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Sono após as refeições. Porque isso acontece?

Sono pós as refeições

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Quem aqui sente aquele soninho após o almoço? E vocês sabem por que isso ocorre?! Qual o processo bioquímico que esta por trás dele?

Quando fazemos uma refeição, como o almoço rico em proteína, o triptofano (aminoácido) é absorvido e no intestino se converte em serotonina (neurotransmissor) e melatonina (hormônio). Esses atuam na regulação do sono. A conversão de serotonina e melatonina intestinais só ocorre em intestino com microbiota benéfica. Então, sono após a refeição indica que ocorreu essa conversão, e foi mandada a mensagem de relaxamento e sono para o cérebro.

Quer saber quais os benefícios desse soninho?

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Taça Crocante Funcional para aproveitar a época mais gostosa do ano saudavelmente

Oi pessoal,

Chegou a época mais gostosa do ano!!!! Eu amo o Natal, e vocês?! Época de estar em família, amigos, muitas confraternizações e festas né?!  E na maioria das vezes, regado a muitas comidinhas nada saudáveis. Então, pra vocês que esse ano se comportaram bem (rsrs) e ainda eliminaram  uns quilinhos e não querem colocar tudo a perder, vou dar umas dicas para as festas de fim de ano e confraternizações, pois da pra participar de todos os momentos  com moderação:

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Light, Diet e Zero – Qual a diferença entre eles?

Olá pessoal,

Acredito que muitos de vocês, quando iniciam uma mudança de hábitos alimentares ou simplesmente dizem que estão em dieta, introduzem os alimentos diet e light na alimentação, né?! Mais qual seria a melhor opção?! Vocês sabem quais as diferenças entre eles? Vamos entender mais um pouquinho?

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Benefícios do Azeite Extravirgem e Como Escolher o Melhor

Olá pessoal,

Hoje vamos falar sobre os benefícios do azeite de oliva. Imagino que a maioria de vocês já devem consumí-lo na alimentação. Mas será que estão usando o melhor azeite? Então,  que tal relembrar as propriedades do azeite e aprender a escolher o melhor produto?

O azeite é um óleo produzido a partir da azeitona, fruto da Oliveira. Na sua composição tem gordura poliinssaturada e polífenois que agem positivamente em doenças inflamatórias e com elevado estress oxidativo.

Estudos mostram que o consumo de azeite de oliva extravirgem, interfere nos niveis hormonais, qualidade da membrana celular, regula pressão arterial,  melhora o perfil lipídico, inibe a agregação plaquetária, protegendo contra as doenças cardiovasculares, além de apresentar ação benéficas em outras patologias.

Recentemente a Proteste (associação de defesa dos direitos dos consumidores) testou 19 marcas de azeites e constatou que 58% delas tem rótulos inadequados,  pois não são o que dizem nos rótulos e quatro marcas  não podem ser consideradas azeite, por ser na verdade é uma mistura de óleos. Portanto, FIQUEM ATENTOS!!!!

Para escolher melhor o azeite é importante levar em consideração algumas questões:

  • Escolham uma marca idônea
  • Tem que ser extravirgem
  • Prefira os comercializados em vidros escuros, pois isso garante a preservação das suas propriedades nutricionais
  • Tem que ser prensado a frio
  • Com acidez menor do que 0,5%

É sempre bom lembrar que para se ter os benefícios do azeite, precisa-se ter uma alimentação equilibrada. Procure um profissional para orientá-los.

Abraços,

Dra Mariana Jones

Nutricionista clinica funcional e ortomolecular

Colaboradora do Aqui na Cozinha

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Você sabe a diferença entre o chá verde, o chá vermelho e o chá branco?

Olá pessoal,

Hoje vamos falar um pouquinho sobre o chá vermelho, o chá verde e o chá branco. Vocês sabem sua origem? A maioria das pessoas imaginam que são chás de diferentes plantas, mas na verdade todos eles são obtidos através do processo de oxidação  da Camellia Sinensis.

Mas afinal, qual seria a diferença entre eles?

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Semente de abóbora é super nutritiva, sabia?

Oi pessoal,

Que tal aproveitarmos melhor os benefícios que os alimentos nos trazem?

Vocês sabiam que além da polpa, podemos utilizar as sementes da abóbora?

Sim! Sim! E além de serem super nutritivas, são uma delícia, se for bem temperadinha!

Dentre outros benefícios, elas são ricas em vitamina A, favorecendo a saúde ocular; potássio, sendo importante para controle da pressão arterial; rica em zinco,  importante para imunidade, tem ação como ativador de algumas enzimas,  bom para saúde de unhas e cabelos; vitamina E, que atua como potente antioxidante; magnésio, que é um importante cofator enzimático, além de atuar também na pressão arterial. Além disso, é rica em fibras que modula a saúde intestinal,  controla a absorção de lipídeos, dá mais saciedade, favorecendo o emagrecimento, e é importante para controle glicêmico das refeições, sendo um bom aliado para diabéticos.

E ai?! ainda vão jogar essas sementinhas no lixo? Acho que não né?

Então, é só lavar as sementes, secar com pano limpo, temperar com sal marinho e algumas especiarias, levar ao forno para torrar, por cerca de 30 minutinhos. E está pronto para consumir. Se não quiser temperar, pode consumir pura também, após torrar.

Vocês podem comer também  com frutas, adicionar em sopas e outras preparações. Fiquem a vontade!!!  E se não quiserem fazer em casa, em algumas lojas de produtos naturais você encontra elas já  torradinhas para comprar.

Eu adoro!!! Espero que gostem também!

Abraços,

Dra Mariana Jones

Nutricionista clinica funcional e ortomolecular

Colaboradora do Aqui na Cozinha

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O Superalimento: Amaranto

Foto: commons.wikimedia.org

Olá pessoal,

Sempre uso o AMARANTO nas minhas receitas e nos lanches, mas ainda não falamos dele por aqui.  Vocês sabiam que esse cereal é extremamente rico em nutrientes?

Hoje em dia, ainda pouco conhecido pela maioria das pessoas,  o amaranto já foi considerado sagrado por outras civilizações, e  não é por menos, né?  Além de ser uma boa fonte protéica (aminoácidos), ele tem ferro, zinco, vitamina E, niacina, potássio, manganês, fibras, cálcio, magnésio, entre outros. E isso faz com que o amaranto seja  um super alimento. É indicado para  melhorar o funcionamento intestinal, dar mais saciedade, controlar glicemia, e os estudos também comprovam seu efeito hipocolesterolemizante. Sendo um super aliado para os diabéticos, obesos, cardiopatas, praticantes de atividades físicas, idosos, gestantes, crianças.

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Alimentação Infantil – Especial Dia das Crianças

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Olá pessoal, o Dia das Crianças esta chegando né?

E em homenagem a comemoração dos pequenos, vamos falar um pouquinho sobre a alimentação infantil.

Sabe-se que a introdução dos alimentos começa a partir dos 6 meses, após o tempo de amamentação exclusiva.  Mas, como oferecer essa alimentação de maneira correta ?

Em primeiro lugar temos que lembrar que esse é um momento importantíssimo para a saúde do bebê e a formação do paladar. A mamãe deve estar atenta para não optar por alimentos industrializados, ou exclusivamente aquelas papinhas prontas, por serem mais práticas. Pois, elas tem substâncias tóxicas que funcionam como disrruptores endócrinos no trato gastrointestinal ainda imaturo do seu bebê. Por isso também, a importância de oferecer os produtos orgânicos. Então vamos por a mão na massa mamães?

O ideal é introduzir alimentos novos a cada 3 dias, para que a criança se familiarize com os sabores.

A papinha completa deve ter:

  • 1 tipo de proteína,
  • 1 tipo de gordura boa,
  • 2 tipos de legumes de cores diferentes
  • Temperos naturais

Para facilitar as mamães podem congelar (no freezer e não no congelador), porém nunca utilizar o microondas para descongelar, pois assim perdemos muitos nutrientes. O ideal é esquentar em banho-maria.

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Benefícios da Beterraba Para Nossa Saúde

Olá pessoal, hoje vamos falar um pouco dos benefícios da beterraba.

Vocês sabiam que a beterraba é uma raiz, que além de ter nutrientes como vitamina A, potássio, magnésio, vitaminas do complexo B, betaina, zinco, vitamina C é muito rica em acido fólico e nitrato? Querem conhecer mais como isso pode beneficiar nossa saúde? Então vamos lá:

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Batata Doce, uma ótima opção para substituir o pãozinho

Olá Pessoal,

Vocês lembram que eu comentei aqui sobre a importância de reduzir o consumo de glúten na alimentação?  Por isso,  hoje vamos  falar um pouquinho da batata doce,  uma ótima opção para substituir o pãozinho nosso de cada dia.

A batata doce é considerada uma raiz cheinha de nutrientes.

Nela podemos encontrar  o cálcio, magnésio, vitaminas do complexo B, ferro, vitamina C, vitamina E, compostos bioativos, entre outros. Além disso, é rica em carboidratos com baixo índice glicêmico. Quer saber o que isso significa? São carboidratos de absorção lenta que controla a glicose sanguínea, evitando resistência insulinica  e o amido resistente presente comporta-se como uma fibra solúvel retardando a absorção de gorduras e açucares.

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