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RASPAS DE LIMÃO E LARANJA SEM AMARGAR – DICA

Essa é mais uma daquelas dicas super simples, mas que fazem toda diferença nas receitas.

Se você já sabe muito de cozinha ou não gosta deste tipo de dica simplesinha, eu sugiro que você vá para outro post. Tem, literalmente, milhares de posts aqui no blog, escolha outro e seja feliz. Porque hoje, escolhi dar dicas para quem é iniciante na cozinha, quem está aprendendo a cozinhar

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Mousse de Limão

Essa receita de Mousse de Limão eu também fiz no período em que estive na praia. Além disso, toda vez que quero uma sobremesa super fácil, rápida e barata, é essa que faço. Sei que a maioria das pessoas já conhecem essa receita e não tem nenhum segredo nela, mas como aqui no blog tem muita gente que não sabe cozinhar, que está morando sozinha, é recém casada, etc… aqui está.

Bom, como dá para ver essa receita é muito simples, por isso invista no forma de servir, ou em caldas, você vai elevar o nível dela. Além disso, veja sugestões no final do post.

Mousse de Limão

Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

  • 1 lata ou caixa de leite condensado (de 395 g)
  • 1 caixa de creme de leite (de 200 g)
  • 60 ml de suco de limão (1/4 de xícara) – use mais se quiser mais azedinho
  • Raspas de 1 limão

MODO DE PREPARO:

  1. Em primeiro lugar, coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão, bata bem até misturar tudo muito bem.
  2. Despeje em um pote ou em taças individuais.
  3. Rale a parte verde do limão (só a verde, senão amarga) e polvilhe sobre a mousse.
  4. Leve a mousse para gelar por pelo menos 2 ou 3 horas.
  5. Sirva bem geladinha.

DICAS:

  • Use mais ou menos suco de limão se você quiser uma mousse mais azedinha ou não.
  • Se quiser aumentar a quantidade, é só duplicar a quantidade dos ingredientes.
  • Se quiser agilizar o tempo para gelar essa mousse, você pode colocar no freezer por uns 30 minutos.

Para dar um up nessa sobremesa, você pode servir essa essa mousse:

  • Em taças individuais
  • Com cobertura:
  • Como recheio de:
    • Bolo
    • Torta
    • Bom bom

Posteriormente, se você quiser ver mais posts como esse, acesse o meu canal do YouTube Clicando Aqui.

Tortinha diferente de limão siciliano

Aqui em Garanhuns não é fácil encontrar limão Siciliano, encontro mais o tahiti, ou o limão cravo (ou limão rosa), mas ultimamente tenho encontrado o limão siciliano em um supermercado novo que abriu. Toda vez que vou lá aproveito e trago alguns para fazer alguma receita. Amo encontrar novidades. Eu acho uma delícia comprar ingredientes que não acho com facilidade (ou mesmo que não conheço) e tentar receitas novas. Mas, isso eu tenho desde muito antes do blog. Claro que tendo um blog de culinária, estou sempre testando e pesquisando coisas novas, mas eu já tenho isso desde sempre.

Sempre amei ficar horas lendo livros de culinária, separando receitas para fazer, conhecendo ingredientes novos, etc… Da mesma forma que amava pegar livros de turismo, guias, mapas e ficar ali sonhando em conhecer o mundo. Fiz tantos roteiros (sempre com muitos detalhes viu) de lugares que eu queria ir. Até pouco tempo eu tinha uma pasta com esses roteiros, tinha um que era atravessar de barco da Itália até a Grécia, outro era conhecer os castelos do Vale do Loire, na França, outro era viajar pela região de Chamonix, etc… Sonhava acordada #abafa, rs.

Bem, mas voltando ao assunto do post, fiz essa tortinha de limão, que não é aquela torta tradicional de limão,mas é bem molhadinha e deliciosa, vale a pena, dá uma olhada:

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Drink de Verão (Não Alcoólico) – Limão e Gengibre

Fiz esse drink de verão super gelado no dia que fiz a Quiche de Alho Poró. Ficou muito bom. Guarda essa receita que é uma boa dica para servir em festas (até nas de fim de ano que estão quase aí), ou mesmo para servir em uma tarde quente. O bom é que é uma bebida não alcoólica e até as crianças gostam dela.

O sabor do gengibre não fica muito forte, não precisa se preocupar, pois não vai ficar picante. Vai ficar com um saborzinho de gengibre bem no fundo.

Desde o ano passado que salvei no computador várias receitinhas desse tipo usando limão e gengibre que vejo nos sites gringos. Vejo que em alguns países eles gostam e fazem várias misturas com esses ingredientes, inclusive com soda, cerveja, tequila e outras. Estava esperando esquentar um pouquinho para fazer uma mistura também. Daí vendo o Jamie Olivier na tv na semana passada resolvi tentar e fazer também. Olha, como eu já disse fica muito boa, tenta ai e depois me diz.

Vamos lá, anota aí que essa é uma boa dica de bebida:

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Creme de Limão com Leite em Pó

Gente, este Creme de Limão cm Leite em Pó é uma delícia e fácil de fazer. Mas, antes de começar com a receita, como falei no post anterior, estou meio baqueada esses dias. Então, passei o feriado do Dia do Trabalho no hospital e ainda estou tomando antibióticos. Mas, já estou bem melhor.

Para esclarecer, normalmente não publico sobremesas na segunda-feira. Ou seja, dou preferência a comidinhas mais leves, para compensar os estragos do fim de semana.

No entanto, como esses dias não tenho cozinhado e eu tinha feito esse creme antes de adoecer, resolvi postar ele mesmo para vocês não ficarem tantos dias sem alguma ideia do que fazer em casa.

Aqui reservamos as sobremesas e as comidas não tão saudáveis para o fim de semana e durante a semana fazemos uma comidinha mais dia a dia e de preferência mais saudável. Então, se ai na sua casa for assim também, aproveita para comprar os ingredientes agora durante a semana e faz na sexta-feira para ter um docinho no fim de semana.

Em primeiro lugar, que lhe dizer que esse é um docinho bem diferente, pois usa leite em pó. Aqui em casa, desde sempre, faço umas “papas” de leite em pó. Portanto, quando não tem sobremesa e a vontade apertou, colocamos leite em pó em um copo, acrescentamos água o suficiente para formar um creme e comemos. Comemos puro mesmo, ou com achocolatado ou com café solúvel, é uma delícia. Você já fez isso em casa?

Esse Creme de Limão com Leite em Pó, segue esse princípio. Por outro lado,  é um pouquinho mais elaborado. Vamos ver.

Creme de Limão com Leite em Pó

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

  • 1 pacote de leite em pó (de 200 g)
  • 1/2 xícara (de chá) de açúcar
  • 3/4 de xícara (de chá) de suco de limão (se não quiser tão forte, pode colocar menos)
  • 1 colher (de sopa) rasa de raspas de limão (veja a dica lá em baixo no post)
  • 1 lata de creme de leite (+ ou – 300 g) com o soro
  • Biscoito triturado para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar, em um recipiente coloque o leite em pó, o açúcar e as raspas de limão.
  2. Depois disso, junte o creme de leite e misture muito bem.
  3. Acrescente o suco de limão e mexa mais para agregar tudo muito bem. Despeje em tacinhas (ou copinhos) individuais (se preferir coloque em um recipiente maior).
  4. Depois disso, polvilhe o biscoito por cima (triture o biscoito grosseiramente com as mãos mesmo).
  5. Coloque um papel filme ou tampa e leve à geladeira. Assim que gelar, está bom.

Dicas

  • Em primeiro lugar quero lembrar alto importantíssimo: Use um leite em pó de boa qualidade, é um pouco mais caro, mas vale a pena.
  • Também, lembro que algumas marcas mais baratas e que não são boas deixam uma textura estranha no creme.
  • Em segundo lugar, lembro que você pode utilizar o biscoito de sua preferência: biscoito de leite, maisena, de aveia ou rosquinha de chocolate.
  • No entanto, não use biscoito recheado.

Para fazer as raspas de limão sem que ela amargue, clique no link abaixo e veja a dica:

COMO FAZER RASPAS DE LIMÃO SEM AMARGAR

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Gente, não esqueci das Sugestões de Cardápios não. É que são posts mais detalhados e que dão um tiquinho de trabalho. Portanto, assim que eu melhorar mais eu faço um. ok?

Beijos!

Sorvete de Gelatina de Limão

Eu já fiz aqui no blog o Sorvete de Gelatina, foi há um tempo atrás. Lá mostrei detalhadamente como fazer esse sorvete que é muito cremoso e muito fácil de fazer (só com três ingredientes), além do que ele é muito gostoso.

Resolvi fazer novamente só que dessa vez, fiz com gelatina de limão e acrescentei raspas de limão que deu um toque super especial. Eu servi ontem aqui em casa, em um almoço com amigos, servi com calda de chocolate. Essa calda também é uma boa opção, amanhã eu posto, deixa só eu separar e arrumar as fotos.

Atualização: Aqui está a receita da calda:

Calda de Chocolate

Bora aproveitar o feriado e fazer?

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Filé de Frango na Churrasqueira de Fogão

Estou usando horrores esta churrasqueira de fogão (foto 5). Desde que mudei para apartamento que não tinha feito mais um churrasquinho, minha churrasqueira elétrica está péssima, demora uma vida para deixar a carne no ponto. Nessa, fica pronta rapidinho. Sinto que vou me livrar da elétrica. Churrasqueira de fogão #amoreterno.

Pessoal que está firme no #projetoverão2013 esse é um belo de um investimento. Se puder compra uma, nela você faz legumes, carnes e outras coisas sem um tico de gordura.

Quanto ao franguinho fica uma delícia. Você pode servir como um petisco acompanhado com um molhino ( de iogurte ou uma  vinagrete, mas tudo magrinho), ou você pode servir como refeição acompanhado de uma bela salada.

Filé de Frango

Ingredientes

  • 1/2 kg de filé de frango (eu usei sassami que é o filezinho de peito)
  • 1 colher (de sopa) de suco de limão
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (de sobremesa) de gengibre ralado
  • 1 colher (de chá) de sal

Modo de Preparo

Coloque os filés em um recipiente e acrescente os outros ingredientes, misture e deixe descansar por pelo menos uma hora. O meu eu fiz na noite anterior e deixei na geladeira em um recipiente fechado.

Coloque os filés na grade da churrasqueira, tampe e acenda o fogo. Deixe até dourar e pronto.

Dicas:

  • Antes de colocar a churrasqueira no fogão coloque uma xícara de água na parte de baixo da churrasqueira para evitar fumaça.
  • Não fique abrindo a churrasqueira a todo instante, senão demora muito mais.

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Pessoal ficou pronto o índice com as Receitas Saudáveis, Diet e Light. Vou agrupando ali todas as receitas que nos ajudarão a arrasar no próximo verão. Ah, coloquei uma fotinha na coluna da direita, assim fica fácil acessar o índice. Vamos continuar firmes no #projetoverão2013, hein!

*Publicidade

Se você quiser comprar uma churrasqueira de fogão separei um link do Buscapé para facilitar. É só clicar abaixo e você vai ver algumas que estão em promoção. Você pode comprar diretamente na Internet pagando com cartão ou boleto e ainda pode dividir em parcelas.

Até mais

Muffin de Limão

Essa é uma boa receita se você for fazer um café da manhã especial para comemorar o Dia das Mães neste domingo. É fácil e você pode fazer no dia anterior.

Esse muffin é uma boa receita também, para quem faz Cestas de Café da Manhã. Faça, embale individualmente e coloque na cesta. Vai fazer sucesso, pois ela tem um azedinho na medida certa e uma crosta de limão e açúcar em cima. Experimenta e depois me conta. A receita é super simples  e aqui em casa já é uma mania, pois não faz muita sujeira para fazer e em 20 minutos você tem uns bolinhos ótimos.

Ou se você quiser, como eu, fazer só para comer no fim da tarde com uma xícara de chá.

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Creme de Manga Com Limão

Como está neste fim de semana prolongado? Foi para a praia ou viajou? Eu não. Fiquei em casa. Com preguiça.

Mas, fiz uma coisa bem gostosa para a sobremesa, Creme de Manga Com Limão. É um creme refrescante e muito rápido de ser feito. Se você quiser fazer uma sobremesa bem rápida, faça esta.

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Bolo de Limão de Liquidificador

Hum, êta bolinho bom. Ele é muito fácil de fazer. Prático, rápido e baratinho. Ele é muito bom para o café da manhã ou para o lanche da tarde e esta crostinha de açúcar com limão é, hum, de lamber os beiços.

Veja como é fácil:

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