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Coxinha da Asa de Frango Assada com Mel, Shoyu e Catchup

Eu gosto muito dessa receita. Aliás, eu digo que ela serve 4 pessoas, mas eu acho, que se brincar, como toda a receita sozinha. Eita!!! kkkk. Não leve isso que falei a sério, é minha alma gorda falando. Mas que essas asinhas são uma delícia, são, você come uma dúzia e nem percebe.

Eu fiz para comer no almoço, mas ela dá para comer como petisco também. Faz uma lambança danada, mas é bom demais.

Usei só as coxinhas da asa (também conhecida como drumet), mas você pode fazer com a asa inteira, porém corte elas em parte menores, para não ficar aquela asa enorme.

Anote a receita aí que você não vai se arrepender:

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Lasanha de Frango com Massa de Pastel

Vai chegando o fim de semana e eu já vou procurando alguma coisa em prática para fazer.

Eu sei que tem muita gente que espera o fim de semana para ir para a cozinha inventar alguma coisa e relaxar. Eu nesse momento de vida que estou vivendo, estou tão sobrecarregada de trabalho, com tanta coisa para fazer e ainda cozinhando todo dia, que quando chega o fim de semana eu quero mais é sombra e água fresca.

Tem fim de semana que gosto de ficar na cozinha testando receitas ou mesmo inventando coisas, mas ultimamente tenho ficado tão exausta que tiro o fim de semana para jiboiar, se isso é possível com três filhos.

Semana passada fiz essa Lasanha de Frango com Massa de Pastel que é muito prática. Aliás, desde que fiz o Rondelli com Massa de Pastel que eu queria fazer essa lasanha.

Ela é ótima, uma delícia e você pode deixar ela preparada na geladeira e só colocar no forno no dia seguinte.

Veja que prática:

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Sopa de Frango com Legumes

 

Essa sopa de frango com legumes é aquela bem básica, comum mesmo, mas que é uma delícia, lembra casa de avó. É uma sopa bem nutritiva. Essa ficou meio pálida (kkkk) porque eu estava com pressa e não dourei muito o frango, a pressa é inimiga da perfeição. Mas, mesmo com a cor um pouquinho pálida, ficou gostosa e com esse friozinho uma sopa cai super bem, eu gosto muito.

Para mim só um prato de sopa é suficiente para o meu jantar e essa é bem completa porque tem a proteína da carne, o carboidrato do macarrão argolinha e as vitaminas e aminoácidos dos legumes. Fora que para mim, um prato de sopa no friozinho alimenta o corpo e aconchega a alma. Amo!

Veja como fazer:

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Frango com Grão de Bico

 

Esses dias tem feito muito frio aqui e quando é assim, gosto de comer uma comidinha mais quentinha. Então, aproveitei que tinha grão de bico cozido e fiz esse Frango com Grão de Bico que é um ensopado bem gostoso.

Servi ele com um arroz branco bem fresquinho e uma salada de legumes. Não precisa de mais nada né gente?

Bom, se você quiser um prato diferente para fazer para o almoço ou para o jantar, essa é uma dica boa. Fora que é um dois em um né? Já que  é a carne e o grão da refeição. Como eu já disse aqui no blog, gosto muito de variar o feijão no dia a dia e essa receita é ótima para isso, veja:

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Filé de Frango com Molho de Laranja

 

Gente, pára tudo, já é dezembro! Que louco, como o tempo tem passado rápido. Já está todo mundo cansado aí? Aqui já estou só o pó. Essa semana fiquei totalmente sem ideia para fazer na cozinha e além do mais, estou tão cansada que nem tinha ânimo de ir para a cozinha. Mas, tinha que ir, afinal sou eu que cozinho no dia a dia aqui em casa (não tenho nem empregada, nem faxineira, tô ficando louuuuca) e daí uma das coisas que fiz esses dias, foi esse Filé de Frango com Molho de Laranja, que é bem fácil, rápido e dá uma incrementada no franguinho nosso de cada dia.

Veja como fiz:

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Espetinho Crocante de Frango

Bom dia pessoal, e a sexta-feira chegou. Sexta-feira combina super bem com esse Espetinho Crocante de Frango, hein. Sem contar que o Festival de Inverno de Garanhuns começou oficialmente ontem, com chuva e frio, como é tradição.

Nesse clima, hoje trago para vocês esse petisco. Aqui em Garanhuns muitas pessoas estão recebendo parentes e hóspedes em casa, fora que está uma loucura de tanta gente chegando por aqui, a cidade já está ficando cheia de gente que vem de todos os lugares aproveitar esse, que é um dos maiores festivais do Brasil. Então, um petisquinho cai bem para receber o pessoal, né?

Vamos ver como fiz esse:

Espetinho Crocante de Frango

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

    • 500 g de peito de frango sem osso
    • 1 colher (de chá) de pimenta do reino moída
    • 2 cubos de caldo de galinha
    • 1 xícara (de chá) de maionese
    • Mais ou menos 1 xícara (de chá) de farinha de rosca (clique e veja Como fazer farinha de rosca em casa
    • 2 ovos
    • Palitos de dentes
    • Óleo para fritar
Molho
  • 3 colheres (de sopa) de mel
  • 3 colheres (de sopa) de mostarda (eu usei a escura, mas pode ser a amarela)

Modo de Preparo

    1. Corte o frango em cubinhos médios tempere com a pimenta do reino moída e reserve. Em uma panela coloque 1 litro e meio de água no fogo com os dois caldos de galinha, quando começar a ferver acrescente o frango cortadinho e deixe cozinhar até o frango mudar de cor (tipo uns 5 minutos). Escorra os cubinhos de frango (guarde o caldo, não jogue fora).
    2. Espere esfriar e espete cada cubinho em um palito de dente. Com a ajuda de um pincel culinário passe maionese por todo o frango, passe no ovo (bata o ovo ligeiramente e coloque em um potinho) e depois na farinha de rosca. Faça isso com todo o frango. Depois coloque o óleo em uma panela e leve para esquentar. Coloque os espetinhos para fritar. Frite de um lado até ficar dourado e depois vire do outro lado para fritar também. Escorra o espetinho e coloque sobre papel absorvente. Sirva quente acompanhado de um molhinho. A minha sugestão é essa:
Molho
  1. Em uma molheira ou qualquer outro recipiente não muito grande, misture muito bem o mel e a mostarda, sirva junto com os espetinhos.

Dicas

Não jogue fora o caldo onde você cozinhou o frango, guarde na geladeira, ou congele e depois use para fazer sopa, cozinhar arroz, fazer a massa da coxinha e outras coisinhas.

Patê de Frango

Quem já está em ritmo de Copa das Confederações? Aqui em casa já estamos entrando no clima e tirando as blusas verde e amarelo do armário. Aqui em casa no dia a dia não somos muito fãs de futebol, não acompanhamos os campeonatos estaduais, mas quando se trata de jogo do Brasil, aí a conversa é diferente. E se for copa, mais ainda. Já estamos até imaginando como vai ser a Copa do Mundo no ano que vem e ainda mais aqui no Brasil.

Já estou separando umas receitinhas para fazer para assistirmos os jogos. Dessa vez vou até fazer uns ~cocretes~ Vocês sabem que não sou fã de fazer fritura em casa, mas dessa vez vou fazer, foram muitos os pedidos. Então, tudo bem, vou fazer. Afinal quase nunca faço fritura mesmo, uma vezinha não tem problema.

Mas, hoje começo com uma receita bem mais simples e que dá para aproveitar as sobras de frango. Vamos ver?

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Frango Desfiado com Molho de Maionese e Páprica

O que eu posso falar dessa receita de frango desfiado com molho de maionese e páprica? Uau!!

Em primeiro lugar, quero dizer que sei que não temos muito o costume de usar maionese em receitas de molhos quentes, mas vou te falar, experimenta. É muito gostoso! Em segundo lugar, você vai constatar que dá uma cremosidade no prato incrível e com um sabor suave.

Além disso, quando a Hellmann’s me convidou para fazer uma receita usando maionese eu quis fugir das receitas tradicionais e também daquela dica mais conhecida de passar os filés na maionese e depois empanar. Então, resolvi fazer esta receita de frango desfiado com molho de maionese e páprica.

Então, fui testando e cheguei nessa receita. Da mesma forma, vou desafiar vocês a fazerem essa receita e depois me contar se não estou falando a verdade. Se não é realmente deliciosa.

Veja como fiz:

Frango Desfiado com
Molho de Maionese e Páprica

Ingredientes:

1 kg de sobrecoxa de frango sem pele
4 dentes de alho
Uma pitada de sal
1 colher (de sopa) de manteiga
Uma pitada de pimenta do reino
1 cebola ralada
Suco de ½ limão
1 colher (de sopa) azeite de oliva
1 e 1/2 colher (de sopa) de páprica doce, se gostar mais apimentado, use a picante
½ xícara (de chá) de molho de tomate
2 xícaras (de chá) de água quente
½ pacote de ervilha fresca congelada (pacote de 400 g)
½ frasco pequeno de maionese ( o frasco tem 250 g)

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, tempere as sobrecoxa com o alho, o sal, a pimenta e o limão e deixe nesse tempero por cerca de 1 hora.
  • Em segundo lugar, em uma panela, coloque a manteiga e o azeite e frite os pedaços de frango até dourar levemente dos dois lados. Doure levemente para não queimar os temperos.
  • Acrescente a cebola, refogue um pouco mais e acrescente o molho de tomate, a páprica e a água quente.
  • Depois de começar a ferver, baixe o fogo, tampe a panela e deixe o frango cozinhar por cerca de 30 minutos ou até o frango ficar macio (mexa de vez enquando para o frango não grudar).
  • Depois de cozido retire os pedaços de frango do molho e desfie.
  • Em seguida, volte o frango desfiado para o molho, acrescente a ervilha e a maionese.
  • Por fim, deixe ferver uns 3 minutos e sirva a seguir.

Clique nas fotos para ver em tamanho maior

Dica:

  • Sirva esse frango bem quentinho com arroz branco e uma salada bem rica.

Observação:

  • Dá para fazer essa receita usando o peito de frango? Dá sim, sem dúvidas. Por exemplo, eu preferi fazer com a sobrecoxa porque eu acho uma das partes mais saborosas do frango.

Filé de Frango Assado Super Prático

Para falar a verdade o título que eu tinha pensado não era esse. Eu tinha pensado em “Filé de Frango de Preguiçoso”, mas fiquei meio com vergonha, hahaha. Porque inventei de fazer esse frango ontem e ele deu super certo, mas não vou negar que foi num momento de preguiça. Tudo bem que já estou bem melhor (já até acabou o antibiótico), mas estou ainda com preguiça de ir para a cozinha. Mas, tenho cinco bocas para alimentar, então não tive escolha, tive que ir para a cozinha e fazer o almoço, já que 12h todos chegariam para almoçar.

Eu tinha uns filés de frango e resolvi fazer direto no forno e ficou ÓTIMO. Sem brincadeira gente, ficou muito gostoso.

Veja como eu fiz:

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