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Peixe Assado Inteiro com Limão e Ervas

Resolvi fazer esse Peixe Assado Inteiro  com Limão e Ervas para quem tem receio de assar um peixe inteiro. Gente, não tem segredo, você vai ver. Eu sei que tem gente que gosta muito de peixe e que não quer fazer ele frito, eu mesma, só muito raramente faço peixe frito por isso estou mostrando essa opção.

O mais difícil dessa receita é limpar o peixe, mas se você pedir, na hora de comprar, o peixeiro limpa para você.

Então vamos ver como fiz? Essa receita é muito simples, mas eu acho muito saborosa.

Peixe Assado Inteiro com Limão e Ervas

Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo de Cozimento: 25 minutos
Tempo Total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
  • 1 peixe inteiro de mais ou meno 1 kg (Tainha, Corvina , Pescada, Pargo ou outro)
  • 1 limão
  • 3 colheres (de sopa) de ervas variadas (usei coentro, salsa, cebolinha e alecrim)
  • 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 1 cebola

Modo de Preparo

  1. Limpe o peixe todo por dentro e tirando todas as escamas (ou na hora de comprar peça ao peixeiro para limpar).
  2. Lave o peixe e seque com papel toalha.
  3. Numa tigelinha coloque o suco do limão, as ervas, o azeite e o sal e misture bem.
  4. Passe essa mistura pelo peixe inteiro, por dentro e por fora e deixe descansar uns 30 minutos.
  5. Unte uma assadeira com óleo e coloque a cebola cortada em rodelas.
  6. Coloque o peixe sobre as rodelas de cebola (isso evita que o peixe grude na assadeira).
  7. Leve ao forno médio (uns 180 graus ou um pouco mais).
  8. Deixe assar até ficar levemente dourado (não deixe muito para não ressecar. O meu ficou 25 minutos, mas isso vai depender do tamanho do peixe do seu forno.
  9. Sirva quentinho com rodelas de limão e polvilhado com ervas fresquinhas.

Dicas

  • Eu usei essas ervas, mas você pode variar com as de sua preferência.
  • Você pode deixar esse peixe temperado na geladeira e no dia seguinte você só coloca no forno.

Como Fazer Ceviche em Casa

Que o Ceviche já virou uma modinha na gastronomia a gente já percebeu né? Muitos restaurantes tem servido essa comida que é super refrescante.  Eu gosto muito. Mas não é uma comida que agrada todo mundo porque é peixe cru,  normalmente marinado em limão e que usa também coentro que não é uma unanimidade. Mas, se você gosta, agora vai poder fazer seu próprio Ceviche em casa.

Fiz uma receita do Ceviche mais tradicional, o clássico, com peixe branco. Mas a gente vê por aí mil e uma variações, por exemplo, com salmão, com atum, com lula, com polvo, camarão, lagosta e por aí vai. Aqui sua criatividade tem um campo vasto.

O Ceviche é um prato da culinária peruana que é caracterizado por um peixe marinado em suco cítrico que é servido com batata doce ou mandioca.

Agora veja que simples para você fazer em casa:

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Salmão com Crosta de Gergelim

Esse é aquele tipo de receita que quando algumas pessoas ouvem o nome, “Salmão na Crosta de Gergelim”, acham que é uma receita dificílima. Mas acreditem, não é. É super simples, vocês vão ver.

Fora, que é uma receita que você pode servir em qualquer jantar mais sofisticado ou não.

Um outro aspecto, é que é uma receita muito saudável, se preferir só diminua um pouco a quantidade de gergelim para ter menos calorias.

Quero aproveitar e dizer que estou meio lenta nas postagens do blog esses dias (quem me acompanha no Instagram, já sabe, me segue lá @aquinacozinha) porque estou tratando uma fascite plantar que me impede de caminhar normalmente por conta da inflamação e como problema pouco é bobagem, eu também estou com uma tendinite  num dedo da mão esquerda que está doendo muiiito e me impede digitar. Mas aos pouquinhos estou fazendo as coisas.

Agora vamos ao nosso salmão:

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Filé de Atum, do Dany e da Aniliese

 

Hoje uma receitinha super saudável aqui no Especial do Dia das Crianças. Que prato lindo né gente? Amei. E esse filé de atum está lindo demais, eu não encontro um assim por aqui para comprar.

Eu e todo mundo aqui em casa gostamos muito de doces, sobremesas e etc…, mas também gostamos muito de um prato assim super saudável e nutritivo. O segredo, como digo sempre aqui, é o equilíbrio, é se alimentar bem durante a semana e deixar, os pequenos excessos para o fim de semana. Acho tão importante a gente oferecer alimentos saudáveis para as crianças para elas aprenderem a gostar de tudo, a desenvolver o paladar. Conversei com a Ani sobre isso quando falamos dessa receita que ela mandou, ela é uma mãezona que cuida muito bem de sua família e  pensa dessa mesma forma.

A Aniliese e o Dany, junto com toda a família, moram nos Estado Unidos e estão participando esse ano aqui e dividindo com  a gente essa receita que fizeram juntos.Vamos ver a receita dos dois:

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Filé de Peixe com Legumes

A segunda chega com essa receitinha bem leve. Eu gosto muito. Dessa vez acrescentei ervilhas congeladas (que eu amo) e ficou bem mais especial. Eu acho o sabor da ervilha meio adocicado e isso deu um toque a mais no prato.

Eu acho que todos nós estamos mais preocupados com a saúde e comer mais saudavelmente, né? E as vezes é complicado arrumar receitinhas (viáveis) para fazer em casa para a família toda por isso estou cada vez mais testando outras opções.

Muitas receitas com filé de peixe são assadas ou mesmo fritas, mas eu faço essa que é cozida e fica muito boa. Ela é bem simples, vamos ver:

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Peixe Assado Inteiro com Batatas


Fiz esse peixe assado inteiro aqui em casa e nem ia postar, pois a foto ficou horrorosa, mas resolvi postar mesmo assim, pois ele ficou bem gostoso e é super prático de fazer. Então, relevem a foto, ok?

Esse é um peixe bem do dia a dia, aquela comida que você faz em casa para a família, então é bem simples e os ingredientes são os que temos em casa.

Veja como fiz:

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Filé de Peixe no Forno

Essa receita é uma boa opção para você fazer com filé de peixe. É uma receita saudável e deliciosa. Boa opção para um almoço do dia a dia.

É uma receita muito prática também, pois você pode deixar ela montada no refratário e deixar na geladeira de um dia para o outro. Daí, depois é só colocar no forno. Esse tipo de receita eu gosto de fazer no sábado. Daí no domingo só coloco no forno e não fico a manhã do domingo na cozinha.

Vamos ver como faço?

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Moqueca de Dourado

Bom sábado, bom fim de semana. Eu sei que eu disse que tenho procurado não trabalhar no sábado, mas hoje não deu. Eu estou trabalhando, o maridão está trabalhando e assim vamos que vamos. Muitas vezes na sexta-feira tento deixar algum post programado para ser publicado no fim de semana, mas ontem não deu e hoje estou aqui e quero muito mostrar para vocês essa Moqueca de Dourado que fiz. Ah e vou escrever já já um post mostrando um Sorvete Caseiro de Coco, vou deixar programado para ser publicado amanhã, ok?

Para quem está de folga e só fuçando a Internet, bom descanso. Fica um pouquinho por aqui, curte as postagens e depois vai ficar off line curtindo os prazeres de uma boa folga. Que tal ir num parque, fazer um piquenique, visitar amigos, arrumar suas gavetas ou só ficar à toa. Eu amo ficar jiboiando. Sabe como é? Lá largadona sem fazer nada.

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Peixe Assado Inteiro Recheado com Tomate e Ervas

Alguns dias atrás fui em uma feira que tem aqui perto de casa, no bairro de Heliópolis, aqui em Garanhuns. Quando vi esses peixes quis logo comprar. São curimbas (ou curimbatás), pensei logo em fazer inteiro. Fazia tempo que não assava um peixe  inteiro aqui em casa. Quando eu morava em Araraquara eu fazia sempre, até na brasa no fim de semana.

Então aproveitei que achei esses tão bonitos e com um preço bem dygno, comprei e preparei. Fiz ele recheado com tomates e ervas, mas pode ser recheado com uma farofa ou mesmo sem rechear.

Veja como fiz:

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