Cobertura para pavê e outras sobremesas

Essa receita é muito boa para pavês e outras sobremesas geladas.

Direto ao ponto

Essa é uma das minhas coberturas preferidas para sobremesas que vão no congelador/freezer. Foi essa que usei na Sobremesa de Banana Com Doce de Leite. Veja como ela é fácil de ser feita:

Cobertura para pavê e outras sobremesas

Ingredientes

3 claras

6 colheres (de sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite (pode usar com ou sem soro)

Modo de fazer

  1. Bata as claras em neve.
  2. Coloque o açúcar e bata um pouco mais.
  3. Até formar um suspiro/merengue.
  4. Acrescente o creme de leite e misture.
  5. Agora é só usar

Dica: Procure usar claras pasteurizadas.

13 respostas

  1. ola! bom Dia!
    Sou vendedor ambulante de mousse só que estoou tendo um problema com meus clientes eles falam que a minha cobertura está muito doce, uso cobertura de morango e cranulado por cima, o que voçê me indica para que eu possa melhorar essa cobertura cem custar muito caro.

  2. Olá, Paty!!!

    Poderia me informar se essa cobertura fica bom em bolo? Pretendo fazer no próximo dia 30 um bolo pavê sabor limão com laranja…e para não ficar somente a cor da massa amostra queira fazer essa cobertura pelo que entendi ela fica bem durinha qndo levada a geladeira…será que ela dará um sensação de casquinha para meu bolo?

    Atenciosamente,,

    Liliane Duques

  3. Eu gostaria de saber se essa cobertura com claras cruas, não tem risco de salmonela, ou outras contaminações dusar ovo cru???

  4. Olá gostaria de saber se posso fazer de um dia para o outro, manter na geladeira e só colocar no pavê na hora de servir.

  5. Sempre usei essa cobertura mas fico com receio ,hoje em dia por causa da salmonela,mas amo essa cobertura e as pessoas tbm.

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