho de Damasco – Especial Dia dos Namorados

De hoje até o dia 12 vou postar algumas receitas especiais para quem quiser montar um cardápio para cozinhar alguma coisa diferente e fazer um jantar especial para o seu amado (a). Mas, como tudo que coloco aqui no blog, serão receitas simples e fáceis de fazer, não vou fugir à regra.  Qualquer pessoa, mesmo as que não tem nenhuma experiência na cozinha, conseguirá fazê-las.

Essa receita de Sassami de Frango com Molho de Damasco   tem um toque sofisticado por conta do damasco, mas é tão fácil de fazer, tão simples e deliciosa, tem sabor de festa.

Aqui em Garanhuns não costumo achar muito facilmente damasco, mas as vezes tenho sorte, daí compro e guardo. Como ele é uma fruta seca, tem uma validade bem grande. Dessa vez minha sorte foi ainda maior, pois além de encontrar bastante para comprar, o preço estava bem camarada, dygno mesmo.

Antes da receita quero esclarecer, para quem não sabe:

O que é sassami de frango?

Sassami nada mais é do que o filezinho do frango. Quando você compra o peito inteiro, você observa que quando tira o filé do peito, tem o peito maior e tem o filezinho junto. Ele é comprido (foto1) e bem mais tenro que o filé maior. Quando compramos no supermercado, naquelas bandejas de isopor onde vende cortes de frango, você vai encontrar as badejas de filé de frango (os grandes) e vai encontrar as de filé de sassami (que é esse filezinho tenro).

Vamos à receita?

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Queijo Coalho Com Molho de Damasco e Mel

Sugestão ótema para o fim de semana. Eu sou fã de receitas que tem um toque doce e salgado. Esta ideia de Queijo Coalho com Molho de Damasco e Mel é muito gostosa, o toque deste molho de damasco com mel é TUDO.

Faz e serve o queijo quentinho, com o molho gelado, você vai ver que não estou exagerando.

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Lombo Suíno com Purê de Damasco e Arroz de Espinafre

O que posso te dizer sobre esta receita é que ela é simplesmente divina. Para quem está preparando algum jantar especial para este fim de ano eu sugiro Lombo Suíno com Purê de Damasco e Arroz de Espinafre, pois é muito fácil de fazer e se quiser pode preparar de véspera e no dia só monta o prato.

Sabe, eu faço parte daquela comunidade que gosta de fazer tudo com antecedência e deixar pouca coisa para fazer no dia da festa, senão na hora da comemoração estou morta.

Eu fiz esta receita há algumas semanas atrás para participar da Ceia Solidária que o Alessander, do Cuecas na Cozinha, está promovendo.

Esta também é minha receita de estréia no @folhaVox, novo jornal aqui de Garanhuns.

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Creme de Damasco – Simples, fácil e tem presença

Eu tinha comprado uns damascos secos e estava aqui sem saber o que fazer. Aí num certo dia não tinha nenhuma sobremesa para servir aqui em casa (yes, aqui sempre tem que ter um docinho depois do almoço) então resolvi fazer este doce que chamei de Creme de Damasco.

Ele é tão simples, tão fácil de fazer que até quem tem duas mãos esquerdas pode fazer (viu Katarina? kkk, brincadeirinha amiga).

Porém apesar de ser tão simples ele é muito saboroso e serve ainda como um recheio para um pão de ló, para um pavê, ou somente para colocar em uma travessa bonita enfeitar com uma cereja em calda e umas folhinhas de hortelã e servir. Aposto que você vai fazer o maior sucesso.

Creme de Damasco

Ingredientes

  • 300g de damasco seco
  • 1 copo (250 ml) de água
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de Preparo

Deixe o damasco de molho na água por no mínimo 30 minutos. Depois leve o damasco com a água ao fogo por 15 minutos ou até que o damasco esteja macio. Coloque no liquidificador o damasco, a água do cozimento e o creme de leite. Bata. Eu não bati muito, pois gosto que fique pedaçudo, que dê para encontrar uns pedaços do damasco e mastigar, mas isto vai do seu gosto. Despeje em uma travessa e leve para gelar.