Você já notou como muita gente tem preconceito com comida feita com o reaproveitamento de alguma sobra? Maior ainda é o preconceito contra QUEM faz reaproveitamento de alimentos. São uns coitados de mente tacanha. Pode me chamar de baixa-renda, pobre e sei lá mais o que, mas eu faço reaproveitamento sim. E estou na moda. Sou politicamente correta, sou sustentável e evito o desperdício. Então tô nem aí (não é Luka?). Já falei aqui que não gosto de comida de geladeira, por isto o que sobra de uma refeição, eu sempre guardo em um recipiente fechadinho e reinvento para outra refeição. Sobras de arroz, por exemplo, viram bolinhos e pizza. Sobras de legumes viram tortas e suflês. Sobras de carne viram farofa, recheios, etc… E por aí vai. O que não dá, é aquela maldita sobra ficar indo e voltando para a mesa, aí ninguém merece. Esta receita abaixo foi feita com o resto do frango do dia anterior, mas você pode fazer com um franguinho que acabou de fazer, juro que vai dar no mesmo. Vamos lá então:
Frango Desfiado com Creme de Milho
Ingredientes
Para o frango
Frango desfiado (umas 2 xícaras de chá)
2 colheres (de sopa) de óleo
1 tablete de caldo de galinha
1 cebola picada
1 tomate picado
2 colheres (de sopa) de pimentão picado
1 colher (de sobremesa) de colorau
Sal a gosto
Paro o creme
1 lata de milho verde
1 lata de leite
1 lata de creme de leite com o soro (ou caixinha)
1 colher (de sopa) de amido de milho (maisena)
Sal a gosto
Queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Frite a cebola, o tomate e o pimentão no óleo. Acrescente o caldo de galinha e o colorau. Junte meia xícara de água e deixe cozinhar um pouco. Acrescente o frango desfiado e deixe ferver. Coloque o frango com o tempero em um refratário e reserve.
Para o creme: Coloque o milho verde, o leite (use a lata do milho para medir o leite), o creme de leite, uma pitada de sal e o amido no liquidificador e bata bem. Experimente o sal e veja se precisa de mais. Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver deixe cozinhar uns 5 minutos e cubra todo o frango que está no refratário com este creme. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno. A temperatura deve estar alta, pois só vamos gratinar. Assim que ficar dourado por cima está pronto.
Dica:
- Se você não tiver sobras de frango, mas mesmo assim quer fazer esta receita, é só colocar um peito inteiro para cozinhar com caldo de galinha em tabletes e água. Depois de cozido, tire todos os ossos e desfie o frango.
34 respostas
Eu adoro tudo que leve milho! Amei essa receita!
Beijos
Adriana
Pra mim, Patty, reaproveitamento é prova de inteligência.E essa sua sugestão está ótima.
Bj e boa quarta,
Lylia
Eu também adoro reaproveitar o que sobra, até porque também não gosto de comida de geladeira que fica se repetindo na mesa. Há um tempo atrás postei um franguinho ao creme que fiz reutilizando um creme de couve-flor que eu já tinha postado lá e que tinha sobrado. Ficou ótimo, todo mundo adorou! Acho que temos que fazer nossa parte por um mundo melhor, mais saudável e sustentável, não é mesmo?
Adoro creme de milho =)
Beijos!
Parabéns pela receita. Deve ser deliciosa !
Sucesso e até mais !
Reaproveitamento que fica delicioso Patty. Ótima ideia usar um creme de milho na cobertura, abraços!
Nossa concordo totalmente com você, eu ein… aqui em casa aproveito tudo o que posso também. E sua receita ficou fenomenal!!
Hummm, taí uma mistura que amo: frango + creme de milho!
Vou experimentar com certeza, Xará! ;oD
Xerinhos
Paty
Adorei e minha filha que é um pouco enjoada para comer também amou . Obrigada, expliquei a ela a importância de não despediçarmos alimentos num país onde há tantos sem ter o que comer. Ficou a lição!
Quando as crianças participam dos processos de fazer uma receita ou mesmo saber o porquê, elas aceitam melhor a comida, né?
Fiz hoje e adorei!!! Obrigada!!!
Hum que bom que gostou.
Beijos
simplesmente amei, ficou maravilhoso, meus filhos e marido, ja me pediram pra fazer novamente.
E MUITO BOM E GOSTO DE MAIS PODE PROVA
Eu já tô precisando fazer aqui em casa novamente, rs.
Beijinhos
enves de usar amido de milho pode usar farinah de trigo? preciso da resposta urgente, pois já comecei a fazer
Pode sim, Sheila. Mas, com o amido fica mais delicado.
eu fiz com a farinha e ficou ótimo. Muito obrigada
Meu que delicia amo cozinhar uma ótima receita , fiz um almoço domingo e todo mundo adorou
eu fiquei na duvida sobre a medida do leite .aqui onde eu moro tem varios tamanhos e marcas de lata de milho verde entao usei a do creme de leite por que e produto brasileiro.
Acabei de fazer essa receita!
Realmente é muito boa e super simples de fazer!
Façam, pois está aprovadíssima!
Um beijo!
Adorei essa receita,é a parte do frango mais saudável, facil de fazer e assim muda-se o cardápio …..
Beijos !
É verdade Sueli.
Realmente é uma boa ideia para fazer com peito de frango.
Beijos
ficou otima umas das primeiras receitas que deu certo de primeira,parabens
Que delícia Roberto!
Beijos
Patty
Olá gostaria de saber quanto equivale essas duas xícaras de chá do frango desfiado, umas 300g?Posso utilizar mais frango? obrigada bjs
Cris pode colocar um pouco mais de frango sim. coloquei 2 xícaras apenas como uma base. Beijos
A receita é prática e deliciosa. Fiz o frango desfiado na panela de pressão e foi super fácil. Parabéns.
Adoro as receitas de vcs, super viciada no aqui na cozinha. Hoje fiz essa receita. Ficou boa!!!!
No creme de milho, quanto uso de amido? Vc não especificou na receita do creme, é a mesma do utilizado no frango ou aquela medida de 1 colher de sopa é para o creme, a receita parece boa, mas a forma como foi postada tá meio confusa, pelo menos pra mim, sei cozinhar mas prefiro o jeito tradicional de colocar as receitas, pq faço todo processo de ler e prestar atenção no modo de fazer, depois transcrevo pra um editor de texto ou mesmo no velho caderninho, assim assimilo melhor, dessa forma pra mim ficou confuso.Mas no mais seu site é ótimo, parabéns. Só me tira essa dúvida do amido ok?
Bjus e obg
Ana no frango não vai amido. Como falei no post só vai amido na mistura de creme que vai ao liquidificador.
Corretíssimo. Transformar a comida é uma arte. Tinha um frango na cerveja na geladeira que em dois dias se tornou altamente antipático e virou desfiado, pronto. Com creme de milho deu o maior samba, valeu mesmo.
Muito animado você, Julio. É isso mesmo, temos de fazer do nosso dia a dia uma alegria. Parabéns por seu humor.
Eita!!! Cativou-me de imediato com sua franqueza. Parabéns.
Quando à receita gostei da explicação, vou prepara-la, com certeza.
Eu também reaproveito!!!
Obrigada pela dica!
Como é essa pizza feita com sobras de arroz?
Bjs