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Colher banhada com chocolate e copo para chocolate quente. DIY

Como algumas pessoas me pediram vou detalhar umas coisas que fiz no meu aniversário.

Tô começando pelo fim, hahaha. É que fiz uma mesa com chocolate quente e biscoitinhos de limão para finalizar minha festchénha. Eu não consegui aqueles copos de isopor para servir o chocolate quente, acho que estavam em falta onde compro. Então resolvi fazer uma frescurinha nos copos descartáveis que comprei e para dar um toque a mais, banhei as colherinhas com chocolate.

Achei que ficou tão cute. O que seria da nossa vida sem estas frescurites, hein? Seria tão preto e branco, né não? São frescurinhas coisinhas assim que dão um colorido melhor ao nosso cotidiano.
Então vamos lá.

Colherinha banhada com chocolate

Ingredientes

  • 300g de chocolate para cobertura
  • 30 colheres descartáveis

Modo de Preparo

Derreta o chocolate no microondas ou no banho-maria. O chocolate para cobertura é fácil de trabalhar, pois não precisa temperar (fazer o resfriamento). Passe a colher no chocolate derretido e vá colocando em cima de um prato forrado com papel manteiga, leve à geladeira até o chocolate secar. Retire do papel e já pode utilizar.

Usei o Chocolate Cobertura Top da Harald (este da foto ao lado), pois destes chocolates que não precisam de resfriamento, este é o que tem o melhor sabor, dos que eu já experimentei.

Para fazer o copo é muito simples. Corte um retângulo de tecido que dê para dar a volta no copo. Passe cola em uma das extremidades e grude em cima da outra depois de cobrir o copo. Passe um pedaço de fita de cetim no meio do copo e dê um nó. Fica um charme.
Usei dois copos, um dentro do outro, pois como o nome diz: O chocolate é quente.
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Cobertura para Bolo Dicas Culinárias Dicas e Truques Faça Você Mesma (DIY) Geral

Como Fazer Pérolas Comestíveis – DIY

Esta eu também aprendi com o Álvaro Rodrigues. Sabe aquelas pérolas que ele usou para decorar as tartelettes da receita abaixo. Tão lindas e tão fáceis. Você pode fazer da cor que quiser, mas fiquei apaixonada pelas: peroladas, bronze, ouro e prata. Eita perua que não resiste a um brilho, kkkk. Ah, mas não tem como comparar, né? Brilho é brilho, concorda?

Pérolas Comestíveis

Ingredientes

  • Cereal com cobertura de chocolate (tamanho médio).
  • Corante alimentício em pó da cor escolhida.

Modo de Preparo

Arrume um escravo, kkkk, para separar as bolinhas pretas das brancas. Depois coloque as brancas em um saco plástico limpo, coloque uma colherinha de corante, feche o saco e sacuda bem. Veja se a cor pegou em todas as bolinhas, se não, coloque mais corante e repita o processo. Agora é só usar. Eu não disse que era fácil? Até quem tem duas mãos esquerdas vai fazer, hahahaha.

Estas eu fiz no meu aniversário no mês passado. Depois eu mostro como usei.

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Bolos, Cupcakes e Tortas Dicas Culinárias Dicas e Truques Geral

Algumas dicas para ter o Bolo Perfeito.

Desde que fiz o bolo da postagem anterior (Bolo de Chocolate da Beatriz) fiquei pensando em tudo que sei sobre bolos e resolvi escrever algumas dicas.
Como já disse anteriormente, não sou culinarista, não tenho cursos de confeiteira, mas faço bolos desde que me entendo por gente. Em casa mesmo, para o meu pessoal. Normalmente eu que faço os bolos de aniversário.
Então, vou colocar aqui o que fui lembrando de dicas para seu bolo dar certo. Espero que as fias queridas deixem suas dicas também aí nos comentários.

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Dicas Culinárias Dicas e Truques Geral Receita Salgada

Fritou a carne e ela ficou dura? Veja o que fazer.

Eu detesto carne dura.
Às vezes, a gente frita uma carne e quando vê, a bichinha ficou o de dura. Isto acontece principalmente com carne do sol e charque. Mas pode acontecer com qualquer carne.
Outro dia fritei uma carne do sol que não dava, não dava mesmo para comer de tão dura que estava. Vou desperdiçar? Claro que não!
Vejam o que fiz.
  • Depois de frita, coloquei a carne em papel absorvente para tirar o máximo do óleo. Depois piquei em pedaços bem pequenininhos. Coloquei o equivalente a 1/2 xícara da carne picada dentro do liquidificador e liguei na potência alta. Fiz isto com toda a carne. Ela ficou bem desfiadinha. Fritei uma cebola picadinha na manteiga, misturei a carne e assim ela salvou meu jantar.
Dá para comer assim mesmo, fazer farofa, recheio, paçoca de carne, etc…
Eu já fiz assim com charque para fazer recheio de empadinha, ficou ótimo.
É liquidificador mesmo, gente. Não precisa ser o processador, mas se você preferir pode usar o processador. Eu usei liquidificador.
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Geral Reaproveitamento Receita Doce Sobremesa

O que fazer com as sobras de panetones, chocotones e afins?

 Foto: Divulgação Bauducco

Nesta época tem gente que tem bastante sobras de panetone, eu não tenho. Acabei com o último no domingo. Eu gosto demais de panetone, bem fresquinho e úmido. Eu não como só no fim de ano, se eu encontro para comprar, como em qualquer época.

Bem, mas tem muita gente que comprou panetone, depois acabou ganhando e ainda tem aqueles que vem na cesta de fim de ano da firrrma. Então tem gente que tá sem saber o que fazer com sobras de panetone ou mesmo com panetones inteiros e vocês sabem que desperdício não é comigo. Por isso e pensando nestas pessoas resolvi dar umas dicas para vocês se inspirarem.

Se você está que não aguenta mais nem ouvir falar em panetone ou chocotone, não tem outro jeito, ou você dá ele para alguém, ou congela. Se você optar por congelar, ele vai conservar bem por uns 3 meses, tempo mais que suficiente para ter passado esta overdose de panetone. Se quiser aqui tem as técnicas de congelamento para você fazer tudo certinho, pois ninguém merece comer uma comida com gosto de “congelado”. Se você fizer tudo direitinho ninguém vai nem desconfiar que está comento um panetone de 3 meses atrás.

Bom, se você quiser aproveitar as sobras e fazer uma sobremesa para o próximo fim de semana, também está valendo. Pode usar fatias de panetone e até panetones inteiros. Dá para fazer torrada, rabanada, pudim, pavê, tiramisu, biscoito, recheado com sorvete, recheado com trufa e mais um tanto de coisa.

Eu andei passeando por alguns blogs e selecionei várias idéias para vocês, espero que alguma encha seus olhos e você corra para a cozinha, vamos lá:

  • Bem para fazer torrada não precisa de explicação, né gente? Elas ficam uma delícia se servidas com manteiga, mel, geléia ou sorvete.
  • Para fazer rabanadas, faça como se fosse com pão normal, use a receita de sua preferência.
  • Se quiser fazer um pavê aqui no Aqui na Cozinha você encontra uma sugestão é só substituir o biscoito por fatias de panetone.
  • Se quiser fazer um Pudim de Panetone vai lá no Doces Encontros que tem uma receita.
  • Biscoitinhos de Panetone também é uma boa idéia e eu achei bem diferente. Lá no Almanaque Culinário tem.
  • Neste calorão, também vai bem um Gelado de Panetone, vai lá no Ronaldo Rossi que tem.
  • Se quiser um pavê mais sofisticado a Tati, do Panelaterapia, fez um.
  • E Tiramissu de Panetone? Tão diferente, né? Tem uma receita lá no Espaço Gourmet.
  • E um Mousse de Refresco de Abacaxi com Panetone? Tá lá no Receitas de Todos os Dias
  • Panetone Recheado com Sorvete é clássico, né gente? Na Cozinha da Gi, ensina a fazer. Você pode rechear também com trufa, faça a receita de sua preferência e recheie como com o sorvete. Se não tiver uma receita de trufa, dá uma goolgada, lá tem várias.
  • Outra idéia do Almanaque Culinário é o Cheesecake de Panetone.
  • Na Cozinha da Gi também ensina a fazer um Zucotto de Natal.

Ufa! Quanta idéia, hein? E se você pensar direitinho e tiver um pouquinho de imaginação verá que poderá fazer muito mais coisa e o desperdício passará longe de sua home.

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Vixe! O pudim quebrou.

Da série: Aconteceu Comigo

 

Eita que série bem Gugu, hahha

 

Mas nada me deixava mais nervosa do que eu estar com visitas e na hora de desenformar o pudim que fiz para servi, o dito quebrar.
Desastre total?
Nananinanão!
Espero que você não seja nem louca de colocar um pudim todo descaximbado na mesa. Peloamordedeus. Nem se na mesa tiver só você e seu love.
Qual é a solução então?
Calma, no stress.
Se o pudim grudou e não quer sair nem com reza brava. Pare de futucar para não piorar a situação. Veja a parte que estragou menos, pegue uma espátula e com cuidado corte fatias.
Escolha sua louça de servi sobremesa mais bonita e sirva fatiado. Simples assim.
Agora um segredinho para disfarçar a feiura do pudim é decorar o prato com uma calda (pode ser aquela de sorvete que a gente sempre tem na geladeira).

 

Coloque uma cereja, uma ameixa, uma fatia de laranja ou mesmo uma folhinha de hortelã. Vai parecer coisa de chef.

 

Peguei estas fotinhas no Google (não tenho os links para creditar, se tiver me envia). Para te inspirar:


Dica

Quem quer que seu pudim seja tão lindo quanto este diga EU.

Então para que seu pudim desenforme e fique lindo como este, procure aquecer um pouquinho o fundo da forma antes de tentar desenformar, o açúcar vai dissolver e soltar o pudim mais fácil. Mas se acontecer o pior você viu que não precisa se desesperar.

IMPORTANTE

Não tente desenformar o pudim sem ele estar gelado

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