Filé de Peito de Frango com Leite de Coco

Uma ideia para variar o filé de frango é fazê-lo com leite de coco, veja como fiz.

Direto ao ponto

File de frango com leite de coco

Aqui em casa uma dos tipos de carne que mais comemos no dia a dia, é peito de frango. E comer peito de frango sempre, cá para nós, enjoa né? É por isso que estou sempre inventando novidade.

Sempre vario muito a forma de fazer peito de frango. Dessa vez fiz com leite de coco, leite de coco feito em casa. Comprei o coco seco e fiz o leite, como já mostrei aqui: Como fazer leite de coco em casa. Mas, tudo bem se você quiser fazer com o leite de coco comprado pronto e em garrafinha, as vezes também faço com ele.

Tenho formas de fazer essa receita de modo diferente. Dessa vez fiz dourando o frango antes. Aliás, você pode fazer do jeito que é acostumada fazer o frango refogado e no lugar da água, coloque o leite de coco.

É só uma ideia para você se inspirar e mudar um tiquinho o franguinho que você faz.

Veja a receita aqui:

FILÉ DE PEITO DE FRANGO COM LEITE DE COCO

1 kg de filé de peito de frango (pode ser o sassami também)

2 colheres (de sopa) de azeite de oliva (ou óleo)

3 dentes de alho

1 cebola picada

2 tomates picados

1 colher (de sobremesa) de colorau

200 ml de leite de coco (uma garrafinha ou faça caseiro.

Sal e pimenta do reino a gosto

Pimenta biquinho e azeitona para enfeitar.

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o azeite e o filé de peito cortado em cubos e deixe fritar.

Depois de frito, acrescente o alho a cebola, o tomate bem picadinhos e também o colorau. Deixe refogar.

Depois que os temperos murcharem e fritarem um pouco acrescente o leite de coco e acerto o sal e coloque uma pitada de pimenta do reino.

Sirva quente com azeitonas e pimenta biquinho.

Frango com leite de coco

Observação:

Uma dica é substituir o leite de coco por creme de leite, também fica uma delícia. Essa é mais uma ideia de variar o sabor do franguinho.

17 respostas

  1. A receita é low carb, o q procuro! Mas q tal substituir o colorau (artificial) por açafrão da terra (cúrcuma), q tb dá cor ou páprica?

  2. Fiz com algumas modificações (não tinha colosso então tasquei shoyu – claro que não coloquei sal, e coloquei pimentão vermelho e champignons). Uma delícia. Muito obrigado.

  3. Nossa , acabei de fazer esta receita e vicou maravilhosa… nao ginha colorau, entao coloquei paprica picante, ficou levemente avermelhada e muito bostosa

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