Estrogonofe de Carne é uma receita básica, fácil de aprender a fazer e muito saborosa. Servido com arroz branco e um pouco de batata palha já é uma refeição completa.
É daquelas receitas que agrada todo mundo e que não é difícil de fazer. Veja no vídeo que se você seguir direitinho o que eu mostro, não tem erro. Ainda mais, se você pedir ao açougueiro para te entregar a carne cortada para estrogonofe.
Assista o vídeo e veja com detalhes:
Estrogonofe de Carne
Ingredientes
600 g de filé mignon (ou miolo de alcatra)
1 colher (de chá) rasa de sal
1 colher (de sopa) de molho inglês
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 pitada de pimenta do reino moída na hora
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de cebola ralada
01 tomate sem pele e sem semente picado
1 colher (de sopa) de ketchup
1 colher (de sopa) de mostarda
1/2 xícara (de chá) de água quente
1 xícara (chá) de champignon em conserva em fatias
1 lata de creme de leite (300 g)
Modo de Preparo
Primeiramente, tempere a carne com o sal, a pimenta do reino e o molho inglês. Em uma frigideira coloque a manteiga. Misture a carne com a farinha de trigo, coloque na frigideira com a manteiga e leve ao fogo para fritar.
Depois de frita, acrescente o ketchup, a mostarda, a cebola e o tomate. Misture bem e junte a água. Deixe cozinhar. Quando a carne estiver macia junte o champignon e o creme de leite.
Por fim, sirva quente.
Certamente, este prato é um clássico da culinária brasileira, e é perfeito para qualquer ocasião afinal, é fácil de fazer e pode ser personalizado de acordo com o seu gosto.
Então, o estrogonofe de carne é sempre uma ótima opção para uma refeição saborosa e cheia de sabor.
Dicas para um estrogonofe de carne perfeito:
- Use carne de boa qualidade, como filé mignon ou alcatra.
- Corte a carne em tiras finas para que cozinhe mais rápido.
- Não deixe a carne cozinhar demais, para que ela não fique dura.
- Então, para um sabor mais intenso, use creme de leite fresco.
Respostas de 5
Nossa!! Deu água na boca aqui só em olhar, parece muito delicioso. Meus estrogonofes sempre ficam meio aguados, então vou tentar essa receita o quanto antes, cruzar os dedos. hahaha.
Faz seguindo o passo a passo Isaac que você vai fazer um delicioso. Depois me conta. Abraços
Adorei essa receita, faço com carne de soja pois sou vegetariana! Obrigada por deixar essa receita
Eu que agradeço, Rayza… volte sempre por aqui.
Estrogonofe é um clássico dos clássico sempre aqui em casa fazemos pelo menos uma vez por semana. Eu gosto de utilizar no lugar do ketchup molho de tomate.
Acredito que o molho de tomate da um sabor mais suave e também evita o uso de muitos químicos.