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Pernil Suíno Assado

Esse Pernil Suíno Assado é uma excelente receita para você fazer em um jantar na sua casa. O melhor de tudo é que você pode adiantar no dia anterior, temperando e deixando na geladeira e no dia da festa é só colocar no forno e servir. Maravilhoso.

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Rosbife fácil e rápido

Essa é uma receita que faço muito, mas sempre estou variando o sabor, porque mudo o tempero seco que uso. Já usei chimichurri, já usei gergelim com pimenta do reino, já usei páprica e por ai vai e de todo jeito fica uma delícia.

Você pode deixar esse rosbife preparado, temperado e fazer na hora, como também você pode até assar com antecedência e deixar na geladeira bem embaladinho.

Com ele dá para fazer sanduíches deliciosos, colocar na salada, ou comer com algum acompanhamento e eu, gosto de comer tanto ela quentinha, como fria, acho que fica deliciosa dos dois jeitos.

É uma receita muito fácil de fazer, mas tem uma coisa, deixe ela bem douradinha do lado de fora, mas o lado de dentro deve estar rosado, ok?

Rosbife fácil e rápido

Tempo Total: 30 minutes
Rendimento: 8 porções

Ingredientes
  • 1 peça de lagarto (a minha tinha 800 g)
  • 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
  • Tempero pronto seco (a gosto)
  • Sal à gosto (usei 1 colher de chá)

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja como é fácil:

Dicas:

  • Se não souber limpar a carne, peça ao seu açougueiro ou compre já limpinha no supermercado.
  • Não esqueça de passar os temperos e também dourar as pontas da carne.
  • Antes de colocar a carne, deixe a frigideira aquecer bem, isso evita que junte água.
  • É muito importante você deixar a carne descansar quando sai do forno, assim ela reorganiza os seus sucos.
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Capa de Filé Assada no Forno

Gente comprei essa carne em uma promoção e queria fazer assada. Dai resolvi filmar para vocês, para mostrar que mesmo uma carne mais em conta pode ser feita de uma forma que fique bem boa e que possamos servir em qualquer jantar, até para visita.

Comprei essa carne em pedaço e ela não é tão bonita, não é aquele pedaço de carne lindo e maravilhoso. É um pedaço bem feioso para falar a verdade e com uma gordura por cima. Mas quando você assar a carne, asse com essa gordura para cima que ela vai derreter e deixar a carne suculenta.

E o truque é servir ela fatiada, porque ninguém precisa ver aquele pedaço disforme, kkkk. Se você servir ela fatiada e com um molho por cima, pronto fica perfeita. Porque ela é bem saborosa.

Você pode fazer um molho de sua preferência ou pegue o caldinho que sobra na assadeira misture um pouco de creme de leite e coloque por cima, simples assim.

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Lombo assado na cerveja

Se você estiver procurando uma carne fácil e prática para fazer para as festas de fim de ano, tá aqui uma receita ótima, esse Lombo Assado na Cerveja é uma delícia.

Eu fiz essa carne usando um lombo de porco, mas você também pode fazer ela com lombo bovino, lagarto, etc…

Eu fiz com acompanhamento dessas cebolinhas em conserva, mas também fica ótimo acompanhado por batatas assadas ou cozidas, ou legumes na manteiga, ou purê (de batata, mandioquinha, maçã, banana da terra) e também de farofa.

É uma carne muito saborosa e fácil de fazer, veja:

Lombo assado na cerveja

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 1:30 h
Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes
  • 1 lombo suíno (1 kg ou um pouco mais)
  • 4 dentes de alho
  • Um punhado de salsinha ou cheiro verde
  • 1/2 xícara de vinagre branco
  • 2 colheres (de chá) de sal
  • 1 e 1/2 lata de cerveja
  • 1 vidro de cebolinhas em conserva
  • Pimenta biquinho para decorar

Modo de Preparo

  1. No dia anterior bata no liquidificador o alho, a salsinha, o vinagre e o sal.
  2. Coloque o lombo dentro de um saco plástico e acrescente esse tempero batido. Lambuze toda a carne com ele.
  3. Feche o saco e deixe na geladeira por umas 6 horas ou mais.
  4. No dia seguinte retire o lombo do saco e coloque em uma assadeira.
  5. Despeje as cervejas sobre ele.
  6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 45 minutos.
  7. Retire o papel alumínio, aumente o forno e deixe mais uns 30 minutos para dourar.
  8. Nos quinze minutos finais acrescente as cebolas em conserva (sem o líquido).
  9. Retire o lombo do forno e sirva fatiado com as cebolas ao redor e decorado com pimenta biquinho.

Dicas

  • Se quiser facilitar ainda mais, compre o lombo já temperado, nessa época do ano tem muitas opções e de diversas marcas nos supermercados. Daí você só precisa colocar a cerveja e levar ao forno.
  • O meu na foto dos ingredientes já estava temperado porque tem que temperar com antecedência.

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Receita de Molho Barbecue

Esse Molho Barbecue, certamente, é ótimo na sua carne assada, seja frango ou carne de boi, da mesma forma com carne de boi, além de ser super fácil de preparar. Aqui em casa todos gostam muito e meus filhos sempre pedem para eu fazer carne assada com ele.

Antes eu usava o molho barbecue comprado pronto, desses que encontramos nos supermercados, próximo aos ketchup, aliás quase todas as marcas vendem o molho barbecue em uma embalagem igual ou semelhante à do ketchup. Mas, aqui não é sempre que encontro para comprar, então comecei a testar várias receitas e a que eu cheguei foi essa que vou mostrar aqui. É a que sempre eu faço. Ela é prática, fácil, rápida e com ingredientes fáceis de achar em qualquer supermercado. A nossa cara né gente? A cara do AquiNaCozinha.

Além disso, ele fica bom com qualquer carne, mas fica especialmente bom com costelinha de porco e asinha de frango.

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Lagarto Recheado com Bacon e Farofa

 

Lagarto recheado é uma carne assada ótima para servir em refeições especiais. Essa é bem simples, mas muito saborosa e com um toque diferente que é dado pela ameixa.

 

Lagarto Recheado com Bacon e Farofa

Ingredientes

1 peça de lagarto de  mais ou menos 1 kg

3 colheres (de sopa) de óleo

10 fatias de bacon

2 dentes de alho espremido

1 cebola picada

1 xícara (de chá) de vinho branco seco

1 xícara (de chá) de água

Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

1/2 xícara de azeitona picada sem caroço

1/2 xícara de ameixa seca picada

1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca crua (a de mesa)

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Rosbife de Lagarto

 

Essa é uma receita tão fácil de fazer mais tem muita gente que tem medo de fazer, não sei porque, porque não tem segredo nenhum. Mas, só de falar a palavra rosbife, as pessoas já desistem. Pode confiar, essa é uma receita muito, mas muito simples mesmo.

E é uma receita que você pode servir assim mesmo em uma refeição, ou pode fazer um molho de sua preferência e servir junto, ou pode fatiar bem fino e servir fria como se fosse um embutido.

Sobras de rosbife, se fatiado bem fino pode ser ótimo para fazer sanduíches, ou até enrolar e colocar na salada de folhas, fica uma delícia.

Veja a minha receita:

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Bisteca de Porco com Suco de Laranja Feita no Forno

Normalmente as receitas com bisteca de porco são para fazer frita não é? Mas, como vocês já sabem tenho uma preguiça master de fazer fritura aqui em casa, só faço muito raramente. Tudo bem que tudo frito fica mais gostoso, mas não é nada saudável e faz uma sujeira terrível na cozinha e na gente. Quem nunca ficou com perfume de bife depois de fazer o almoço? É uó! Por essas e outras que é muito raro eu fazer fritura, ainda mais no dia a dia.

Como acho super prático fazer receitas no forno, porque a gente coloca lá e não tem que fazer mais nada, sou adepta de fazer muita coisa nele. Não é preguiça não gente (ahan, sei, kkk), é que trabalho no blog o dia inteiro além de ter três filhos, marido, casa para arrumar, roupa para lavar, tudo o que todas nós temos que fazer quando não contamos com uma empregada doméstica. Por isso, que no dia a dia procuro fazer receitas bem práticas e que nos façam ganhar tempo.

Veja como fiz essa bisteca:

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Carne de Porco Assada (super simples)

Quem disse que fazer carne de porco assada é difícil, complicada e tal? Que nada gente! A única coisa que precisamos é ter um tiquinho de paciência para esperar ela pegar o tempero e depois o tempo de forno, só isso. Porque o resto é muito simples.

E quem disse que só nas festas de fim de ano é tempo de comer pernil? Que nada! Deu vontade, vai lá compra um pedaço e faz para matar sua vontade. Claro que não precisa comprar um pernil inteiro, gigante, lindo (tipo aqueles das ceias de fim de ano que fica horas e horas no forno), não, pede ao açougueiro para cortar um pedaço para você e faz dessa forma que eu fiz.

Essa que eu fiz, qualquer pessoa pode fazer, mesmo quem não tenha intimidade com a cozinha. Então, se você não sabe fazer quase nada na cozinha, faz essa carne e surpreenda sua família. Vai lá e pede ao açougueiro um pedaço de pernil e mãos à obra.

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Carne de Porco Assada com Manteiga e mel

Essa sugestão é ótima para o fim de semana que está chegando, Carne de Porco Assada com Manteiga e Mel, muito fácil de ser feita, só precisa deixar no tempero de um dia para o outro, o resto é facílimo. E carne assada é aquela coisa, a maioria das pessoas gosta.

Faz, você vai gostar. Sirva com limão e aí é só correr para o abraço.