SALADA DE BACALHAU COM GRÃO DE BICO

Essa Salada de Bacalhau com Grão de Bico é uma sugestão ótima para a Páscoa e festas de fim de ano. Além de ser uma receita deliciosa é também, bem econômica.

Esse é aquele tipo de receita que você faz no dia anterior e deixa pronta na geladeira. O melhor é que no outro dia, ela vai estar ainda mais gostosa.

SALADA DE BACALHAU COM GRÃO DE BICO

Ingredientes

300 g de bacalhau dessalgado

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de cebola ralada

Ingredientes da Mistura:

1/2 cebola roxa média

1 pimentão vermelho

2 xícaras de grão-de-bico (Cozido e Escorrido)

1/2 xícara de azeitona picada

1/2 limão (2 colheres de sopa)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

Coloque o azeite em uma panela, refogue a cebola e acrescente o bacalhau.

Junte todos os ingredientes muito bem com o bacalhau refogado.

Deixe na geladeira por, no mínimo, 30 a 60 minutos.

Rende como prato único: 4 pessoas

Rende como prato secundário: 6 pessoas

Assista ao vídeo e veja os detalhes da receita:

Você pode substituir o bacalhau por:

Frango desfiado

Ideal para quem quer uma versão mais econômica.
Cozinhe com alho, louro e sal para dar sabor.

Atum em conserva (em água ou azeite)

Prático e saboroso, pode ser usado direto da lata.
Escolha o em pedaços ou sólido, de preferência.

TOQUES EXTRAS E VARIAÇÕES

Adicione cheiro-verde ou salsinha picada para frescor.
Gotas de vinagre balsâmico podem substituir o limão.
Ovo cozido picado combina super bem com bacalhau ou atum.
Folhas verdes (rúcula, agrião, espinafre baby) transformam em salada completa.

Sirva em cumbucas individuais com folhas frescas ou em uma travessa com rodelas de ovo cozido por cima e fio de azeite.