Bolo de Cenoura com Chocolate

Receita de Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate (aquela durinha)

Direto ao ponto

Bolo de cenoura com calda de chocolate

Acho que esta Receita de Bolo de Cenoura é a receita de bolo mais antiga que eu tenho. Tenho desde antes de casar, num caderno amarelinho. De vez em quando faço ela aqui em casa, pois as crianças gostam muito. Mas tinha muito tempo que eu não fazia. Resolvi fazer ontem à tarde e agora de manhã o que resta são duas fatias finas. É ou não é indício de sucesso, kkkk. Se você, como nós, resolver comer quente, vai acontecer a mesma coisa. Ah, só lembrando daquilo que dizia nossas avós de que “comer bolo quente dá dor de barriga”, posso assegurar que é mito.

Essa calda que uso nele é aquela calda de chocolate durinha, aquela que fica quebradiça quando esfria e seca.

Vamos conferir a receita?

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Ingredientes

3 cenouras médias descascadas e picadas

2 xícaras (de chá) de açúcar

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 xícara (de chá) de óleo

4 ovos

1 colher (de sopa) de fermento em pó químico (de bolo)

1 pitada de sal

Calda

6 colheres (de sopa) de açúcar

6 colheres (de sopa) de achocolatado (de uma boa marca)

3 colheres (de sopa) de manteiga

2 colheres (de sopa) de leite

Modo de Preparo

Coloque a cenoura e o óleo no liquidificador e bata bem. Junte o açúcar, os ovos e o sal, bata novamente, até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e vá misturando a farinha de trigo aos poucos. Depois de bem misturado acrescente o fermento e mexa delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, até que você enfie um palito e ele saia limpinho. Deixe esfriar (ou pelo menos amornar),  desenforme e coloque a calda.

Calda – Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo. Quando começar a ferver, deixe mais uns quatro minutinhos, até ficar uma calda grossa. Despeje no bolo assim que tirar do fogo, quente mesmo.

Assita ao vídeo com o passo a passo:

Dicas:

  • Usei uma forma de 25 cm de diâmetro.
  • Clique aqui para ver outras
Receitas de Bolo

180 respostas

  1. Faltou a quantidade de ovos na receita.

    Como vi na foto 4 fiz o bolo agora com esta quantidade…vamos ver se ficará bom.

  2. Nossa…hoje me bateu uma vontade de comer bolo de cenoura com essa cobertura de chocolate…hummm.

    Encontrei a receita! 😉
    bjo

  3. Se esse ditado da vovó fosse verdade já tinha me acabado em dor de barriga faz tempo! rsss
    Essa receita é maravilhosa mesmo e ainda prefiro essa casquinha simples e fácil a ganaches, brigadeiros, etc… mas aqui em casa, metade com e metade sem cobertura. Infelizmente o maridão tem alergia a chocolate! 🙁
    Bjss e um ótimo domingo pra todos! 🙂

  4. Hei Patty, sou sua conterrânea mais atualmente estou morando em Macaé, não deixo de estar acompanhando seu blog com estas receitas maravilhosas, saiba que seu blog para mim é tudo na cozinha e principalmente para pegar meu noivo pelo estomago…rsrs, e para não esquecer a culinária bahiana estou sempre vendo o que ha de novo para fazer …Haaa e acabei de fazer esta receita maravilhosa de bolo de cenoura que meu noivo adora!!! Bjinhos e tenha uma semana abençoada.

  5. Patty

    Realmente seu blog é ótimo, mas este bolo de cenoura é fantástico, mas nunca consegui fazer essa cobertura durinha, o que será que faço de errado?

    Beijos

  6. patty, adorei o bolinho de cenoura…gostaria tanto que voce fizesse um ou vários bolos de queijo…amo bolo de queijo, mais ainda não consegui uma boa receita…quem sabe voce lê esse comentário e acaba conseguindo uma receita sensacional..bjs

  7. Socorro obrigada querida por comentar. Eu leio todos os comentários, rs. Algumas vezes não dá para responder todos, mas leio. Quanto ao bolo de queijo, é salgado ou doce?
    Beijos

  8. oiii patty sempre tento fazer essa calda durinha rsrsrsrs
    me diga quantos pedaços esse bolo rende? é que em casa somos em 6 pessoas kkkkkkk se fizer um bolo pequeno ja viu né kkkkkkkk
    adoro seu blog!! parabens 😉

  9. Patty fiz o bolo hoje a tarde … ficou maravilhosooooo
    aquela casquinha huuuuuuuum, meu namorado nem esperou esfriar rsrsrs
    Sucesso Lindaaa!!!!
    bjsssss

  10. Nossa! Fiz o bolo e ficou OTEMO!!!
    Adorei, nunca tinha feito um bolo na minha vida kkkkkkkkkk, e consegui, facílimo de fazer, nao tem erro.

  11. No seu forno, em temperatura média, o bolo ficou pronto em quantos minutos? Pois não faço muita ideia de quanto tempo demora p ficar pronto, como não tenho noção de tempo, vou ter que ficar enfiando palito no bolo o tempo todo kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

  12. Ah obrigada Patty, primeira vez que fiz bolo na minha vida rs Ficou uma delicia, todos aqi em casa comeram e esse bolo não durou nem p outro dia, comeram tudoooooo!! kkkkkkkkkkkkkkkk Obrigada pela receita, vou fazer mais algumas outras do seu site, está de parabéns, td muito bem explicado impossivel não dar certo, obrigaaada mesmo, beijão

  13. Oi Patrícia acessei seu blog por acaso, procurando ratatouille’s feito no forno e confesso que estou amando o seu blog… Eu adoro cozinhar e adoro ler, só não encontrei até então um blog que me completasse sabe, pessoas a compartilhar sabe e sinto falta disso. Espero fazer muitas amizades através do seu blog…
    Parabéns pelo blog viu é muito lindo e a forma como vc escreve é muito legal.
    Bom por enquanto é isso.

    um grande bju
    Sú B612

  14. Adoreiiiiiiiii a cobertura, meu bolo já estava pronto, vim procurar só a receita da calda e ficou exatamente como eu queria, durinha, quebrando assim como na foto!!

    Obrigada!!

  15. Olá! Parabéns pelo site! Gosto muito de culinária mas não sou nenhuma especialista no assunto. Geralmente os sites de culinária apresentam receitas lindas porém muito sofisticadas, este é o diferencial do sei site, as receitas são lindas e super possíveis de serem feitas no dia a dia. Já adicionei aos meus favoritos. A receita do bolo dá super certo, já fiz duas vezes e fez muito sucesso. A melhor receita de calda que já fiz! Quebradiça!! Beijos.

  16. Olá Bel
    É isso mesmo que eu pretendo com o blog, passar receitas que eu faço e são fáceis, práticas e baratas. Sempre achei que era uma dificuldade para quem não sabe cozinhar, olhar os sites de receitas e reproduzir. Ás vezes a foto é linda, mas a gente não sabe bem como chegar naquele resultado final. Por isso coloco o passo a passo em fotos, para facilitar mesmo.
    Beijinhos

  17. obrigada amiga… delicia mesmo… eu nao sabia fazer nem o bolo e nem a calda maravilhaaaaa, bjoks

  18. Menina, este é o melhor bolo de cenoura que eu já fiz, vou fazer novamente atendendo a pedidos do marido. Obrigada por me ensinar a fazer esta delicinha.

  19. patty o meu bolo nao fico amarelinho como na fto o que seara que aconteceu?mais msm assim amei a receita principalmente a cauda

  20. adoro bolo de cenoura e principalmente essa cobertura durinha de chocolate mais não tinha a receita, vou fazer agora e se der certo depois conto. bjkas e parabens.

  21. Essa receita me salvou, não conseguia acertar nenhuma até achar essa. Além de ficar deliciosa. Muito obrigada MESMO! 🙂

  22. A receita do bolo de cenoura com cobertura de chocolate durinha é SHOW DE BOLA!!! Ficou perfeita…matei a saudade da minha infância.
    O bolo fica macio e a cobertura durinha com sabor de quero mais…
    APROVADO!!!

  23. Só fiz a calda, mas era exatamente o que eu estava procurando, pode olocar no bolo de chocolate, de cenoura, de baunilha que fica uma delícia. PArabéns e muito obrigada.

  24. FIZ ESTE BOLO É SENSACIONAL… ADOREIIIIIIIII…
    CONTINUA COLOCANDO RECEITAS QUE ESTOU SEMPRE ACOMPANHANDO E COM FOTOS, FOI MEU PRIMEIRO BOLO QUE ACERTEI.

  25. Fiz agora pro lanche da garotada!!!ficou ótimo, miúdos e graúdos adoraram…. Essa cobertura entao nunca consegui fazer, com essa receita ficou perfeita!!!!! Obrigada!!!

  26. Olha fiz bolo de cenoura ontem, tenho uma receita q sempre dá certo e fica divino, porém nunca tinha conseguido uma calda de chocolate tão prática e fácil… e amo com chocolate e acabava sempre fazendo brigadeiro e colocando sobre o bolo…daí sem querer achei seu blog… muito obrigado, de todo o coração… bjs

  27. Patty, aqui em casa todos adoram bolo de cenoura com chocolate, mas eu não sei o que acontece comigo, nunca consigo fazer este bolo !! sniff, sniff, sniff

    O bolo fica bonito e até fica gostoso, mas por dentro fica parecendo um pudim, o que será que faço de errado ? será que vc consegue me ajudar ??

    Bjs, espero um retorno seu

  28. patty, as vezes eu fico em duvida nas receitas quanto à manteiga, em todas eu sempre uso margarina. Tem muita diferença? tem um gosto muito diferente?

  29. Oi Patty,meu bolo ficou muito gostoso. Eu e emu marido adoramos!!! To fazendo hj de novo. Bj e obrigada pela ajuda aqueles que nao entendem nada de cozinha!!!

  30. Fiz hoje, o bolo ficou lindo, acabou de assar ^^
    Agora esperar esfriar e por a calda 😀
    Amei sua receita de calda, fiz p outro bolo e ficou demais 🙂

  31. Eu adorei muito facil de fazer e delicioso estou muito contente e recuperei à confianca em mim obrigada pela receita .

  32. Já estou expert em bolo de cenoura, mas a calda… é uma loteria 🙁 às vezes fica excelente, dura e quebradiça, às vezes fica que parece um melaço. Tens mais alguma dica para a calda? talvez mais tempo de fogo? esse seu 1 minuto é em fogo alto ou baixo?

  33. Obrigado por responder 🙂 aqui a fervura começa das bordas para o centro, é assim contigo também? começo a contar 1 minuto assim que levanta fervura nas bordas ou espero quando toda a superfície estiver borbulhando? abraço e obrigado pela ajuda.

  34. Nossa!!!! Preciso contar que fiz hoje esse bolo. Além de ter ficado lindo, ficou uma delícia! Super macio e molhadinho. Sou um desastre com bolo, entao nem acreditei quando vi que deu certo. Obrigada!!!! 😀

  35. Ola!!!!!Patty encontrar seu blog foi a melhor coisa que me aconteceu!!!!!Menina que receitas maravilhosas e bem explicadinhas….nooossaaaa…parabens!!!!vou te seguir diariamente.Bom….qto ao bolo de cenoura que adooorrooo…a duvida é…precisa pré aquecer o forno?bjsssss

  36. Obrigada Lourdes que bom que você gostou. Quanto ao forno pode pre aquecer sim, mas eu as vezes não pre aqueço e dá certo. Só não pode é depois que estiver quente, abaixar a temperatura com o bolo lá dentro. Beijos
    Patty

  37. Olá
    Bom, eu fiz esse bolo, segui a receita certinho mas não prestou! a única coisa que deu certo foi a calda de chocolate mas o bolo ficou solado, não cresceu como deveria, enfim, fiquei super triste =( mas tudo bem, acontece né =) Beijos!

  38. Patty, to acompanhando demais seu blog, e amo suas receitas!
    Sempre gostei mto de cozinhar, mas sempre achei dificil fazer as coisas darem certo, mas de um tempo pra cá tenho encarado isso como um hobby e estou testando várias receitas.
    Essa de bolo de cenoura é perfeita! Achei que eu tinha errado o ponto e não daria certo, mas ficou maravilhoso o resultado, todas as pessoas que experimentaram amaram!!!
    Obrigada por compartilhar tanta receita boa, isso é um incentivo mto grande pra continuar cozinhando!!!
    Parabéns pelo site 🙂

  39. Acabei de fazer o bolo e ficou incrivel, só que a calda endureceu muito mais rápido do que devia… Mas ainda assim ficou otimo. Valeu pela dica.

  40. Oi Paty! Tudo bem? Vim dizer que este é o melhor bolo de cenoura que já comi na vida! Fofinho,saboroso e fácil! Curto muito seu blog,você é muito clara e objetiva e sabe ensinar! Está nos meus favoritos! Beijos

  41. Fiz o bolo e adorei, a massa fica bem fofinha e a cobertura não fica durona, fica no ponto.

  42. Paty,
    amei o seu site!
    Foi aquele onde até hoje eu senti maior segurança, pois voce faz mesmo as receitas que posta. O texto é claro e os pratos descomplicados.Virei fã.
    Eu tinha 3 receitas diferentes de bolo de cenoura. Descartei tudo. Agora só uso a sua. Pois o bolo ficou fofinho, a calda no ponto… Acabou numa tarde e todo mundo foi unânime: melhor bolo de cenoura que ja comemos na vida!
    Obrigadíssima,
    Bjs

  43. Fiquei fã do site. Todas as receitas são faceis e deliciosas. Esse bolo foi aprovado pela familia e amigos com unanimidade: O melhor bolo de cenoura que ja comemos na vida!
    A massa é fofinha e saborosa, a calda no ponto… perfeito!
    Obrigada Paty,
    Abraço!

  44. Tia Pate,

    Hoje resolvi inaugurar seu Blog vou fazer o bolo de cenoura da receita! vamos ver se vai dar certo.. estou começando a aprender a fazer bolos recentemente 😉 beijão

  45. Já fiz esse bolo ficou muito bom, o de Fubá fica divino, e faço de o de maçã também mas deixo a maçã em pedaços pequenos não bato ela.
    Na foto tem leite mas na receita não tem, eu coloquei as duas vezes que fiz. Você faz com leite?

  46. Olá

    Gostaria de saber se posso assar este bolo de cenoura no forno eletrico, e quanto tempo deixo?

  47. Acabei de fazer e ficou ótimo. Meu primeiro bolo de cenoura. Adorei, só não gostei muito da textura da cobertura, mas ta bem gostosa.

  48. Olá! Fiz este bolo hoje e segui direitinho a receita mas a calda não ficou durinha. Ficou com aquele efeito “estica”. Onde será que errei? Será que exagerei no tempo de fervura da calda?

    Obrigada.

  49. oi
    divino o bolo…adorei
    pergunto: essa calda serve pra banhar pão de mel?
    a minha receita do pão é ótima
    estou atrás de uma receita de cobertura q fique durinho o chocolate por fora…
    se puder me dar um help…
    gratíssima

  50. Que receita Otima

    Só tenho 12anos minha mae fazia esse bolo quando bem menor…Encontrei no Lugar certo com essa receita já é o 3 bolo que faço em uma semana só…
    Otimooo super Recomendo !!

  51. Fiz o bolo e ficou perfeito…é a primeira vez que meu bolo de cenoura da certo. Muito obrigada pela receita e parabéns.

  52. Nossa, esse bolo tem gosto de infância! Amei, fazia tempo que não conseguia acertar o bolo de cenoura e essa receita deu super certo! Só fiquei em dúvida na cobertura, pois na descrição da receita fala para mexer por 1 minuto após ferver e o vídeo fala em 4. Fiz conforme o vídeo e amei!

  53. Ficou maravilhoso meu bolo. Usei 3 ovos.
    Eu nunca tinha conseguido deixar minha calda durinha, descobri q o segredo eh o ponto um pouco mais grosso.
    Só duas pessoas em casa e o bolo não durou um dia, sucesso garantido!

  54. Minha filha, que completa hoje 11 anos, pediu esse bolo pra comemorar o aniversário.
    A receita é maravilhosa! O bolo fica muito macio. Sucesso total! Obrigada!!!

  55. to de folga do trabalho e minha esposa trabalhando , tava aqui viajando no google onde tive a ideia de fazer um bolo, vamo ve no que da

  56. Sempre que faço bolo de cenoura venho aqui pegar a receita da cobertura,adorei ,mto boa a receita.
    Parabens e obrigada Paty por dividir essa receita maravilhosa.
    Bjusssss

  57. Nunca tinha feito bolo de cenoura, não tenho hábito de fazer doces e sempre ouço dizerem que esse sola fácil então tava com os 2 pés atrás, mas segui essa receita e ficou perfeitooooo! um sucesso <3 super fofinho

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