Estrogonofe de Carne é uma receita básica, fácil de aprender a fazer e muito saborosa. Servido com arroz branco e um pouco de batata palha já é uma refeição completa.
É daquelas receitas que agrada todo mundo e que não é difícil de fazer. Veja no vídeo que se você seguir direitinho o que eu mostro, não tem erro. Ainda mais se você pedir ao açougueiro para te entregar a carne cortada para estrogonofe.
Assista o vídeo e veja com detalhes:
Ingredientes
600 g de filé mignon (ou miolo de alcatra)
1 colher (de chá) rasa de sal
1 pitada de pimenta do reino moída na hora
1 colher (de sopa) de molho inglês
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de ketchup
1 colher (de sopa) de mostarda
1 colher (de sopa) de cebola ralada
1 tomate sem pele e sem semente picado
1/2 xícara (de chá) de água quente
1 xícara (chá) de champignon em conserva em fatias
1 lata de creme de leite (300 g)
Modo de Preparo
Tempere a carne com o sal, a pimenta do reino e o molho inglês. Em uma frigideira coloque a manteiga. Misture a carne com a farinha de trigo, coloque na frigideira com a manteiga e leve ao fogo para fritar.
Depois de frita, acrescente o ketchup, a mostarda, a cebola e o tomate. Misture bem e junte a água. Deixe cozinhar. Quando a carne estiver macia junte o champignon e o creme de leite.
Sirva quente.
