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Molho quatro queijos para macarrão – feito no microondas ou fogão

Essa é uma daquelas receitas que é tão fácil, tão fácil que chega a não ser uma receita, hahaha. Ela é só aquecer o creme de leite e misturar os queijos. É a receita ideal para quem não sabe cozinhar, quer fazer um molho em menos de 5 minutos para o macarrão, quer fazer uma boquinha na madrugada e quer uma receita bem fácil e rápida.

Além do que essa receita é bem versátil, você pode variar os tipos de queijos e as quantidades e depois é só misturar tudo. Use os que você mais gosta e na quantidade que quiser, só tome cuidado com o sal, pois tem muito queijo que é bem salgado.

Você também pode fazer no microondas que é bem simples e prático, ou usar o fogão mesmo.

Agora se você fica na dúvida com relação aos tipos de queijo que fica melhor ou as quantidades que pode usar siga a receita que mostro no vídeo abaixo:

Molho quatro queijos para macarrão

Ingredientes (2 porções)

1 caixa de creme de leite (200 g)

1 colher (de sopa) de queijo gorgonzola em pedaços

3 colheres (de sopa) de queijo provolone ralado

3 colheres (de sopa) de queijo muçarela ralado

1 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado

1 pitadinha de noz moscada ralada na hora

Modo de Preparo

Coloque o creme de leite em um recipiente que vá ao microondas e leve ele para aquecer. Aqueça bem, mas não deixe ferver. Se não quiser fazer no microondas, coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo para aquecer.

Misture todos os outros ingredientes até derreter os queijos e já pode usar.

Observações:

  • Se precisar aquecer mais, é só voltar para o microondas ou para o fogão.
  • Se não souber cozinhar o macarrão para comer com o molho, clique abaixo:

Como Cozinhar Macarrão

Panelas LEKSSA sem Óleo na Receita de Queijo Coalho com Molho Agridoce (Impressionada!!)

Gente!!!! Dê uma olhadinha na foto acima. Queijo tostado por fora, macio por dentro e a panela limpinha. Impressionante não? Bom, e se agora eu falasse para vocês que não coloquei óleo nenhum e nem manteiga!! Nadinha, nem 1 gotinha. Ficaram impressionados? Bom, entendam o que aconteceu.

Faz algum tempo que eu queria testar esse Molho Agridoce de Goiabada. Quando eu morava em Araraquara, eu comprava um ketchup de goiaba que era uma delícia (aqui eu não encontro para comprar) e outro dia comi um petisco servido com uma goiabada picante, então resolvi fazer um molho com a goiabada, meio que parecido com o ketchup de goiaba, e cheguei nesse que ficou simplesmente delicioso, para quem gosta de agridoce, claro.

Foi então que eu recebi da LEKSSA o jogo de panelas da Linha KS5, a empresa me falou que utilizava o melhor revestimento de cerâmica do mercado e que eu poderia fazer qualquer tipo de teste nelas!

Qualquer teste?? Ok, resolvi fazer queijo coalho grelhado sem óleo, nem manteiga para acompanhar o molho. Eu não gosto de queijo coalho feito com óleo, daquele jeito que fica muito gorduroso. Fiz na frigideira deles sem colocar nem um pingo de óleo, nem manteiga e veja no que deu:

É incrível como ficou perfeito, não grudou nadinha. Tô apaixonada por essas panelas, eu gosto de panela com antiaderente bom porque uso pouco óleo para cozinhar e essas da Lekssa me impressionaram, pensem num antiaderente topado.

Não se espantem por ser um molho de goiabada, falo sério quando digo que ele ficou muito gostoso e além de acompanhar o queijo coalho ele fica ótimo com carne assada como frango e costelinha de porco.

Pessoal a Tati, do Panelaterapia também tem usado as panelas da Lekssa e fez um post completo sobre elas,  vejam aqui.

Agora veja como fiz a receita que falei:

Queijo Coalho com Molho Agridoce de Goiabada

Tempo de Preparo: 10 minutos
Rendimento: 1 xícara de molho

Ingredientes
    • Cubos de Queijo Coalho (Use o Tipo A e na quantidade que quiser)
Molho:
  • 1/2 xícara (de chá) de goiabada cortada em cubinhos
  • 1/2 xícara (de chá) de água
  • 1 colher (de sopa) de vinagre (usei o vinagre de maçã)
  • 2 colheres (de sopa) de ketchup
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

    1. Corte o queijo coalho em cubos.
    2. Aqueça uma frigideira com antiaderente muito bom, ou então unte com um tiquinho de manteiga. Nessa frigideira da Lekssa que usei, não precisei untar, ela é muito boa e não gruda.
    3. Coloque os cubos de queijo coalho e doure de todos os lados.
Molho
  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela.
  2. Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos ou até ficar completamente dissolvido.
  3. Despeje em uma molheira.
  4. Sirva com o queijo coalho frito e quentinho.

Dicas

  • Se usar a goiabada cremosa diminua a quantidade de água.
  • Use queijo coalho tipo A, se usar outro, você corre o risco dele derreter na frigideira.

Molho de Calabresa para Macarrão

Uma alternativa para o molho a bolonhesa é esse molho feito com linguiça calabresa. Ele é ótimo para servir com macarrão.

Mas também é um ótimo molho para comer com pão, ô delicia.

Esse eu fiz e servi com massa curta, uma chamada de Pipe Rigate.

Molho de Calabresa para Macarrão

Tempo Total: 20 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
  • 300 g de linguiça calabresa (mais ou menos 2 grandes)
  • 2 colheres (de sopa) de óleo
  • 1 cebola grande
  • 1 colher (de sobremesa) de colorau
  • 2 xícaras (de chá) de molho de tomate
  • 1/2 xícara de azeitona picada
  • Sal a gosto
  • 500 g de macarrão de sua preferência (usei o Pipe Rigate)

Modo de Preparo

  1. Passe a linguiça no processador e reserve. Se não tiver processador pode ralar no ralo grosso ou mesmo picar pequeno.
  2. Em uma panela frite a cebola picadinha com o óleo.
  3. Acrescente a calabresa moída, o colorau e misture bem, ainda no fogo.
  4. Acrescente o molho de tomate e a azeitona e deixe ferver.
  5. Veja se precisa de sal.
  6. Cozinhe o macarrão como fala na embalagem. Se tiver dúvidas veja esse post: Como Cozinhar Macarrão.
  7. Misture o macarrão cozido com o molho e sirva imediatamente.
  8. Polvilhe por cima folhas de manjericão ou lascas de parmesão.

Receita de Molho Barbecue

Esse Molho Barbecue, certamente, é ótimo na sua carne assada, seja frango ou carne de boi, da mesma forma com carne de boi, além de ser super fácil de preparar. Aqui em casa todos gostam muito e meus filhos sempre pedem para eu fazer carne assada com ele.

Antes eu usava o molho barbecue comprado pronto, desses que encontramos nos supermercados, próximo aos ketchup, aliás quase todas as marcas vendem o molho barbecue em uma embalagem igual ou semelhante à do ketchup. Mas, aqui não é sempre que encontro para comprar, então comecei a testar várias receitas e a que eu cheguei foi essa que vou mostrar aqui. É a que sempre eu faço. Ela é prática, fácil, rápida e com ingredientes fáceis de achar em qualquer supermercado. A nossa cara né gente? A cara do AquiNaCozinha.

Além disso, ele fica bom com qualquer carne, mas fica especialmente bom com costelinha de porco e asinha de frango.

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Molho de Abacaxi para Assados (tipo chinês)

 

Se você gosta de comida com uma pegada chinesa, vai gostar desse molho. Ele é top para usar em carne assada. Até um simples frango grelhado fica com cara especial se for servido com ele.

Eu fiz esse molho para servir com o Pernil Assado com Abacaxi e ficou show, deu outra vida para a carne.

Essa receita é muito fácil, prática e barata, a minha cara né gente?

Veja:

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Como fazer Almôndegas

Já falei aqui no blog que não gosto de fazer fritura em casa né? Eu acho que suja tudo, a casa fica cheirando forte, fora que a gente também fica cheirando a gordura da cabeça aos pés, um horror. Que fritura é gostosa não podemos negar né? Mas, que ela é péssima para a saúde não precisa nem falar, então quando quero matar a vontade de comer uma fritura prefiro comer em um restaurante ou lanchonete, mato minha vontade, não fico toda suja e logo volto para uma alimentação mais saudável, mais do dia a dia.

Portanto, quando quero fazer almôndegas aqui em casa prefiro sempre fazer assada ou cozida no molho e ficam muito boas também. E foi o que fiz:

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Receita de Molho Branco

Molho branco é um coringa na cozinha. Dá para usar com macarrão, com panquecas, com carne, com legumes. É excelente para gratinar e dá um up em muitas receitas.  E são muitas as receitas de molho branco, tem o clássico Bechamel, tem com creme de leite e tem o simples, vou fazer hoje o com creme de leite. É uma receita bem caseira, sem pretensão nenhuma, mas que é muito gostosa e dá para você usar em muitas outras receitas.

Se você quiser fazer ele mais grossinho diminua a quantidade de leite usada e se quiser deixá-lo mais rico acrescente queijo ralado (pode ser parmesão ou muçarela), principalmente se você for usar o molho para gratinar. Veja como fiz o meu.

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Molho de Pimenta Para Feijoada

Ontem falei que no fim de semana teve feijoada aqui em casa, não foi? Até publiquei o Caldinho de Feijoada. Pois bem, aproveitando a feijoada fiz aquele molho de pimenta feito com o caldo da feijoada, sabe qual é? Normalmente ele é servido em restaurantes junto com a feijoada. Quer ver como fiz o meu?

 

Molho de Pimenta Para Feijoada

Ingredientes

1 xícara (de chá) de caldo de feijoada

1/2 cebola picadinha

1 tomate picadinho

2 pimentas malagueta picadinha

1 colher (de sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparo

Pique a cebola, o tomate e a pimenta. Misture com o caldo da feijoada e a cebolinha picada. Despeje em uma molheira e sirva com a feijoada.

Dicas:

  • Se quiser mais picante, use mais pimentas.
  • Se não tiver pimenta malagueta, dá para usar outra.

Veja as duas receitas de feijoada que publiquei no blog:

Feijoada Simplificada

Feijoada à minha moda

Filé de Frango com Molho de Mostarda em Grãos – Especial dia dos Namorados

Essa receita finaliza esse Especial: Dia dos Namorados. Me empolguei esse ano, hein? Preparei várias receitinhas gostosas. Espero que você possa aproveitar alguma.

Esse frango é especial, melhor falando esse molho é que é especial. Muito bom. Dá também para você usar esse molho em outros cortes de frango como coxa e sobrecoxa, por exemplo. Eu usei o sassami, não sabe o que é, veja aqui:

Sassami de Frango Com Molho de Damasco

Vamos a receita:

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Maionese de Ervas – Especial Dia dos Namorados

Mais uma receita do Especial Dia dos Namorados que preparei. Até o dia 12 de junho estarei postando receitinhas que você pode fazer para o seu amor. Essa não é uma receita de um prato, mas de um complemento. Ela pode ser usada para fazer um petisco (servir com torradas, por exemplo), acompanhar iscas de frango ou mesmo como molho para uma carne, frango ou peixe assados. Nós aqui em casa comemos com um filé de peixe empanado, ficou show.

Vamos ver como faz?

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