Eu detesto desperdício, sempre reaproveito quase tudo aqui em casa e este arroz é uma ótima opção para quem tem sobras de arroz  e quer fazer um acompanhamento muito bom. Aqui em casa todos gostam muito.

Arroz Biro Biro

Ingredientes

1 colher (de sopa) de manteiga

100 g de bacon picado

3 ovos

3 xícaras de arroz cozido

100 g de batata palha

Sal a gosto

Modo de Preparo

Frite o bacon na manteiga, acrescente os ovos, mas não frite muito (deixe a gema mole).  Veja se precisa de sal. Acrescente o arroz e misture tudo muito bem. Junte a batata palha e sirva.

Dica:

  • Só misture a batata palha na hora que for servir, senão ela fica mole.

Sabe porque este arroz é conhecido como Biro Biro?

Conta a (lenda) história que esta era a receita preferida do ex-jogador de futebol Biro-Biro (foto acima), que ficou famoso quando jogava no Corinthians no final dos anos 70 e começo dos 80. Hoje, é muito popular em restaurantes e churrascarias.

Mas contam também que o nome pegou porque o arroz, por causa da batata palha, lembrava o cabelo do jogador, como dá para ver na última foto da galeria acima.

A foto de Biro Biro é de Sergio Barzaghi/GazetaPress

14 respostas

  1. Nunca tinha ouvido falar na combinação do arroz com a batata palha, mas o aspecto é muito apelativo 🙂 Como adoro tudo o que tenha bacon, hei-de experimentar esta receita. Beijinho

  2. Adorei! Deu água na boca, ainda mais porque estou lendo pouco antes do horário do jantar. Maldade…
    Aqui em casa também reaproveitamos o restinho de arroz, usando ovos também, mas algumas vezes complementamos com o que há em casa: milho verde, linguicinha fina, calabresa, um restinho de frango ou fígado de galinha… e por aí vai.

    Ah! Fiz sua sobremesa de pêssego nessa semana, mas fiz na correria. Quase queimei o brigadeiro, e usei pouco creme de leite; mesmo assim ficou maravilhoso, mas acho que com mais creme de leite ficaria menos doce. para o biscoito usei o de maisena mesmo. e com toda a correria do dia, acabei esquecendo de fotografar (é, porque faria um post no meu blog). Mas, pode deixar! Farei novamente, fotografarei e escreverei um post bem legal (linkando para cá, é claro!).

    Beijos e boa semana!

    Silvia Azevedo

    http://umapitadadecadacoisa.blogspot.com

  3. EU JA COMI ESSE ARROZ EM UM RESTAURANTE EM SAMPA MAIS TEM MAIS INGREDIENTES PRESUNTO E SALSINHA MAIS ASSIM FICA BOM TAMBEM ADOREIIII

  4. Reaproveitamento das sobras é sempre uma idéia muito legal. Nada de disperdício!
    Além dos alimentos serem caros, devemos nunca esquecer de que no Brasil e na maior parte do mundo
    seres humanos passam fome e morrem de inanição.
    Como esse arroz Biro Biro deve ser gostoso! Com certeza vai substituir aqui em casa o já manjado, mas
    gostoso, bolinho de arroz.
    Valeu Tatty!
    Zu

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