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Receita de Creme de Galinha

Quando mudei aqui para Pernambuco conheci essa receita de Creme de Galinha, é uma receita muito comum por aqui principalmente em festas, jantares, etc…

É uma receita bem simples, mas é deliciosa, barata, rápida, prática e que rende que é uma beleza. Quem já experimentou sabe do que eu estou falando. Ele lembra um pouco o Estrogonofe de Frango, mas o sabor é diferente.

Se você tiver com a casa cheia nesse feriadão de carnaval aproveita para fazer essa receita, todo mundo vai gostar e você pode deixar pronta de um dia para o outro bem fechadinha na geladeira e no dia é só esquentar e servir.

Veja como fazer:

Receita de Creme de Galinha

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Tempo Total: 25 minutos

Ingredientes

  • 1 kg de peito de frango sem osso, cozido e desfiado
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • 1 colher (de sopa) de óleo ou azeite
  • 3 colheres (de sopa) de tempero caseiro (ou 3 dentes de alho amassados e uma cebola grande picada)
  • 3 tomates picados
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 4 xícaras (de chá) de água
  • 2 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 1 garrafinha de leite de coco (de 200 ml)
  • 1 caixa de creme de leite (de 200 g)

Modo de Preparo

Observações:
    1. Se você quiser ver uma receita de Tempero Caseiro clique aqui.
    2. Para fazer o Peito de Frango Cozido e Desfiado, clique e veja essa dica: Como desfiar frango na panela de pressão.
Como fazer o Creme de Galinha
  1. Em uma panela coloque a manteiga, o azeite e frite o tempero caseiro. Depois acrescente o tomate picado bem pequenininho e deixe fritar mais. Acrescente os cubos de caldo de galinha e o frango cozido e desfiado (cozinhe com temperos de sua preferência e desfie ou siga a dica que dei acima com a panela de pressão). Junte a água e deixe ferver por uns 5 minutos. Dissolva o amido de milho com um pouquinho de água fria e junte ao frango mexendo bem. Deixe cozinhar mais uns minutos e junte o milho verde, o leite de coco e por último adicione o creme de leite. Sirva quente

Dicas

  • Sirva quente com Arroz Branco e Batata Palha.

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