Gente, vocês que me conhecem e que sempre estão aqui no blog sabem que eu não tenho preconceito com comida. Não tenho preconceito por ser comida barata, por ser carne de segunda ou miúdos. A única coisa, para mim, é se a comida é boa e que dá para a gente fazer em casa no nosso dia a dia que normalmente é sempre puxado.
Por isso, acho que esse pudim é sensacional. Muito barato, gostoso e faz bonito em qualquer ocasião. E vou te dizer uma coisa, se você não falar, todo mundo vai achar que é um pudim de leite condensado. Como diz minha mãe é um “engana besta”.
Veja que ótima receita e tão fácil de fazer:
Receita de Pudim de Leite Econômico e Gostoso
Rendimento: 14 porções Tamanho da Porção: 1 fatia
Obs.: esta receita não leva Leite Condensado
Ingredientes
4 ovos
1/2 litro de leite
1 pãozinho (de 50 g)
200 g de açúcar (+ ou – 1 xícara de chá)
1/2 colher (de chá) de essência de baunilha
Para caramelizar
1/2 xícara (de chá) de açúcar
Modo de Preparo
Comece caramelizando a forma. Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo, e mexendo deixe o açúcar derreter e ficar com cor de guaraná. Cuidado para não ficar escuro demais, pois amarga. Esse processo, se você não tiver prática, pode ser feito em uma panela que tenha cabo e depois passado para a forma. Depois espalhe a calda por toda a forma e reserve.
Coloque o pãozinho picado de molho no leite por uns 10 minutos. Depois coloque no liquidificador junto com os ovos, o açúcar e a baunilha. Bata bem até o pãozinho desmanchar todo. Coloque esse líquido na forma caramelizada e leve ao forno ou ao fogão em banho-maria.
COMO ASSAR O PUDIM NO FORNO EM BANHO-MARIA
Cubra a forma de pudim com papel alumínio, coloque dentro de uma assadeira, encha a assadeira com água fervendo e leve ao formo médio (por volta de 180 graus) por mais ou menos 1 hora. Mas para saber se está bom, enfie um palito e se ele sair limpo, já está bom. Deixe esfriar, leve para gelar. Depois de gelado desenforme e sirva.
COMO ASSAR O PUDIM NO FOGÃO
Eu prefiro fazer assim, pois é mais rápido e você economiza gás. Mas, você precisa ter uma panela para banho-maria. Ou uma panela grande com tampa que caiba a forma de pudim dentro.
Coloque a forma de pudim dentro da panela com água, tampe e leve ao fogo por cerca de 30 minutos. Enfie o palito para ver se ele sai limpo, pois aí ele já está no ponto. Agora é igual, deixe esfriar, leve para gelar por umas 4 horas e desenforme.
Dicas
Se quiser pode dar um gosto diferente no pudim acrescentando 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, ou uma colher de chá de raspas de limão ou laranja no lugar da baunilha. Desenforme com ele gelado.
Quando mudei aqui para Pernambuco conheci essa receita de Creme de Galinha, é uma receita muito comum por aqui principalmente em festas, jantares, etc…
É uma receita bem simples, mas é deliciosa, barata, rápida, prática e que rende que é uma beleza. Quem já experimentou sabe do que eu estou falando. Ele lembra um pouco o Estrogonofe de Frango, mas o sabor é diferente.
Se você tiver com a casa cheia nesse feriadão de carnaval aproveita para fazer essa receita, todo mundo vai gostar e você pode deixar pronta de um dia para o outro bem fechadinha na geladeira e no dia é só esquentar e servir.
Veja como fazer:
Receita de Creme de Galinha
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Tempo Total: 25 minutos
Ingredientes
1 kg de peito de frango sem osso, cozido e desfiado
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) de óleo ou azeite
3 colheres (de sopa) de tempero caseiro (ou 3 dentes de alho amassados e uma cebola grande picada)
Em uma panela coloque a manteiga, o azeite e frite o tempero caseiro. Depois acrescente o tomate picado bem pequenininho e deixe fritar mais. Acrescente os cubos de caldo de galinha e o frango cozido e desfiado (cozinhe com temperos de sua preferência e desfie ou siga a dica que dei acima com a panela de pressão). Junte a água e deixe ferver por uns 5 minutos. Dissolva o amido de milho com um pouquinho de água fria e junte ao frango mexendo bem. Deixe cozinhar mais uns minutos e junte o milho verde, o leite de coco e por último adicione o creme de leite. Sirva quente
Essa é uma receita de sobremesa que te salva, então anota aí. Sabe aquela hora que você precisa fazer uma sobremesa rapidinho, faz essa, você não vai se arrepender e se você tiver um sorvete de creme para servir junto, daí vai fechar com chave de ouro qualquer refeição.
Fiz ela no fim de semana quando hospedei uns amigos. Enquanto a gente almoçava, deixei a sobremesa no forno que ficou pronta bem na hora de servir.
Dessa vez fiz só de banana, mas de outra vez fiz com outras frutas, veja: Crumble de Frutas.
Veja como é fácil:
Crumble de Banana
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Ingredientes
4 bananas cortada em rodelas
1/2 colher (de chá) de canela em pó
1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de açúcar mascavo
2 colheres (de sopa) bem cheia de manteiga
Modo de Preparo
Unte um refratário com manteiga e coloque as rodelas de banana e reserve. Em um recipiente misture a canela, a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga. Misture delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa como na foto. Não mexa muito para não virar uma massa, ok? Despeje a farofinha sobre a fruta e leve ao forno médio (180 graus) preaquecido por mais ou menos 30 minutos, ou até que a farofinha esteja dourada. Sirva ainda quente.
Observação: Você pode arrumar a sobremesa em um refratário grande ou em recipientes individuais, mas tem que ser um recipiente que possa ir no forno.
Dicas
Pode dividir a farinha de trigo e colocar 50% de farinha de trigo e 50% de aveia em flocos.
Se preferir, pode polvilhar a canela em cima das bananas, ao invés de colocar na farofa.
Aqui em casa agora virou mania tomar suco de uva integral. Normalmente eu comprava pronto, mas depois que aprendi a fazer em casa, tenho feito e gostado muito.
Eu conheci esse suco quando fui, no fim de ano, fotografar a receita de Quiterinha para o Especial de Fim de Ano. Ela me serviu esse suco e eu amei. Quiterinha me disse que aprendeu a fazer em uma visita que fez em uma vinícola no sul do Brasil. Lóoogico que pedi a ela para me ensinar. Ela não só me ensinou como no dia seguinte, quando acordei, tinha um pacote de uvas pretas para mim na portaria, uma delicadeza.
Além de ser um suco delicioso, não tem nenhum conservante e o custo-benefício é ótimo. Aqui em Garanhuns achei a uva na feira por R$ 4,50 e fiz 1,5 litro de suco. No supermercado, 1 litro de suco de uva integral custa entre R$ 8,00 e R$ 11,00.
Veja como é fácil fazer:
Suco de Uva Integral – Como fazer em casa
Rendimento: 1,5 litros
Ingredientes
1 kg de uva preta
1 litro de água
Modo de Preparo
Retire as uvas dos talos e lave bem. Coloque em uma panela com a água e leve ao fogo. Vai ficar uns 20 a 30 minutos, até a uva se partir. Espere esfriar e passe por uma peneira amassando com uma colher até tirar toda polpa da uva. Adoce a seu gosto e guarde em garrafas bem tampadas na geladeira.
Dicas
Eu também já fiz com a Uva Rubi, mas não gostei tanto, prefiro o sabor da uva preta, achei mais adocicado e menos ácido.
Se quiser você pode tomar puro (eu gosto), mas quem achar muito forte pode diluir com um pouco de água e adoçar.
Eu conheci a Marcella Alvarez através do Guga Pessoas, eles são casados há quatro anos, tem o Daniel de dois anos e sete meses e agora ela está grávida novamente. Parabéns aos papais.
Os dois trabalhavam no SESC, só que Guga trabalhava aqui em Garanhuns e Marcella trabalhava no SESC em João Pessoa. Quando ela veio trabalhar, em um fim de semana aqui, os dois tiveram uma identificação imediata e começaram a namorar. Depois Marcella veio trabalhar aqui em Garanhuns e em 2009 os dois se casaram. Depois do casamento ela passou em um concurso e hoje é professora de Educação Física do município e do Estado.
Eu gosto muito de fazer Salada de Macarrão quando os dias estão mais quentes, porque é uma salada muito gostosa, fresca e que a gente pode fazer com antecedência e deixar na geladeira.
Não sei vocês, mas eu, nesses dias próximos ao fim de ano, já estou tão cansada, com tantos compromissos e com dias tão quentes que acabo ficando sem vontade de comer muitas coisas, daí muitos dias prefiro fazer uma saladona assim e comer como prato único. Nela tem o carboidrato, que é o macarrão, tem vitaminas e sais minerais com os legumes e verduras e tem também a proteina que normalmente coloco ou frango desfiado, ou atum (como essa), então é bem completa.
Outra coisa que gosto muito é de fazer essa salada quando vou para uma casa de praia, pois faço essa salada logo cedo, deixo na geladeira e quando chegamos da praia cansados e famintos, ela já está lá prontinha e deliciosa.
Nessa que fiz hoje, usei esse macarrão, que é um macarrão uruguaio com manjericão na massa (albahaca), mas já fiz essa mesma salada com vários tipos de macarrão, do mais simples, ao integral e todos ficam bons.
Salada de Macarrão
Rendimento: 8
Ingredientes:
1 pacote de macarrão massa curta (500 g de penne, fusilli ou outra)
Sal a gosto
2 latas de atum (de 170 g cada)
1 caixa de creme de leite (de 200 g)
1 vidro de maionese (de 250 g)
1/2 limão
1 lata de milho verde em conserva
2 tomates
1 xícara (de chá) de azeitona picada sem caroço
1 pitada de pimenta do reino
Gente no fim de semana passado resolvi fazer nhoque aqui em casa, daí lembrei que eu nunca tinha publicado uma receita de Nhoque de Batata aqui no blog, então fotografei e aqui está o resultado.
Essa receita é aquela bem tradicional e eu fiz para servir com molho de tomates e queijo parmesão ralado. Só que nesse post eu me concentrei em fazer a massa, ok? Se vocês quiserem uma receita do molho de tomate tem essas duas receitas aqui:
Oi gente estou chegando de São Paulo, a viagem foi excelente, amo São Paulo. Muitos sabem que morei no Estado de São Paulo durante uns 16 anos, porém foi no interior, nunca morei na capital, mas sempre fui muito para lá, então tenho um caso de amor com aquela cidade. Acho que não moraria lá, mas passear, vou com muito gosto. Foi tudo uma delicia e revi amigos muito queridos que moram no meu coração #segundafamilia. Fiz muitas fotos e vou fazer alguns posts do que andei fazendo por lá, não vou mostrar tudo porque lá eu relaxei e nem levei a câmera, então só em alguns lugares que fotografei com o celular. Deu para notar que eu relaxei porque os posts ficaram mais escassos esses dias, né? Mas agora “está tudo como antes no quartel de Abrantes”. Só preciso espantar o cançaso preguiça e separar as fotos para montar os posts.
Antes que eu consiga fazer isso, vou publicar essa receita que fiz antes de viajar e não tive tempo de mostrar para vocês: Quiche de Batata Com Bacon. Deu para notar que estou numa fase quiche, né? kkkk Mas, é que é muito prática de fazer, fica deliciosa e tem presença em uma mesa.
Já é novembro gente e véspera de feriado, graças a Deus, pois eu tô que é só o pó. Estou deixando tudinho em ordem e adiantando uns trabalhos e posts porque semana que vem estou indo para São Paulo com a família e vou ficar por lá uns 10 dias.
Esses dias recebi uns amigos de Ribeirão Preto aqui em casa e fiz um lanche para eles. Aproveitei e fotografei algumas das receitas que fiz para o nosso lanche e durante esses próximos dias vou postar para vocês, ok? Resolvi fazer coisinhas práticas e fáceis de comer. Uma das coisas que fiz foi essa Quiche de Abobrinha Com Requeijão, uma delícia e bem rápida para fazer. Veja:
Esse é um dos acompanhamentos que mais faz sucesso aqui em casa, principalmente entre as crianças. Tenho um pitiquinho aqui, que se deixar só quer comer esse Creme de Milho.
Chamei ele de Creme de Milho Diferente porque o creme de milho que a gente está mais acostumada a ver e comer é aquele em que a gente bate o milho no liquidificador, nesse caso não batemos, usamos o milho em grãos.
Agora, se me perguntarem qual dos dois cremes eu gosto mais, sinceramente não saberei dizer. Sou suspeita né gente, quem me acompanha aqui sabe que eu sou chegada em tudo que é receita que leva milho. A verdadeira rainha do milho.
Há um tempo atrás eu fiz aqui no blog um Frango Desfiado com Creme de Milho, onde usei o creme de milho tradicional, clica aí em cima do nome da receita para você dar uma olhada. Não precisa fazer o prato todo, se preferir faça só a parte do creme de milho e use como acompanhamento para outra refeição.
Esse que vou fazer hoje, como já disse não preciso bater no liquidificador, veja como faço:
