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LIVRO – Confeitaria Escalafobética – Sobremesas Explicadas Tim-Tim por Tim-Tim – RAIZA COSTA

Estou encantada com esse livro. Lindo, maravilhoso mesmo. A gente sente o cuidado com que foi feito. O design é incrível e as receitas não ficam atrás.

Para quem não conhece a Raiza Costa, autora do livro, ela é uma videomaker brasileira que mora em Nova York, nos Estados Unidos. Ela também é diretora de arte e chef de confeitaria. Raiza se formou em Artes Visuais e cursou também o The French Culinary Institute of New York. Ela tem um canal no Youtube , o Dulce Delight, apresenta um programa de para o público brasileiro, Rainha da Cocada, no canal a cabo GNT. Nos Estados Unidos, ela apresenta o The Sweet Side of Life, do Food Network. O Confeitaria Escalafobética – Sobremesas explicadas Tim-Tim por Tim-Tim é o primeiro livro da Raiza Costa.

Com quase 400 páginas o livro traz cem receitas, técnicas e dicas, tudo no “estilo Raiza”, que tem um quê de vintage com toques ousadas e inovadoras.

O livro foi produzido por quase dois anos e é um casamento entre arte e comida. As receitas tem passo a passo e traz receitas inéditas e também receitas que são sucessos de raiza.

Uma coisa divertida é a participação do Lancelote, o cachorrinho mascote da Raiza. Ele traz notas de rodapé com dicas é o Errar é Humano. Ele dá toques como a temperatura do forno, como desenformar, o ponto correto, etc…

Fiz um vídeo mostrando mais detalhes do livro, quer assistir está aqui logo abaixo:

Título:  Confeitaria Escalafobética – Sobremesas explicadas Tim-Tim por Tim-Tim

Autor: Raiza Costa

Design – Vinícius Costa

Editora: Senac São Paulo

Ano: 2017

Páginas: 376

Capa dura

Preço: R$ 75,00

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Livro: Caderno de Receitas da Magali

Abrindo o Especial do Dia das Crianças desse ano quero mostrar esse livro para vocês. Recebi uns dias atrás esse lançamento da Editora Senac e achei muito fofo. Eu amo a Magali. Aliás, gosto de toda Turma da Mônica e sou fã da história de vida do Maurício de Sousa e do seu empreendedorismo.

O Caderno de Receitas da Magali tem receitas que toda criança gosta. As crianças inclusive podem ir para a cozinha porque são receitas simples e em cada receita tem notinhas falando de como a criança pode ajudar, seja misturando os ingredientes, espalhando na forma, decorar o bolo, etc…. Mas, a maioria das receitas precisa que um adulto esteja junto, porque vai usar forno ou fogão.

Todas as receitas dão água na boca, não só na comilona da Magali, mas em todos nós.

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Livro de Culinária: Panela Terapia

Hoje estou aqui para mostrar o livro de uma amiga querida, a Tati Romano. Ela lançou o livro de culinária: Panelaterapia. Estou muito feliz por ela, já falei isso para ela claro, mas quero deixar aqui registrado. A Tati é uma querida e que faz um trabalho muito bom e sou super fã dela.

Começamos nossos blogs quase na mesma época e desde então fomos estreitando um laço de amizade. O blog dela vocês já devem conhecer, o Panelaterapia e agora ela lançou um livro com o mesmo nome, que também é muito bom. Ele tem a característica marcante da Tati que são receitas que podemos facilmente reproduzir em casa.

O livro Panelaterapia traz um pouco da história dessa psicóloga que virou blogueira/cozinheira e também a Tati faz uma divisão bem curiosa para apresentar as receitas. Como uma boa psicóloga ela nos mostra receitas específicas para lidarmos com quatro sentimentos humanos: a raiva, a tristeza, o medo e a alegria. Ela faz essa relação entre as emoções e a comida, por isso sempre começa um capítulo falando um pouco sobre esses sentimentos.

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Livro: Marmita Chic e Saudável

Durante as férias eu recebi esse livro do André Boccato (Marmita Chic e Saudável) e achei excelente, na verdade não é só um livro, é um presentão, pois além do livro mostrando como a gente pode montar uma marmita saudável para o nosso dia a dia com muitas receitas, vem acompanhado de uma bolsa térmica (amei a estampa) onde a gente pode levar a nossa comida de forma que ela esteja sempre fresca.

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Livro de Gastronomia Vegetariana: Indispensável, de Dunja Gulin

Fiquei super feliz ao receber esse livro da Editora Alaúde para conhecer. Normalmente já gosto horrores de livros de gastronomia vegetariana, mas esse chegou na hora certa, por isso fiquei assim, tão feliz. Chegou bem no meio da série de receitinhas saudáveis e detox que estou publicando aqui no blog e vem para enriquecer.

Vamos começar?

Então, esse livro de gastronomia vegetariana tem uma abordagem bem legal, a autora fala na primeira pessoa, mesmo quando vai colocar a receita, ela sempre tem uma breve explicação sobre a receita e algumas vezes fala da vida dela e da sua experiência. Começando pela introdução onde ela pede que a gente leia até o final, pois é nela que a autora se apresenta e mostra a sua experiência em alimentação saudável.

Dunja diz que sempre teve experiência em alimentação saudável, onde experimentou a culinária vegana, vegetariana e macrobiótica e que depois de um tempo resolveu “combinar estilos de cozinha e filosofias diferentes para criar uma maneira saudável e muito própria de cozinhar”. Acho super interessante isso porque eu também penso assim.

O que achei desse livro?

Gostei desse livro de gastronomia vegetariana, porque ela começa do zero mesmo, falando primeiro da organização na hora de cozinhar, como abastecer a despensa (o que não pode faltar) e depois ela passa para explicar o básico, como por exemplo como cozinhar grãos e como cozinhar leguminosas. Só depois ela passa para as receitas, onde traz receitas para o café da manhã, brunch, pratos principais, pratos reconfortantes, antepastos, petiscos, lanches, saladas, molhos, sopas e doces. É bem completo e tem uma coisa que amo e que já contei para vocês, índice remissivo. Amo! Facilita muito quando temos um ingrediente e não sabemos o que fazer com ele, é só ir lá e ver as receitas que são feitas com aquele ingrediente. Simples assim.

Características:

O livro é muito bonito, tem capa dura e fotografias lindíssimas de William Reavell. Só tem uma questão que não é tão legal, mas que é comum a esse tipo de livro é o uso de alguns ingredientes nas receitas que não são tão comuns para pessoas como eu, que não tenho tanto conhecimento em alimentação vegetariana, ou macrobiótica. Para mim, é difícil ter acesso ou mesmo saber sobre alguns tipos de farinhas, como o painço, por exemplo ou outros ingredientes. Mas, nada que uma pesquisa ou uma ida a uma loja de produtos macrobióticos ou vegetarianos não resolva.

Ficha técnica:

Título: Indispensável
Subtítulo: Receitas vegetarianas contemporâneas para um dia a dia mais saboroso
Autor: Dunja Gulin
Editora: Editora Alaúde
Ano: 2015
Especificações: Capa dura | 144 páginas
ISBN: 978-85-7881-257-7
Dimensõe: 19 x 23,5 cm

Preço: R$ 49,90

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Veggie Burguers Para Todo Mundo – Livro

Estou encantada com esse livro. Não sou vegana, nem vegetariana como vocês sabem, mas gosto muito de receitas nessa linha e o livro do Lukas Volver é um achado. É um livro que como diz no próprio nome é para todo mundo.

Com esse livro você poderá fazer praticamente todo tipo de hambúrguer, até montar uma lanchonete de hambúrgueres veganos e vegetarianos. Nele você encontra desde as receitas dos hambúrgueres, até receita de pão, das saladas, das fritas, dos molhos, dos picles, não disse? Tudo o que a gente precisa e nadica de industrializados.

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Livro de Culinária do Guga Rocha “Receitas para pegar mulher”

Livro de Culinária do Guga Rocha

Guga Rocha é um dos nomes mais citados na nova geração de chefs do Brasil. Ele é alagoano e, depois de se formar em Direito e Administração e trabalhar na área em Maceió, resolveu largar tudo, mudar para São Paulo e montar uma banda. Ele foi vocalista da banda de rock ‘Arcanjo’ por mais de 10 anos.

Depois disso, ele resolveu cursar Gastronomia, já que gostava muito de cozinhar, coisa que aprendeu com sua avó paterna que era banqueteira em Alagoas. Depois de formado viajou por mais de 20 países, estudando a cultura e a comida desses lugares. Entre outros países ele foi para Itália, Portugal, Espanha, Canadá, Tailândia e França. Quando retornou ao Brasil, participou do reality show SuperChef do programa Mais Você (Rede Globo) e foi um dos finalistas. Guga  é apresentador do programa “Homens Gourmet” (Fox Life) e proprietário do SuperGourmet (www.supergourmet.com.br).

Quando publiquei no Instagram (@aquinacozinha) que eu tinha recebido esse livro do Guga Rocha para ler, algumas pessoas não gostaram muito do título do livro, acharam um tanto machista. Mas, asseguro que é só um título divertido, seguindo o bom humor do Guga que, quem acompanha seus programas na TV, sabe que ele  tem esse lado engraçado, aliás isso é bem legal, deixa de ser só um programa de culinária e damos boas risadas.  Outra,  machista o livro não é não, pois manda os homens para a cozinha para nos agradar. Aliás, tem coisa melhor do que um homem que vai para a cozinha e faz um jantar especial para sua amada? E uma coisa que o livro faz é identificar vários “tipos” de mulher e sugerir um tipo de cardápio para ela.

Sobre o livro

Pois bem, é assim que o livro se desenrola, ele identifica vários “tipos” de mulher (Amélia, Amy Wine in the house, Artista, Bicho-Grilo, Carnívora, Chef, Diabética, Esotérica, Executiva, Femme Fatale, Gourmand, Gourmet, Grávida, Gringa, Hipocondríaca, Intolerante a glúten, Intolerante a lactose, It Girl, Judia, Loba, Mãe, Menina da Turma, Menina do Interior,  Mulher TPM, Nerd, Neurótica por regime, Rata de academia, Rica, Romântica, Vegetariana, Viajada, Virgem) e propõe um cardápio com Entrada, Prato Principal e Sobremesa que combina com cada tipo. Todas as receitas propostas são simples e com ingredientes fáceis de encontrar.

 

Para mim, o livro é divertido e traz receitas bem legais. Pode comprar sem medo para seu namorado ou marido, com certeza ele vai se inspirar e quem vai sair ganhando é você.

Uma coisa que não gostei muito é que o livro não tem um índice, segundo o autor, é proposital, para irmos degustando aos poucos. Mas, sinceramente acho pouco prático, podia, pelo menos, ter um índice com as receitas no final do livro. ficaria mais fácil para agente localizar aquela receita que estamos procurando.

Serviço:

Título: Receitas Para Pegar Mulher
Autor: Guga Rocha
Ano de Edição: 2013
Editora: Matrix Editora
N. de Páginas: 222 páginas
Preço: R$ 54,90

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Gourmet em Casa, de Mafalda Rodrigues de Almeida

 

Há um tempo atrás a Mafalda entrou em contato comigo me falando do livro que ela tinha lançado lá em Portugal. Logo depois ela me enviou o livro que já é vendido  aqui no Brasil também.

Mafalda é uma nutricionista portuguesa que ama a culinária, principalmente a culinária portuguesa e ela em seu livro procura mostrar receitas tradicionais que são ricas do ponto de vista nutricional e que são receitas econômicas que podem ser feitas em qualquer casa. O que a gente nota é que ela juntou essas duas preocupações quando escreveu, resgatar receitas tradicionais, mas que são completas nutricionalmente.

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O Grande Livro da Palmirinha

Há umas semanas fui convidada para ir ao lançamento do Livro de Receitas da Palmirinha, não pude ir. O evento foi em São Paulo e como vocês sabem moro bem longe de lá e foi em um período que eu não ia estar por lá. Fiquei chateada de não ter podido ir, queria muito conhecer a Palmirinha, tirar uma foto com ela, dar uma de tiete mesmo.

Gosto demais dela, acho uma fofa. Lembro dela no antigo “Note e Anote” (lembram do antigo programa da Ana Maria Braga na Record?). Ela é daquelas vovozinhas com cara de vovozinha, né gente? E daquelas que faz muita coisa gostosa.

O que mais gosto na Palmirinha são suas receitas possíveis. Todas as receitas dela são daquelas que a gente pode fazer sem erro. E são receitas que normalmente fazemos em casa, nada cheio de firulas, ou receitas com listas enormes de ingredientes, ingredientes que as vezes nem encontramos.

Resumindo, acho o Aqui na Cozinha a cara da Palmirinha.

Eu sou assim também, gosto de dividir o que sei, mostrar aqui receitas que você pode fazer sem medo e com ingredientes fáceis de serem encontrados.

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Cozinha Indiana – O livro

Eu nunca fiz nada da culinária indiana, pelo menos nada que eu saiba. Pode até ser que já tenha feito alguma receita sem saber que era indiana, mas duvido muito, pois a culinária deles é tão diferente.

Será que agora que ganhei este livro da Ana Paula eu me arrisco? Achei as receitas tão diferentes. Você já fez alguma receita indiana?

Eu até tenho uma certa descendência indiana, os ancestrais de meu avô paterno eram da Índia, mas não conheço nadica das comidas deles. Não lembro de ter comido nada indiano na casa do meu avô ou será que eu sou muito ignorante com respeito as receitas deles, vou pesquisar.

Eu ganhei este livro no sorteio que a Ana fez lá no blog dela, o DELICIOUS BY COMFORT FOOD. Obrigada Aninha, mais um para a minha coleção.