Cuscuz Nordestino Recheado, uma delícia!

Essa receita, de Cuscuz Nordestino Recheado, é uma maravilha e qualquer um consegue fazer. Clique aqui e vem fazer.

Direto ao ponto

Olá, que bom tê-lo(a) aqui mais uma vez! Hoje vou ensinar você a fazer aquele Cuscuz Nordestino só que desta vez, recheado. Aqui no Blog já ensinei a fazer o Cuscuz Nordestino tradicional, partindo do zero e com muitas dicas de recheio salgado e doce.

Aliás, também tem outras receitas de Cuscuz, inclusive como reaproveitar a sobra de Cuscuz: farofa de cuscuz, salada de cuscuz ou bolo de cuscuz. CLIQUE AQUI se quiser estas receitas adicionais.

Portanto, esta é mais uma boa receita, fácil de fazer, prática, deliciosa e barata.

Cuscuz Nordestino Recheado

Rendimento: 1 Pessoa

Ingredientes da massa do cuscuz:


Flocão para cuscuz – Farinha de milho flocada sem sal
1/2 xícara de flocão
1/4 xícara de água
Uma pitada de sal

Ingredientes do recheio do Cuscuz Recheado:


Queijo coalho picado – 1/xícara
Tomate picado – 1/2 unidade
Orégano – 1 pitada

Utensílio:


Cuscuzeiro ou Panela a Vapor

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo:

  • Primeiramente, vamos preparar a massa do cuscuz, que é a base para agregarmos o recheio salgado.
  • Em um recipiente, adicione a farinha de milho flocada e o sal. Misture bem estes ingredientes.
  • Em seguida, adicione a água para umedecer a farinha de milho para que ela fique hidratada. Deixe hidratando por 5 minutos. A farinha deve ficar como uma areia molhada.
  • Enquanto a massa fica hidratando, vamos preparar o recheio, que é bem simples.
  • Em um outro recipiente, pique o queijo, o tomate e separe o orégano.
  • Depois de hidratada a massa, vamos montar o cuscuz com o recheio em uma Cuscuzeiro ou Panela a Vapor.
  • Na cuscuzeira, coloque a metade da massa do cuscuz. Não aperte a massa, apenas arrume ela, senão o cuscuz vira uma massa dura.
  • Depois coloque o recheio: queijo, tomate e orégano.
  • Em seguida, coloque a segunda metade da massa do cuscuz, feche a tampa da cuscuzeira e leve ao fogo.
  • Assim que a água da cuscuzeira começar a ferver, conte 2 minutos e estará pronto (veja o vídeo que usei uma cuscuzeira individual). O ponto de cozimento é quando o cuscuz vira um bolinho compacto: a farinha (flocão) não está mais solta.
  • Por fim, sirva bem quentinho e como na hora.

Ideias de como você pode rechear o Cuscuz:

  • Salsicha picadinha com molho de tomate;
  • Linguiça calabresa;
  • Carne de sol acebolada;
  • Carne Seca desfiada e passada na manteiga;
  • Frango desfiado (veja a dica de “Como Desfiar Frango Usando a Panela de Pressão”);
  • Carne, de qualquer tipo, desfiada;
  • Fatias de queijo coalho;
  • Fatias de queijo manteiga ou requeijão de corte;
  • Sabor Pizza, com tomate, muçarela e orégano;
  • Guisado de Galinha, que é uma delícia;

Existe uma infinidade de opções de recheios salgados. Fica à critério da sua criatividade. Porém, lembrando que você pode comer cuscuz recheado no café da manhã, almoço, jantar ou mesmo lanche.

Posteriormente, se você quiser ver mais posts como esse, acesse o meu canal do YouTube Clicando Aqui.

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