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Vídeo - Dica

Pavê de Pêssego #rapidinhorapidex

Esse Pavê de Pêssego dá início mais um tipo de vídeo e consequentemente de posts que vão direto ao ponto. Isso é são posts curtos e vídeos de menos de 2 minutos ensinando uma receita.

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Receita Doce Sobremesa

Pavê de Pêssego

O Pavê de Pêssego é uma sobremesa que agrada a todos e você pode fazer para uma refeição mais especial na sua casa (no fim de semana, por exemplo). Mas, ela também é uma sobremesa que você pode fazer para as festas de fim de ano. Aliás, em quase toda ceia tem uma sobremesa feita com pêssegos em calda, não é mesmo?

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Sobremesa

Pavê de Castanha

Amanhã é o último dia do ano, glórias. Sou agradecida a Deus por ter vivido mais um ano, mas que 2016 foi hard, foi. Não via a hora de acabar. Espero que 2017 venha como um renovo \o/ tô crendo em dias melhores.

Aproveitando quero te desejar um ano cheio de saúde e oportunidades, que Deus abençoe você e toda a sua família. Aproveito também para agradecer a você que está sempre por aqui no blog, obrigada, é por você e por essa minha mania de compartilhar quando descubro alguma coisa nova que ainda estou por aqui. Obrigada por sua companhia, pelas mensagens e comentários. Obrigada mesmo.

E você que está vindo pela primeira vez, que veio atrás da receita do pavê, seja bem vindo e volte sempre, aqui sempre tem novidade e fique a vontade para deixar seu comentário, eu gosto muito.

E nessas últimas horas de 2016 eu resolvi trazer para vocês esse Pavê de Castanha de Caju que fiz aqui em casa. Eu tinha comido um Pavê de Castanha na casa de minha amiga Quiterinha, há uns anos atrás. Mas esse ano quando fomos procurar a receita ela tinha perdido, então resolvi fazer mesmo sem receita e não é que ficou ótimo. Não é o pavê dela, aliás é bem diferente, mas ficou delicioso.

Eu sei que no restante do Brasil não é muito comum usar a castanha de caju em receitas assim, mas aqui no nordeste até picolé de castanha a gente encontra para comprar e aliás é delicioso, se achar compra que você vai gostar. Então se você não é familiarizado, mas gosta de castanha, experimenta fazer.

Pavê de Castanha

Rendimento: 12 porções
Ingredientes
    • 3 gemas
    • 1 caixa de leite condensado (395 g)
    • A mesma medida de leite (use a caixa do leite condensado para medir)
    • 1 xícara (de chá) de castanha de caju torrada e sem sal
    • 2 pacotes de biscoito “Maria” ou Maizena (umas 250 g)
Cobertura
    • 3 claras
    • 6 colheres (de sopa) de açúcar refinado
    • 1 caixa de creme de leite (200 g)
Crocante de Castanha
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (de chá) de castanha de caju torrada e sem sal

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo para ver como fazer:

Dicas:

  • Use a castanha de caju torrada e sem sal. Se encontrar essa mais natural que tem aqui no nordeste, perfeito. Porque a industrializada não tem gosto de nada, vamos combinar.
  • Cuidado na hora de fazer o caramelo com o açúcar, não deixe ficar muito escuro, porque ele amarga.
  • Na hora de servir o pavê, tire ele do freezer uns 15 minutos antes para ele não ficar muito congelado.

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De Chocolate Receita Doce Sobremesa

Receita de Pavê de Chocolate e Creme

Fim de semana chegando e a gente pensa logo em uma sobremesa mais especial né gente? Aliás, aqui em casa estou fazendo sobremesa só no final de semana. Eu mesma estou com uma alimentação mais saudável durante a semana e só no fim de semana como alguma besteira para matar a vontade, afinal acho que não tem graça nenhuma a vida sem um docinho, ou uma comidinha que você gosta, mas que não é tão saudável, de vez em quando. Para mim o equilíbrio é a chave. E comer tem que nos dar prazer né não? Fora que  comida saudável também, não é de maneira nenhuma comida ruim, a gente pode comer saudavelmente e deliciosamente.

Para o fim de semana fiz esse Pavê de Chocolate e Creme que é uma delícia e deu para matar a vontade de comer um doce, um chocolatinho. E para quem, como eu, está num momento mais saudável, come um tiquinho, não precisa comer uma taça inteirinha dessa ok?

Esse pavê você pode preparar em taças individuais ou em um recipiente único.

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Dicas Culinárias Receita Doce Receitas Para Iniciantes Sobremesa

Cobertura para pavê e outras sobremesas

Essa é uma das minhas coberturas preferidas para sobremesas que vão no congelador/freezer. Foi essa que usei na Sobremesa de Banana Com Doce de Leite. Veja como ela é fácil de ser feita:

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De Chocolate Receita Doce Receita Feita com Leite Condensado Sobremesa

Pavê Paixão – Maracujá com Chocolate

Sei que ainda tem um ventinho frio soprando na maior parte do Brasil, inclusive aqui. Mas sabe aquela hora que dá vontade de comer alguma coisa gelada, mesmo que o dia esteja frio? Antes eu estranhava isto, mesmo quando fui para a Itália em pleno inverno e via, que mesmo assim (com neve), as pessoas tomavam sorvete. Achava aquilo meio estranho, eu ali congelando e o povo tomando sorvete. Agora já não acho estranho e até me pego no inverno tomando sorvete. E gosto.

Pois, foi num dia destes (frio) que resolvi fazer um pavê. E fiz este. Se você não é assim como eu, não gosta de tomar gelado no frio (ou não está com os fogachos da menopausa, eu não estou. Eu juro.), arquiva a receita e faz quando o tempo já estiver mais quente.

Pavê Paixão

Ingredientes

1 tablete de chocolate ao leite (170g)

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1/2 lata de suco de maracujá concentrado

1 pacote de biscoito de maisena (200g)

1 xícara (de chá) de leite

Raspas de chocolate para enfeitar

Usei a lata de leite condensado para medir o suco de maracujá

Modo de Preparo

Em um refratário coloque o chocolate e meia lata de creme de leite em banho-maria. Mexa até dissolver todo o chocolate. Reserve.

Em outro recipiente misture o suco de maracujá com o restante do creme de leite e o leite condensado e reserve também.

Em um recipiente médio ou individual (eu fiz individual) distribua os biscoitos umedecidos no leite, depois coloque uma camada do creme de maracujá, uma de biscoito e uma de creme de chocolate. Repita as camadas e termine com o creme de chocolate. Leve à geladeira por mais ou menos 4 horas, depois enfeite com as raspas de chocolate e já pode servir.

Obs:

  • Esta quantidade dá umas 10 porções.
  • Dá para fazer com biscoito champanhe.

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Pavê de Maracujá, a fruit de la passion

Sabe aqueles dias que você tem que fazer (precisa fazer) uma sobremesa, mas não está nenhum pouco afim de sair para comprar os ingredientes que faltam? Pois esta era eu estes dias. Decidi: Vou fazer com o que eu tiver em casa. Optei por fazer este Pavê de Maracujá.

Leite condensado e creme de leite são duas coisas que não faltam na minha despensa #gordafeelings

Biscoito maisena também não falta, pois meu filho menorzinho troca qualquer biscoito recheado pelo velho e bom biscoito de maisena.

Eu tinha 4 maracujás que eram para o suco do almoço. Então, 2 foram para o creme e 2 para a calda. E o suco do almoço? Bem, o suco foi feito com polpa, mas não qualquer polpa, polpa de mangaba. Ô suco bom meu povo. Enfim, fiz a sobremesa e posso garantir ficou muito boa.

Veja:

Pavê de Maracujá

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1/2 xícara (de chá) de suco de maracujá (feito com 2 maracujás e 1/2 xícara (de chá) de água)
  • 1 pacote (200 g) de biscoito maisena

Para a Calda

  • 1/2 xícara (de chá) de suco de maracujá (feito com 2 maracujás e 1/2 xícara (de chá) de água)
  • 1/2 xícara (de chá) de água
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 colher (de sopa) de maisena (amido de milho)

Modo de Preparo

Primeiro bata os 4 maracujás com 1  xícara (de chá) de água, passe na peneira e reserve.

Para o creme

Junte em um recipiente 1/2 xícara do suco de maracujá que você passou pela peneira, o creme de leite e o leite condensado. Misture bem e reserve.

Para a calda

Junte 1/2 xícara (de chá) de suco de maracujá que você passou pela peneira com a água, o açúcar e a maisena, misture bem e leve ao fogo. Deixe ferver até engrossar um pouco e desligue.

Montagem

Em um recipiente coloque um pouco do creme de maracujá. Arrume os biscoitos por cima do creme e coloque mais creme por cima. Faça camadas de creme e de biscoito até acabar os dois. Porém a última camada deve ser de creme. Por cima coloque a calda, enfeite com algumas sementinhas do maracujá e leve para o freezer por umas 2 horas.

Dicas:

  • Antes de bater a polpa do maracujá no liquidificador, guarde algumas sementes para enfeitar o pavê.
  • Esta é uma sobremesa bem simples, mas se você montar em taças individuais vai ficar muito mais bonita e não vai fazer feio em nenhum jantar sofisticado.

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De Chocolate Geral Receita Doce Sobremesa

Pavê de Brigadeiro, esse é para quem é “formiga” mesmo.

Fiz este pavê para sobremesa outro dia. É fácil e aqui todo mundo gosta muito, único problema é que ele é bem engordiet, então vá com calma e não exagera.
Porém, se exagerar, não é nada que uns 40 minutos de corrida (aff) não resolva, kkkk.

Pavê de Brigadeiro

Ingredientes
2 pacotes de 200g de biscoito maisena
1 xícara de leite para molhar os biscoitos
1 receita de creme branco (a mesma que usei no Pavê de Ameixa)
1 receita de brigadeiro (receita aqui)
150g de chocolate ao leite em raspas
1 receita de cobertura para pavê (receita aqui)

Montagem

Molhe os biscoitos no leite e vá colocando em uma forma ou refratário, forre todo o fundo com os biscoitos. Espalhe um pouco de creme branco por cima e depois polvilhe com o chocolate ralado. Depois faça outra camada de biscoito umedecidos, espalhe parte do brigadeiro por cima e depois polvilhe o chocolate ralado e vá fazendo as camadas seguindo esta sequência. Faça até acabar os recheios. Depois coloque a cobertura e leve para gelar por umas 4 horas no congelador. Depois polvilhe o resto do chocolate ralado para decorar.

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Pavê de Ameixa é bom e eu gostcho!

Acho esta receita bem anos 80, mas gosto muictho. Vez por outra faço aqui em casa, pois amo ameixa, seja fresca ou em conserva. Aqui usei ameixa seca.
Outro dia resolvemos juntar as panelas na casa de uma amiga, para jantarmos juntos. Eu fiquei de levar a sobremesa, como foi tudo de última hora, fiz este Pavê de Ameixa, pois tinha todos os ingredientes aqui em casa e não é tão difícil assim de fazer.

Pavê de Ameixa

Ingredientes
2 pacotes de biscoito maisena ou leite

Creme Branco :

750 ml de leite

1 lata de leite condensado

3 gemas

4 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)

4 gotas de essência de baunilha

Creme de Ameixa:

250 de ameixa seca sem caroço

1 xícara (de chá) de açúcar

1/2 xícara (de chá) de água

Cobertura:

3 claras

6 colheres (de sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Creme Branco:

Misture todos os ingredientes em uma panela. Dissolva a maisena em um pouco do leite frio antes de misturar com o resto. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não empelotar. Depois de pronto e com o fogo desligado acrescente a baunilha e misture. Reserve.

Creme de Ameixa:

Em uma panela junte as ameixas, o açúcar e a água e leve para cozinhar até o açúcar dissolver todo. Coloque no liquidificador e bata até ficar cremoso. Reserve.

 

Cobertura:

Bata as claras (eu bati na batedeira) até ficarem firmes, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente o creme de leite e bata mais. Pronto é só usar.

 

Montagem

Vá molhando os biscoitos no leite e arrumando em uma travessa. Depois acrescente o creme branco por cima dos biscoitos. Por cima do creme branco, espalhe o creme de ameixa e depois vá fazendo camadas:

1 – Biscoitos

2 – Creme branco

3 – Creme de ameixa

Até acabar todos os recheios.

 

Depois, por último, espalhe a cobertura. Faça uma frescurinha para decorar, com o creme de ameixa e com algumas ameixas inteiras.

Leve ao congelador até ficar firme (umas quatro horas).

 

Dicas:

  • Este pavê pode ser feito com diversas frutas ou geléias, é interessante variar.
  • Eu não passo a gema na peneira, para fazer o creme branco. No início dá para ver a gema, mas quando o creme esquenta ela some e depois do creme pronto não tem gosto nenhum de ovo.