Arquivo da tag: Salada de maionese

Salada de Batata

Eu amo salada de maionese, e essa de batata com ovo cozido é uma das minhas preferidas. Além do que é uma receita super simples, só cozinhar, cortar e misturar.

É uma salada que você pode fazer para o dia a dia, ou para uma ocasião especial, basta servir de uma forma diferente. Uma opção é servir em taças de sobremesa, ou de martini, fica bem bonita.

Se quiser dar uma incrementada nessa salada também pode, é só variar os temperinhos. Por exemplo, aqui usei a cebolinha picada só para enfeitar, mas pode usar para temperar a salada com um pouco de suco de limão e pimenta branca moída. Mas, oh, eu gosto mesmo é dela assim como fiz aí no vídeo.

Salada de Batata

Rendimento: 6 porções

Ingredientes
  • 5 batatas
  • 3 ovos
  • 2 colheres (de sopa) de cebola ralada
  • 1 xícara de maionese
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo para ver como faz:

Dicas:

  • Eu prefiro cozinhar a batata primeiro e depois cortar, acho que a batata fica mais molenguinha e mais gostosa.
  • Se quiser deixar na geladeira mais tempo, na minha opinião ela fica ainda mais gostosa.
  • Se você quiser dar um sabor a mais acrescente maçãs picadas e 1/2 xícara de azeitonas fatiadas.

Salada de Macarrão

Essa Salada de Macarrão com Maionese é um curinga aqui em casa, principalmente no verão. Tem dias, quando a preguiça aperta que faço ela como uma refeição de um único prato e todo mundo gosta muito.

Quando vou para a praia também faço uma saladona dessas e deixo na geladeira (muito bem fechadinha, porque não pode ter coisa pior do que comida com gosto de geladeira) e daí quando todo mundo chega da praia cansadão é só jogar uma batata palha por cima e devorar.

Essa é uma salada que te da uma margem imensa para inventar e usar os ingredientes que você mais gosta, algumas sugestões:

  • Troque o atum por frango desfiado, presunto picadinho, peito de peru picado, queijo fresco, ricota, etc…
  • Troque o milho e a ervilha (ou não troque, só acrescente) por cenoura ralada crua, ou cozida picada, vagem picada e cozida, repolho cru ralado, etc…
  • Troque as passas ou acrescente maçã (com casca ou sem casca) picada.
  • Troque a maionese por maionese light (ou maionese de leite, ou caseira), ou creme de leite, ou uma mistura de limão, sal e azeite, ou creme de queijo.
  • E também você pode acrescentar nozes, amêndoas ou castanhas picadas.

Você pode usar o formato de macarrão (ou pode usar o integral, ou o de arroz, ou o sem glúten) que quiser, mas que seja uma massa curta porque vai ficar bem estranho se você fizer com uma massa do tipo espaguete por exemplo.

Como eu falei, use a imaginação e faça uma saladona do seu gosto.

Salada de Macarrão com Maionese

Tempo Total: 10 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções (como prato único)

Ingredientes
  • 500 g de macarrão (massa curta: parafuso, penne, etc…)
  • 1 vidro de maionese (de 500 g ou a gosto)
  • 1 lata de milho verde em conserva (200 g)
  • 1 lata de ervilha em conserva (200 g)
  • 1 xícara (de chã) de azeitona verde picada
  • 2 latas de atum escorrido (pode ser o em água ou óleo, tem 170 g em cada lata)
  • 1/2 xícara (de chá) de passas escuras
  • Batata palha para servir

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o macarrão conforme a embalagem e escorra.
  2. Eu gosto de passar uma água fria no macarrão cozido para ele esfriar e também para tirar todo o amido e ele não ficar grudento.
  3. Misture todos os outros ingredientes no macarrão exceto a batata palha (reserve ela).
  4. Mexa delicadamente até misturar bem todos os ingredientes.
  5. Coloque em um recipiente bem tampado e conserve na geladeira.
  6. Na hora de servir, arrume em uma travessa ou em tacinhas individuais, coloque a batata palha por cima e bom apetite.

Dicas

  • Se não for servir como prato único, mas como uma salada em uma receição, essa quantidade dá para umas 10 pessoas.
  • Essa salada dura uns 3 dias na geladeira se tiver em um recipiente bem fechadinho.

Para quem tem dúvidas de como cozinhar macarrão, tem um post completo sobre isso e com várias dicas, veja aqui:

Como Cozinhar Macarrão

Salada de Maionese com Maçã

Salada de maionese é sempre uma ótima opção de salada para um belo jantar, ou almoço, ou churrasco. Nessas festas de fim de ano, tem que ter, né gente? Fora que é uma delícia comer ela geladinha, abrindo um jantar que normalmente vem recheado de outras coisas mais pesadas.

Essa eu enformei para ficar mais bonita e também usei maionese e creme de leite para deixar ela um tiquinho mais leve, mas você pode fazer só com maionese se preferir.

Você também pode acrescentar ouros legumes que preferir como vagem, chuchu, ou mesmo passas, fica  a seu gosto.

Outra dica que dou é se você não quiser enformar como eu fiz, também fica muito bonita se você colocar a salada em uma bandeja e arrumar alface fatiadinha ao redor. Simples assim.

Salada de Maionese com Maçã

Tempo Total: 30 minutos
Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes
    • 1 kg de batata
    • 2 cenouras (grandes)
    • 2 maçãs (a vermelha ou a verde)
    • 1/2 lata de milho
    • 1/2 lata de ervilha
    • 1/2 xícara de azeitona sem caroço e picada
    • 1 raminho de salsa
    • Alface para decorar
Molho
  • 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
  • 5 colheres (de sopa) de maionese (bem cheias)
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo

  1. Corte a cenoura em cubinhos e leve para cozinhar em água com sal até ficar macia. Depois deixe esfriar.
  2. Pique a batata em cubinhos e também cozinhe em água salgada, escorra e deixe esfriar.
  3. Pique a azeitona, as maçãs e a salsinha.
  4. Em uma tigela coloque as batatas, a cenoura, as maças, o milho, a ervilha, as azeitonas e a salsinha picada. Misture bem.
  5. Em uma tigelinha, misture bem os ingredientes do molho.
  6. Despeje o molho sobre a salada e misture novamente.
  7. Forre uma fôrma com papel filme e despeje a salada nessa forma.
  8. Cubra com papel filme e leve a geladeira por pelo menos 2 hs.
  9. Desenforme em uma bandeja, tire o papel filme.
  10. Decore com alface fatiadinha.
  11. Sirva gelada.

Dicas

  • Se quiser acrescente passas brancas ou escuras, 1/2 xícara já é suficiente.
  • Para ficar uma salada com mais cara de fim de ano, você pode colocar umas fatias de pêssego e figo em calda ao redor da salada, na decoração.
  • Dessa vez eu descasquei as maçãs antes de picar, mas você pode picar elas com casca, fica mais crocante na salada (eu gosto com casca)

Patty, como faço para fazer essas flores de cenoura que você fez?

Muito simples gente, eu uso cortador de biscoito. Até já mostrei aqui os corações de tomate e outra flor de cenoura.

Salpicão de Kani

 

Salpicão é uma das minhas saladas preferidas, gosto de fazer de várias versões. Gosto de frango, de frango defumado, de salmão defumado, de frios e de Kani Kama.

Ela é tão refrescante e tão gostosa que muitas vezes quando faço, como só ela, sem mais nada. Sério gente, eu gosto mesmo, rs

Essa receita é ótima para essas festas de fim de ano e essa versão de kani é uma opção ao tradicional salpicão feito de frango

Veja a receita:

Continue lendo Salpicão de Kani

Salada na Cestinha de Alface

Salada de alface e tomate é uma coisa tão simples e que tem em quase toda casa e toda semana né? Mas, eu que tenho essa coisa de ficar inventando moda na cozinha fico procurando formas diferentes de apresentar essa salada. até já fiz uma aqui, lembram? Era a Salada de alface, tomate e pepino em forma de copinhos.

Dessa vez fiz a salada servida em cestinha de alface, para isso usei a alface americana que tem as folhas internas bem parecidas com cestinhas.

Uma outra ideia , se as folhas do alface  não estiverem tão curvas, é enrolar a salada na folha de alface como se fosse uma panqueca. Fica tipo um wrap (sanduíche enrolado) sem a massa de pão.

Na cestinha eu fiz assim:

Continue lendo Salada na Cestinha de Alface

Salada Natalina em Forma de Guirlanda

A participante de hoje com sua Salada Natalina é Quiterinha Gomes Góis, uma querida amiga que eu gosto muito. Conheci Quiterinha há uns anos atrás quando fazíamos Pilates juntas, sempre trocamos muitas receitas boas, ela certamente, tem umas ótimas. No dia que fui na casa dela para aprender sua salada, por exemplo, ela me serviu um delicioso Suco Integral de Uva delicioso, já peguei a receita e depois vou fazer aqui no blog porque é muito boa e sai bem mais barato do que comprar no supermercado, fora que não tem nenhum aditivo.

Quiterinha cozinha desde criança, segundo ela, desde os doze anos começou a inventar pratos na cozinha. Ela sempre fez muita coisa na cozinha, mas hoje já não cozinha no dia a dia, só em ocasiões especiais. Ela gosta de receber em sua casa, seja apenas para um jantar ou para celebrar as datas especiais. Uma coisa que ela gosta muito é de decorar pratos, nunca uma simples salada, é apresentada como tal, ela faz flores de legumes, enfeita com frutas, ou seja sempre faz alguma decoração especial. Como ela faz bastante cursos nessa (e em outras) áreas, ela sempre tem novidades. Ela não para quieta, agora está fazendo faculdade de Serviço Social e tirou um tempinho para nos mostrar essa salada que ela faz nas festas de fim de ano, vamos ver?

Continue lendo Salada Natalina em Forma de Guirlanda

Salada de Macarrão

Eu gosto muito de fazer Salada de Macarrão quando os dias estão mais quentes, porque é uma salada muito gostosa, fresca e que a gente pode fazer com antecedência e deixar na geladeira.

Não sei vocês, mas eu, nesses dias próximos ao fim de ano, já estou tão cansada, com tantos compromissos e com dias tão quentes que acabo ficando sem vontade de comer muitas coisas, daí muitos dias prefiro fazer uma saladona assim e comer como prato único. Nela tem o carboidrato, que é o macarrão, tem vitaminas e sais minerais com os legumes e verduras e tem também a proteina que normalmente coloco ou frango desfiado, ou atum (como essa), então é bem completa.

Outra coisa que gosto muito é de fazer essa salada quando vou para uma casa de praia, pois faço essa salada logo cedo, deixo na geladeira e quando chegamos da praia cansados e famintos, ela já está lá prontinha e deliciosa.

Nessa que fiz hoje, usei esse macarrão, que é um macarrão uruguaio com manjericão na massa (albahaca), mas já fiz essa mesma salada com vários tipos de macarrão, do  mais simples, ao integral e todos ficam bons.

Salada de Macarrão

Rendimento: 8

Ingredientes:
1 pacote de macarrão massa curta (500 g de penne, fusilli ou outra)
Sal a gosto
2 latas de atum (de 170 g cada)
1 caixa de creme de leite (de 200 g)
1 vidro de maionese (de 250 g)
1/2 limão
1 lata de milho verde em conserva
2 tomates
1 xícara (de chá) de azeitona picada sem caroço
1 pitada de pimenta do reino

Maionese de Bacalhau

Essa é a salada que eu falei que tinha feito. É uma Maionese de Bacalhau, excelente opção para servir nos jantares de fim de ano. É fresquinha, muito gostosa, tem presença e não deixa de ser muito fácil de fazer.

Você vai precisar de bacalhau dessalgado e desfiado, então se você não sabe como fazer isto, dá uma olhada no post que publiquei ontem, esse aqui:

Como dessalgar e desfiar bacalhau

Agora vamos ver como fiz a salada.

Continue lendo Maionese de Bacalhau