Dê preferência a farinha de trigo pura, sem fermento.
Por exemplo, se você precisa fazer molho branco, massa (macarrão), brownie ou outra receita que não vá fermento, não tem porque comprar a farinha de trigo com fermento. Não dá pra fazer esse tipo de receita. Então, não use farinha de trigo com fermento.
E se você precisa fazer uma receita que usa fermento, como um bolo, por exemplo, quem te garante que na quantidade de farinha que você vai usar tem a quantidade certa de fermento que a receita pede? Então, não use farinha de trigo com fermento.
É complicado!
Minha dica é: compre farinha de trigo sem fermento e um potinho de fermento que você guarda na geladeira e vai durar muiiito.
Não tem porque você comprar dois tipos de farinha, com e sem fermento, compre a sem fermento que vai servir para qualquer tipo de receita.
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