Nada como comer uma peixada ou uma moqueca acompanhada de um pirão. E um cozido, comer um cozido sem um pirão, não é a mesma coisa. Até uma galinha cozida, se for servida com um belo de um pirão, é outro nível.
Hoje não vou mostrar como fazer o caldo que você precisa para fazer o pirão (mas se quiser deixei algumas receitas no fim do post), vou partir do pressuposto que você já tem um caldo bem saboroso de peixe, ou de boi, ou de galinha. Meu intuito hoje é mostrar para vocês duas formas de fazer um belo de um pirão. Um pirão lisinho e sem grumos.
