Vou mostrar para você que preparar uma Paella pode ser bem simples, até mesmo para quem nunca fez uma receita com frutos do mar. Isso porque, nesta receita utilizaremos o Kit Paella, que você pode comprar no supermercado. O Kit Paella já vem com diversos frutos do mar e um tempero completo. Mas, nesta receita, acrescentei alguns ingredientes para dar uma incrementada. O resultado é maravilhoso!
Uma dica que dou no vídeo é que para cada 400g de frutos do mar, utilize ½ xícara de arroz. Caso queira uma porção maior, é só multiplicar estes dois ingredientes.
A Paella é uma receita típica de Valência, na Espanha. Seu principal ingrediente é o arroz, que pode ser combinado com vários ingredientes, que vão desde legumes até carnes e especiarias, como o açafrão, que é um tempero essencial para o seu sabor. Um bom azeite também não pode ser deixado de lado para que o prato tenha um gosto marcante.
Para preparar essa refeição é preciso utilizar a paellera ou uma panela larga, que tem o fundo raso. Esse é um utensílio muito importante para um bom resultado, pois com ele o calor fica concentrado e todos os alimentos são cozidos de maneira uniforme.
Esta nossa receita de paella será feita com frutos do mar, mas também pode ser feita com peixes, carnes ou legumes. O importante é escolher o que mais te agrada e seguir o passo a passo com cuidado para que o resultado seja de sucesso.
Como Fazer Paella (com Kit Paella)
Rendimento: 2 pessoas
Ingredientes:
Kit Para Paella (congelado) – Pacote 400g
Azeite de Oliva – 2 colheres de sopa
Cebola (picada ou ralada) – 2 colheres de sopa
Alho – 2 dentes
Ervilhas frescas congeladas – 100 g
Arroz branco ou parboilizado (1/2 xícara)
Água para cobrir os ingredientes na panela
Cheiro verde – 2 colheres (de sopa)
Opcional:
Pimentão vermelho (picado) – 2 colheres de sopa
Pimentão amarelo (picado) – 2 colheres de sopa
Açafrão da terra (cúrcuma) – 1/2 colher (de chá)
Camarões pré cozidos (congelados)
Utensílio:
Uma paellera ou uma panela larga, que tem o fundo raso.
Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:
Modo de Preparo
- Antes de começar a fazer a receita, descongele o Kit Paella seguindo as instruções contidas na embalagem do produto.
- Em primeiro lugar, na panela coloque o azeite e deixe esquentar um pouco.
- Em seguida, refogue a cebola com o alho.
- Assim que você sentir o cheirinho de tempero frito, acrescente o Kit Paella e dê uma misturada para temperar os frutos do mar.
- Em seguida, acrescente as ervilhas frescas.
- Depois adicione o arroz cru. A proporção é: para cada 400g de frutos do mar, utilize ½ xícara de arroz. Misture os ingredientes para temperar os frutos do mar.
- Agora acrescente água quente suficiente para cobrir os ingredientes na panela.
- Acrescente o tempero que veio do Kit. Também os ingredientes sugeridos: açafrão da terra (cúrcuma). E, ainda os ingredientes opcionais, caso seja de sua preferência (exceto os camarões).
- Não é necessário acrescentar sal, pois o Kit já contém sal. Porém, prove e veja se está do seu gosto.
- Por fim, feche a panela com a tampa e deixe a água borbulhar. Em seguida, abaixe o fogo para o mínimo. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Em seguida, acrescente o cheiro verde e os camarões (opcional) e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.
- Sirva quente.
Uma resposta
Fiz a paella e acrescentei vinho branco antes de colocar a água e ficou muito bom!dá um sabor especial ao arroz.