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40 dicas para organizar uma noite de fondue

Em noites frias, nada mais aconchegante do que fazer uma noite especial e servir fondue. Pode ser uma noite a dois, pode ser para a família (como fiz aqui há alguns dias atrás), ou pode ser uma reunião com amigos.

Pode não parecer, mas servir fondue numa reuniãozinha assim é muito simples e um dos pratos mais fáceis de fazer.

Os ingredientes para uma fondue podem ser básicos ou chiques, você é que vai determinar o tom. Outra coisa é que a maioria das receitas são muito fáceis de fazer e  até quem não sabe cozinhar pode fazer.

Você só precisa prestar a atenção em algumas coisinhas. Por isso, aproveitei que fiz uma noite de fondue aqui em casa e separei  várias dicas que achei importantes. Vamos a elas:

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20 dicas para fazer um bolo fofo

Se tem uma coisa que gera muito comentário aqui no blog é receita de bolo. Recebo muitas mensagens e emails de gente que não consegue fazer um bom bolo ou conseguiu fazer seu primeiro bolo seguindo alguma receita aqui do AquinaCozinha, nesse caso fico sempre muito feliz em poder ter ajudado e para quem não consegue fazer um bolo super fofo eu sempre dou várias dicas. Mas, agora resolvir colocar todas elas em um post.

Até já fiz um post aqui falando muitas dicas que uso para o bolo dar certo, foi em 2010, mas as dicas valem sempre, então podem ir lá dar uma olhada, vale muito a pena.

Dessa vez me concentrei em dicas que deixam o bolo mais levinho, mais fofo. São dicas que uso no meu dia a dia, que já testei.

Veja:

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Como limpar camarão

Limpar camarão não é a melhor coisa para se fazer no mundo, eu pelo menos acho, mas as vezes é necessário. Então preparei essas dicas para quem nunca limpou ou quer limpar camarão. Que tal aproveitar e comprar camarão para fazer um jantar especial para o Dia dos Namorados que já é daqui há alguns dias.

Quando você comprar camarão, pergunte se eles limpam, se eles limparem, já é meio caminho andado. Digo meio caminho, porque eles nunca limpam direitinho, então você vai ter que completar o trabalho.

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Como fazer fitas de coco

Ontem mostrei aqui como faço para abrir e descascar coco de uma forma prática. Como eu disse, uso muito coco aqui em casa e hoje quero mostrar como eu faço as fitas de coco que são excelentes para fazer decoração de pratos.

Essas fitas de coco além de servirem para decoração de bolos, tortas, colocar por cima de sorvete, etc… serve também para fazer deliciosas cocadas.

Fazer essas fitas não tem segredo nenhum, mas como nem todo mundo sabe, eu fiz e fotografei para dividir aqui com vocês.

Aqui eu fiz elas marronzinhas (tostadas), mas ficam lindas se deixar branquinha. Já pensou numa torta de coco ou um bolo de coco com elas bem branquinhas, fica lindo né?

Veja como faço:

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Como abrir e descascar coco (maneira prática)

Eu uso muito coco aqui em casa, prefiro ele ao leite de coco vendido nos supermercados em garrafinhas. Acho mais saboroso e quando posso, sempre substituo ingredientes industrializados por produtos naturais.

E aqui, tem a questão de que não encontro o coco partido e até descascado e ralado na feira para comprar, como em outros lugares do Brasil.

Então, compro o coco seco no supermercado ou na feira e abro. Bem, esta forma que abro coco, eu acho muito prática, mas é mais demorado do que se você quebrar jogando no chão ou usando um martelo. Como moro em apartamento não posso jogar o coco no chão e não tenho a manha de segurar o coco e bater com o martelo, acho que assim, corro o risco de perder uns dedos, kkkk.

Por isso, acho essa maneira que uso, bem prática. Eu aproveito quando vou ligar o forno para fazer alguma receita e aí coloco o coco, depois guardo no freezer para usar quando eu for precisar.

Veja como faço:

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Dica para colorir Coco

Faz tempo que não trago essa diquinhas super simples, mas que fazem muita diferença quando a gente sabe, né? Então, hoje mostro como a gente pode colorir coco em casa, uma coisa que não poderia ser mais simples.

Eu como sempre faço, fiz o bolo de aniversário dos meus filhos no mês passado (esse ano fiz o aniversário dos dois que fazem em outubro,  juntos). Como eles estão super entusiasmados com o Futsal e até já estão participando de alguns campeonatos com outras crianças de outros colégios, fiz um bolo referente à futebol. Depois mostro para vocês como foi o bolo. Por conta da fascite e da tendinite que estou, como já falei aqui, as coisas estão meio lentinhas aqui no blog, mas ainda semana eu mostro.

Como o bolo era de futebol, resolvi colorir o coco de verde, para fazer alusão à grama do campo. Mas, você pode colorir da cor que quiser, até para fazer um bolo de arco iris, que lindo já imaginou?

Veja como é super simples para colorir:

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Como caramelizar forma para pudim

Esse é um post daqueles de dicas, de coisas simples, mas que fazem uma diferença enorme na cozinha. Caramelizar forma é uma coisa básica para quem, por exemplo, quer fazer pudim.

Muita gente deixa de fazer pudim que é uma receita super simples, onde é só bater os ingredientes no liquidificador, porque não sabe caramelizar a forma. Então, pensando nisso resolvi fazer esse post, pois caramelizar uma forma para pudim é muito fácil e você vai ver que qualquer pessoa pode fazer.

Eu vou falar de duas formas que podemos usar para caramelizar uma forma, a primeira e mais fácil, principalmente para quem é iniciante na cozinha ou não tem muito traquejo, é a caramelização com açúcar e água. Já a caramelização só com o açúcar requer um pouco mais de prática, pois é mais temperamental e qualquer deslize a calda queima.

Vamos lá:

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Feijão verde – Como cozinhar e como conservar

 

Feijão verde é uma delícia, muito saudável e com poucas calorias, é uma riqueza que temos aqui no Nordeste. Aproveitei que fui na feira no sábado e vou mostrar algumas dicas sobre o feijão verde, como cozinhar e também, como conservar.

Bem, esse feijão vendido assim, ainda verde é bem comum no Nordeste, mas hoje em dia encontramos também em alguns Estados Brasileiros, sei por exemplo, que em algumas feiras, sacolões ou Casa do Norte em São Paulo, o pessoal tem encontrado. Se você encontrar, compre, pois é um alimento muito saudável e que você pode fazer de diversas formas, puro, como salada, como farofa, etc… Fora que você pode aferventar (branquear) e conservar na geladeira ou mesmo congelar no freezer o que vai esticar ainda mais o prazo de validade.

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Como descascar gengibre mais facilmente

Gente mais uma vez vou dar uma daquelas dicas super fácil, mas que quando a gente não sabe deixa de fazer uma coisa de forma simples e faz com muito mais dificuldade ou até deixa de fazer.

Eu sei que tem muita gente que  não gosta quando posto essas dicas bem fáceis aqui no blog (pode acreditar, de vez em quando recebo uns comentários meio desaforados por conta disso), então se você acha que essa dica é tosca, que essa dica não merecia um post, que bom, então você poderia compartilhar o que você já sabe com outras pessoas, ou passar para ver um outro post.

Mas, sinceramente como amo dividir o que sei com vocês, inclusive dicas super simples, mas que facilitam e muito a vida da gente, fico imensamente feliz quando alguém diz que eu ajudei muito quando a pessoa leu posts de como derreter goiabada, torrar gergelim, fazer farinha de rosca e outros .

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Dica: Como Fazer Polpa de Umbu em Casa

Umbu ou Imbu, como falam alguns, é uma fruta abundante no verão em muitas cidades nordestinas do Brasil. Se você mora no nordeste, provavelmente conhece essa fruta típica do sertão e se você não mora, mas tem a possibilidade de viajar para cá, não deixe de experimentar o umbu, ou o suco de umbu, a umbuzada, o sorvete de umbu, etc…

Se você tiver a chance de comprar o umbu fruta, aproveite para fazer a polpa, pois ela dura meses no freezer, daí você terá umbu praticamente o ano todo.

É muito fácil fazer a polpa, mas tem um pulo do gato. Como encontrei umbu aqui na feira vou fazer para você ver:

Como Fazer Polpa de Umbu em Casa

Ingredientes

  • Umbu
  • Água

Material necessário

  • Panela
  • Liquidificador
  • Peneira
  • Potes próprio para congelamento

Modo de Preparo

Lave muito bem os umbus, coloque em uma panela e cubra as frutas com água. Leve ao fogo e deixe ferver. Quando as frutas se partirem e estejam cozidas. Desligue e espere esfriar um pouco até que você consiga mexer nela. Depois, com as mãos, vá retirando os caroços. Depois coloque os umbus, já sem o caroços, no liquidificador e bata bem. Passe a polpa pela peneira e coloque em porções em potes, cole uma etiqueta e leve para o freezer.

O pulo do gato: Para fazer a maioria das polpas de fruta, usamos a fruta in natura, mas no caso do umbu, temos que cozinhá-la, ok?

Dicas:

  • Se você não tiver potes próprios para congelamento pode usar sacos plásticos para congelar, mas observe se o saco que você comprou pode ir ao freezer.
  • Congele porções individuais, pois você não pode descongelar e depois congelar novamente, pois você perde as propriedades nutritivas do alimento.
  • Sempre coloque uma etiqueta no pote e nela escreva o nome do que tem ali e a data de validade.
  • Nesse caso, coloco a data de validade para 6 meses, se for no freezer. No congelador da geladeira dura bem menos.

Veja também:

Como Fazer Polpa de Acerola em Casa

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