Receita de Pãozinho Recheado

Receita de um pãozinho delicioso para o lanche da tarde e você pode rechear a seu gosto.

Direto ao ponto

paozinho+recheado (8)

Essa receita de pãozinho recheado é uma receita básica para se ter em casa. Com ela podemos fazer pães recheados ou não. Eu fiz esse recheado com carne moída e as crianças comeram como lanche da tarde com ketchup e mostarda. Vou te falar, fez sucesso. Se comer quentinho, melhor ainda.

Veja como fiz.

Pãozinho Recheado

Ingredientes

4 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1/4 de xícara (de chá) de óleo (usei o de canola)

1/2  envelope de fermento biológico seco instantâneo ( de 10g)

1 colher (de sobremesa) de açúcar

1/2 xícara (de chá) de leite morno

2 ovos

1 colher (de sopa) rasa de sal

Gergelim para polvilhar

Gema para pincelar

Modo de Preparo

Em um recipiente misture o fermento, a açúcar e o leite morno e deixe quietinho por 10 minutos, descansando. Depois acrescente os ovos e  o óleo e misture. Junte metade da farinha de trigo e o sal e vá misturando. Depois vá acrescentando a farinha de trigo até a massa ficar soltando das mãos. A quantidade de farinha de trigo pode variar dependendo do tamanho dos ovos e da umidade da farinha, então, vá acrescentando aos poucos. Talvez precise de um pouquinho mais. Depois que a massa formar uma bola deixe ela quietinha e coberta por 30 minutos.

Após esse tempo, corte a massa em pedaços de mais ou menos o mesmo tamanho. Abra cada pedaço, na mão mesmo (foto 4), coloque o recheio de sua preferência, feche apertando as bordas. Esfregue nas mãos para formar uma bolinha. Coloque em uma assadeira untada com óleo com uma certa distância entre elas. Em uma tigelinha misture uma gema com algumas gotinhas de óleo e com a ajuda de um pincel culinário passe em cima das bolinhas recheadas e polvilhe com gergelim (é opcional). Deixe descansar por mais ou menos uma hora e leve ao forno médio (entre 180 a 200 graus) até dourar. O meu ficou mais ou menos 30 minutos.

Dicas de Recheios

Eu recheei os meus pãezinhos com um refogadinho de carne moída. Como esse aqui, clique:

Carne Moída Com Milho (mas não usei o milho)

Mas dá para fazer com vários recheios:

  • Sabor Pizza  – Muçarela e presunto bem picadinho temperado com orégano.
  • Frango Com Catupiry – Refogadinho de frango desfiado com requeijão cremoso.
  • Calabresa – Linguiça calabresa e cebola picadinha e frita.
  • Vegetarian0 – Recheie com uma seleta de legumes refogadinha.
  • Queijo com goiabada – Cubinhos de queijo (minas, muçarela, coalho, etc…) com cubinhos de goiabada.

61 respostas

  1. Adorei o resultado e acho que até são fáceis de se fazer!

    Há uns tempos publiquei uma receita também de uns pãezinhos mas eram de alho e era para serem feitos na bimby! 🙂

    Continuação de boas receitas.

  2. nossa parecem muitos bom e ficarão muitos lindos e vou fazer o de sabor de pizza obrigada pela receitinha patty martins

  3. MEUS PARABÉNS, MEUS PARABÉNS. Que receita maravilhosa . Rápida e perfeita na textura. Quando anotei esta receita não sabia que ficaria tão boa,fiz varios pães aproveitei a mão na massa e coloquei recheio de frango, 2 queijos, palmito, carne seca, doce de leite em pedaço e queijo com presunto . é impressionante a massa combina com tudo mesmo. Estou muito satisfeita com a estética e sabor desta massa ( MINHA FAMILIA AGRADECE ).MUITO MUITO OBRIGADA ! SUCESSO

  4. HUUUUUUUUUUMMMMMM fiz essa receita, tá aprovada. É uma delícia de lamber os dedos e além de tudo muito fácil com o passo a passo, super recomendo!!!!

  5. Sera que da pra substituir metade da farinha de trigo comum pela integral? Estou numa vibe vida fit, dai quero substituir tudo pelo integral e sem açucar.kkkkk

  6. Adoro! A fotografia deixa as receitas com vontade de comer. Sem contar o passo a passo que para mim faz a diferenca. Parabens!

  7. Olá Patty, eu posso fazer essa receita e deixar na geladeira para assar no dia seguinte? Pode congelar? Bj

  8. Achei essa receita maravilhosa, aproveitei e fiz uns cachorrinhos com essa massa que ficaram muito legais, abri bem para deixá-la mais fina, enrolei uma salsicha, pincelei gema e mandei para o forno, fica a dica! Parabéns e obrigado pela receita.

  9. Já fiz e amei,
    Fiz dois sabores:
    De carne muida e pizza( presunto, mussarela e orégano)
    O de carne ficou bom, mas nem se compara ao de pizza, o queijo quando derrete deixa a massa bem molinha.

    SUPER RECOMENDO

  10. Olá Luna,
    Me tira uma duvida, para fazer com recheio de pizza tu pica o presunto e muzzarela em cubos pequeninos ou de outra maneira? Ainda não fiz o pão mas como estou vendo todo mundo falar bem do bendito vou experimentar.
    Obrigada a Patty pela receita.
    Fico no aguardo de seu retorno…obrigada.

  11. Olá !! Gostaria de saber posso substituir o óleo na massa por manteiga ( ou margarina )
    e qual seria a medida correta. Obrigada Abraço!!

  12. De novo aqui para agradecer por essa super receita.Fiz, ficou delicioso.A turminha aqui de casa comeu tude de uma vez srsrsrsrsr .Obrigada, sou super fã do seu espaço.Abraços!

  13. Fiz os pães e ficaram ótimos!! Melhor receita de pão que experimentei até hoje, super fofinho e ficaram lindos e deliciosos. Só farei essa massa agora.

  14. Muito bom este pão, fiz e ficou uma delicia, fiz o recheio de frango com requeijão. Realmente esta é a melhor receita de pão que ja fiz. Obrigada Patty.

  15. Fiz hoje 13/10/2018 e ficou perfeita! Bem fofinha! Fiz com recheio de queijo com presunto, salaminho com requeijão e queijo com alho poró (esse abriu e o recheio saiu pra fora, acho que o alho poró liberou água). Só seguir a receita certinho que não tem erro. E eu dupliquei a massa, porém coloquei 1 medida só de sal. Recomendo

  16. Fiz a receita com farinha de trigo Granfino, ela puxa muita água, então só usei 2 xícaras e mais um pouquinho para desgrudar das mãos. Ficou maravilhoso, massa super fofa.
    Recheio: mussarela com presunto e orégano.
    Pincelei com gema e salpiquei gergilim pq tenho em casa. Parabéns!!

  17. Olá,
    É possível fazer essa massa em formato de rocambole? Posso dobrar a receita para render mais pãezinhos?

    Grata!
    Theyla.

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