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You are here: Home / Receitas / Receita Doce / Docinhos / Pastel e Coxinha de Leite Ninho

Pastel e Coxinha de Leite Ninho

1 de outubro de 2016 by Patty Martins 14 Comments

Coxinha de leite Ninho

Esse docinho, nesse formato, está virando um clássico. Já tem até lojinhas especializadas em Pastel de Leite Ninho. Aqui fiz a receita do Pastel de Leite Ninho, que você também pode modelar como uma coxinha ou se quiser ainda mais simples, como uma bolinha recheada.

Eu conheci esse docinho quando morava em Araraquara, SP, há muitos anos atrás e pasmem, ela já era um clássico. Não nesses formatos de pastel e coxinha, mas como um docinho de aniversário, uma bolinha recheada ou como um docinho modelado, colorido, se lembram disso. Era uma febre, em toda festa de aniversário tinha esse docinho. Eu tinha uma vizinha que modelava o louro José, kkkk, que ainda era do Note Anote, na Record.

Agora esse docinho volta repaginado em forma, principalmente de Pastel de Leite Ninho. Umas semanas atrás, minha filha que mora fora fazendo faculdade, chegou em casa querendo fazer esse docinho, que em Caruaru, cidade que ela mora já tem pelo menos duas lojas especializadas em Pastel de Leite Ninho, com os mais diversos recheios.

Pois bem, resolvi fazer e fizemos. Mas, no meio do caminho resolvi modelar também em forma de coxinho que também ficou uma gracinha.

Essa é uma receita muito fácil onde só precisamos de três ingredientes, vem ver como fazer:

PASTEL DE LEIE NINHO

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Pastel e Coxinha de Leite Ninho

Tempo Total: 15 minutes

Rendimento: 12 a 14 pasteis

Ingredientes

  • 200 g de leite em pó Ninho (metade de uma lata)
  • 5 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 3/4 de lata de leite condensado (um pouco mais de meia lada ou mais ou menos 250 g)
  • Recheio
  • Nutella
  • Brigadeiro
  • Doce de leite
  • Geleia

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo para ver como fiz:
3.1
Patty Martins - www.aquinacozinha.com

Dicas:

  • Usar o leite “Ninho” ao invés de qualquer leite em pó faz muita diferença no sabor. O Ninho tem aquele sabor diferenciado que a gente gosta. Mas, se você não tem, pode usar qualquer outro.
  • O açúcar de confeiteiro é aquele bem fino, se usar um outro açúcar a massa do docinho fica meio aerada (tem gente que gosta).
  • Se não tiver o açúcar de confeiteiro, bata o açúcar no liquidificador até ele virar um pó e passe em uma peneira bem fina.
  • Primeiro coloque os ingredientes secos e depois vá dando o ponto com o leite condensado. Se fizer o contrário, colocando primeiro o leite condensado, você corre o risco de não ter leite em pó o suficiente para dar o ponto, principalmente se estiver fazendo uma receita dobrada com uma lata inteira (400 g) de leite em pó.
  • Você pode brincar muito na hora do recheio. Fique à vontade, mas para mim os campeões são o de Nutella e o de brigadeiro.

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Filed Under: Docinhos, Receita Doce Tagged With: Aniversário, docinho, Leite em Pó

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Comments

  1. Alini

    3 de outubro de 2016 at 11:01

    Receita maravilhosa, mas tem que levar em consideração que o preço do leite em pó, não cabe no orçamento familiar.

  2. Patricia

    5 de outubro de 2016 at 14:06

    <3

  3. Zuila Querino de Oliveira

    16 de outubro de 2016 at 11:46

    Diferente.Deve ser bom.

  4. Adri

    1 de novembro de 2016 at 2:19

    Adprei irei fazer obrigada

  5. Natalia

    22 de março de 2017 at 20:56

    Como armazenar e por quantos dias posso estar deixando ele na geladeira ?

  6. Caroline Meneghetti

    4 de abril de 2017 at 20:31

    Rende quanto?

  7. Bianca vieira

    11 de setembro de 2017 at 20:15

    Rende quanto? Posso armazenar na geladeira?? Obrigada!

  8. Simone

    13 de setembro de 2017 at 13:29

    Boa Tarde, quero fazer pra vender, pode ser congelado?
    como posso guardar e por quanto tempo
    Obrigado

  9. Patty Martins

    26 de setembro de 2017 at 8:44

    Olá, Simone. Os pastéis duram até 45 dias no freezer e devem ser embalados separadamente. Depois, podem ser tirados do congelador direto para a fritadeira, sem chance de grudar.

  10. Patty Martins

    26 de setembro de 2017 at 8:51

    Rendimento: 12 a 14 pasteis.
    Os pastéis duram até 45 dias no freezer e podem ser tirados do congelador direto para a fritadeira, pois são embalados separadamente, sem chance de grudar.

  11. Patricia

    1 de fevereiro de 2018 at 14:20

    Pode fazer a coxinha com aquela receita de doce de leite ninho que vai leite de coco ao invés de leite condensado? ???

  12. Jucelia Kirtschig

    6 de setembro de 2018 at 13:14

    Esses pasteis e as coxinhas de leite ninho, posso fazer quantos dias antes

  13. Cristiane

    19 de abril de 2019 at 0:29

    Quantos pastéis rende com uma receita

  14. Patty Martins

    22 de abril de 2019 at 9:43

    No próprio texto da receita informa – Rendimento: 12 a 14 pasteis

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