Nane Cabral, Vovó Cristina, Sandra Peres (acho que não rola mandar por Sedex, ia chegar só o caco), Fla, Dani Etoile (qualquer dia posto um arroz de coco), Carol,, Marly (agora está tudo ok) que comentaram no post Dica Para Usar a Panela de Barro pela Primeira Vez,  e todos as pessoas que são chegadas em uma comidinha na panela de barro, vou postar hoje a moqueca que fiz para estrear minha panela nova.

Moqueca de Filé de Merluza

Ingredientes

  • 1/2 kg de filé de merluza
  • 1 cebola picadinha
  • 2 tomates picadinhos
  • Coentro picadinho a gosto
  • 3 colheres (de sopa) de azeite de dendê
  • 1/2 limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (de sobremesa) de colorau
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere os filés com sal, limão e alho. Deixe descansando por uns 15 minutos. Na panela de barro (ou a que você normalmente usa), doure a cebola com o azeite de dendê. Acrescente os tomates, metade do coentro e o colorau. Refogue mais um pouco. Coloque os filés por cima e depois os vire cuidadosamente para não quebrar. Tampe a panela e deixe em fogo baixo até que estejam macios. Depois coloque o coentro por cima, sirva quente acompanhado de arroz branco.

Obs. Não precisei colocar água, veja o seu se precisar vá acrescentado aos pouquinhos.d



































14 respostas

  1. Paty,
    A sua moqueca ficou uma "belezura"!
    O aspecto ficou muito apetitoso!
    Embora a gente consuma muito filé de merluza, nunca o fiz desse jeito.

    Beijinho e boa tarde

  2. adoramos cozinhar na panela de barro. a nossa está sempre no fogão, vira e mexe é usada. delícia. peixe nessa panela, é outra conversa.

  3. Ah! Vim conhecê sua cozinha e já tô me sentindo em casa…us quitute e a boa prosa…:D
    Ainda bem que trouxe meu banquim prá ficar sentadinha apreciando e aprendendo, né?!
    Se num fô incomodá, a cumadi pudia passá um cafezíin mode nóis fica contanu us causo…:}
    Um bejim,
    da Vinni

  4. Patty, acabei de conhecer seu blog e vi praticamente toooooodos os posts! fiquei encantada! adoreeeei! seu estilo de escrever e as coisas q vc mostra aqui sao mt interessantes! parabens!

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