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BROWNIE DE NESCAU, MUITO FÁCIL! 

Quem não gosta de Brownie, não é mesmo? E, ainda mais este feito de Nescau, com aquela casquinha crocante por cima, é irresistível. O bolo de “chocolate cremoso” por dentro e sequinho por fora é muito simples e rápida de ser feito e leva apenas cinco ingredientes – que possivelmente você tem na sua despensa. As crianças vão se deliciar. Você também pode fazer Brownie para vender e ter uma renda extra.
O Brownie é aquela receita perfeita para a hora da sobremesa ou para um lanche ainda mais gostoso. Você pode servir o Brownie de Nescau com uma bola de sorvete de creme ou baunilha, ficará ainda mais delicioso e refrescante!
Além disso, para que fique molhadinho por dentro, é necessário se respeitar o tempo de forno e fazer o teste do palito, como eu mostro no vídeo. Não aconselho a fazer este Brownie nem no liquidificador. E, também, não vejo necessidade de “sujar” a batedeira, pois usando o fouet e o resultado é muito bom.


Por fim, quero lembrar que, em todas as minhas receitas, utilizo copo e colher medidoras. Desta forma, as medidas ficam em um padrão e o resultado desejado das receitas são alcançados. Leia mais sobre

Brownie de Nescau

Rendimento: 9 pedaços de 5x5cm

Ingredientes:


6 colheres (de sopa) de manteiga (200g)
4 ovos grandes
3/4 xícara de açúcar (200g)
1 1/2 xícara de farinha de trigo (200g)
2 1/2 xícaras de Nescau (400g)

Utensílio:


Forma 20cm x 20cm.
Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:
https://www.youtube.com/watch?v=-jjzhIqgnOU
Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo:

  • Primeiramente unte e polvilhe com Nescau a forma e deixe reservada (observe a dica que eu dou caso a sua forma seja de metal. Eu usei uma forma antiaderente).
  • Ao começar a fazer a massa, derreta a manteiga e reserve para esfriar um pouco (deixe ela de morna para fria).
  • Enquanto isso, em uma tigela, acrescente os ovos e o açúcar. Misture bem até ficar liso e homogêneo. Usei um fouet de inox para mexer a massa do Brownie.
  • Em seguida, adicione a manteiga e misture um pouco mais.
  • Depois, agregue o Nescau e a farinha de trigo e mexa bem, mesmo a massa ficando um pouco pesada. Não é necessário bater a massa nem fazer força, apenas misturar bem os ingredientes.
  • Distribua em uma forma untada e polvilhada com Nescau (20cm x 20cm).
  • Deixe assar no forno em 180oC durante 30 minutos. Faça o teste do palito, conforme ensino no vídeo.
  • Corte quando estiver em temperatura ambiente.

Sugestão:


Assista também: “Por que usar Copos e Colheres Medida”

https://www.youtube.com/watch?v=dmwLq5DCJic

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SÓ LEVA 1 INGREDIENTE – DOCE DE LEITE NA PANELA DE PRESSÃO [AQUI NA COZINHA]

Gosto muito de Doce de Leite, seja puro, nas receitas e acompanhado com queijo coalho. E você, me conta, gosta de Doce de Leite?
Nesta receita vou lhe ensinar a fazer um Doce de Leite com a técnica simples: cozinhando Leite Condensado na Panela de Pressão. Isso mesmo! Não estranhe. A receita e dicas são simples.
Antes, porém, de fazer esta receita, quero deixar destacado algumas dicas e informações:

É importante tirar os rótulos das latas de Leite Condensado e depois lavar as latas com água e sabão. Isso porque, estas latas ficam expostas nos estoques e prateleira dos supermercados.

Siga as dicas que vou dar no vídeo abaixo de como:
a) Qual tipo de panela de pressão usar e como usar corretamente a panela de pressão. Dou dica de como usar panela de pressão com antiaderente ou a comum;
b) A quantidade de água a ser colocada na panela de pressão;
c) O tempo de cozimento;
d) Após o cozimento, não abra as latas de leite condensado enquanto estiverem quente, o doce de leite quente, dentro da lata, irá “explodir” em você.
e) Também dou dica de, caso não queira fazer na panela de pressão, como fazer no fogão, com a técnica de cozimento Banho-maria.
Assista o vídeo… o processo é fácil e vale à pena, levando-se em consideração as dicas e instruções.
Outra coisa importante é a textura e cor do doce de leite que você deseja obter, o que irá depender do tempo de cozimento em pressão você deixará a(s) lata(s) de leite condensado. O resultado será proporcional ao tempo de cozimento, conforme abaixo:
Doce de leite cor clara: 20 a 25 minutos de pressão;
Doce de leite cor mediana: 30 a 35 minutos de pressão;
Doce de leite escuro: 40 a 45 minutos de pressão.
Como cozinhar Leite Condensado na panela de pressão (Repetir H2)

Doce de leite na Panela de Pressão

Ingredientes:

2 latas (395g) de leite condensado

Utensílio:

Panela de Pressão

2.Papel Alumínio

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas

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Modo de Preparo:

  • Primeiramente, tire o rótulo das latas de leite condensado e lave as latas com água e sabão;
  • Coloque as latas de cabeça para baixo dentro da panela de pressão. Se sua panela de pressão for com antiaderente, coloque, primeiramente, em baixo das latas, um pano limpo, para se evitar que o revestimento seja arranhado;
  • Cubra com água até 2 dedos de nível acima das latas;
  • Assim que a panela pegar a pressão, deixe cozinhar pelo tempo que você deseja, conforme expliquei acima;
  • Encerrado o tempo de cozimento, tire a pressão da panela e retire as latas de leite condensado. Atenção: não abra as latas em quanto estivem quente. Espere esfriar completamente. Você pode deixar as latas separadas até o dia seguinte ou, caso queira apressar o processo de esfriamento, deixe as latas em uma bacia com água e gelo.
  • Pronto, o leite condensado, dentro das latas, se transformou em um delicioso doce de leite. Se for guardar as latas para usar em outro momento, não esqueça de colocar uma etiqueta com a data de validade.

Sugestão:

Quer aprender a cozinhar? Então, acesse o link abaixo:

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Receita Doce Receitas Sobremesa

A MELHOR SOBREMESA QUE EXISTE! MERENGUE DE MORANGO COM CREME! [AQUI NA COZINHA]

Delícia, delícia é esta sobremesa! Você, sua família e amigos vão gostar muito. Essa sobremesa pode ser servida para um almoço, jantar ou mesmo na sua festa. Você pode montar esse Merengue de Morango com Creme em uma tigela grande (como a que fiz) ou individual.
Esta receita é preparada em três etapas e, a primeira delas, é a preparação de um Creme Belga. Abaixo eu sugiro que você também veja uma outra receita de Creme Belga que tenho aqui no Blog. O Creme Belga é um “coringa” na culinária, pois você pode usar nesta receita de Merengue ou para fazer um pavê; rechear uma torta ou um bolo.
Esta receita é simples, basta você seguir as etapas que explico abaixo e no vídeo.
Deixe seu comentário ou pergunta abaixo aqui do post, que vou lhe responder. Se gostou desta receita, compartilhe com seus amigos.

Merengue de Morango Com Creme

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

Do Creme Belga:

2 colheres (de sopa) de amido de milho
1/2 litro leite
3 gemas sem pele
1 lata (395g) de leite condensado
1 caixinha (200g) de creme de leite
Da Cobertura:
2 caixas de bate chantilly
3 caixas (bandejas) de morango (750g)
400g de suspiro

Utensílios:

Filme de PVC

Assista ao vídeo abaixo para ver a receita completa:



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Modo de Preparo:

  • Esta receita você fará em três etapas: preparação do Creme Belga, bater o chantilly e, por fim, a montagem;
  • Primeiramente, prepare o Creme Belga. Em uma panela coloque o amido de milho e adicione a metade do leite em temperatura ambiente. Dissolva completamente o amido de milho, até não ficar mais nenhuma “pelotinha”. Em seguida, adicione a outra metade do leite e misture novamente;
  • Coloque as gemas em uma peneira de modo que as peles sejam separadas. As peles das gemas dão um gosto de ovo no Creme, o que não é agradável. Assista a dica no vídeo;
  • Agregue, em seguida, o leite condensado e misture bem;
  • Agora leve a panela ao fogo baixo e, lembre-se, sempre vá mexendo para que o creme não empelote. Se o creme empelotar, assista à dica que dou no vídeo;
  • Quando o creme belga engrossar e começar a borbulhar, deixe cozinhar por uns 3 minutos, sempre mexendo.
    Tire a panela do fogo e acrescente o creme de leite e misture bem. Pronto! Deixe o creme belga esfriar (veja a dica que dou no vídeo sobre o uso do filme de PVC para, ao esfriar, não criar uma película ou crosta);
  • Em seguida, preparar o Chantilly. Em uma batedeira, adicione as duas caixas de bate chantilly e bata até chegar no ponto desejado de Chantilly. No vídeo eu explico outras opções, caso você não queira usar o bate chantilly. Lembre que o bate chantilly deve ter ficado uns 40 minutos no freezer, pois deve ser batido gelado;


Por fim, você vai montar o Merengue em camadas, nesta ordem:

  • Camada de Creme Belga: coloque a metade do creme;
  • Camada de Morango Picado;
  • Camada de Suspiro quebrado (picado);
  • Camada de Chantilly: espalhe o chantilly para espalhar e ficar uma camada lisa;
  • Repita as camadas: Creme Belga, Morango, Suspiro e a última que sempre deve ser a camada de Chantilly.
  • Note, pelo vídeo, que o nosso Merengue deu duas camadas de cada um dos ingredientes. Lembre-se que você pode montar em tacinhas individuais.
  • Para finalizar, enfeite a parte de cima do merengue com suspiros e morangos.
  • Caso você queira deixar na geladeira ou congelar o merengue, deixe para colocar os enfeito de suspiro e morango na hora de servir.

Sugestão:

Veja a receita completa, de como fazer o Creme Belga: https://www.aquinacozinha.com/creme_belga/

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De Chocolate Receita Doce Receitas

Danete Caseiro (Creme de Chocolate), Melhor que o Original!

Início de ano, muita gente de férias… Então eu decidi fazer e ensinar você esta receita que é muito versátil: Danete Caseiro. Uma sobremesa deliciosa que é um Creme de Chocolate.

Uma dica que dou no vídeo é você usar um chocolate em pó de boa qualidade, que tenha, no mínimo, 55% de cacau. Isso, porque, se você não usar um chocolate em pó de boa qualidade, o resultado do Danete Caseiro (Creme de Chocolate) não será tão bom. Então, olha na embalagem do Chocolate em Pó a composição dos ingredientes. Quanto melhor a qualidade do chocolate que você usar, mais gostoso ficará sua sobremesa.

Este Danete Caseiro (Creme de Chocolate) é uma delícia de se comer puro. Mas, também, você pode servir em tacinhas individuais com frutas picadinhas: morango, kiwi, uva, banana e outras de sua preferência. Por isso combina bem com o nosso verão tropical.

Espero que goste! Você pode deixar abaixo aqui do post alguma dúvida, sugestão ou mesmo contar como ficou o creme que você fez.

Desfrutem bem deste verão e das férias com sua família e crianças, pois tivemos dois anos com muitas restrições.

Danete Caseiro – Creme de Chocolate

Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes:

1 litro de leite
6 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
6 colheres (de sopa) de chocolate em pó
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de creme de leite (300g) sem soro

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo

  • Primeiramente, você vai dissolver o amido de milho. Em uma vasilha, misture o amido com um pouco do leite frio, para que ele não empelote.
  • Em seguida, acrescente o açúcar e misture bem. Depois adicione o chocolate em pó e misture novamente até dissolver tudo.
  • Depois, agregue o restante do leite e o leite condensado e misture bem novamente.
  • Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar (cuidado para não empelotar). Não pare de mexer o creme para que ele não espirre e te queime. O creme deve ficar como um mingau, uma papa.
  • Deixe cozinhar, em fogo baixo, uns minutinhos para não restar gosto de amido cru.
  • Desligue o fogo.
  • Você vai esperar o creme esfriar completamente. Se você deixar ele esfriar normalmente, ele vai criar uma “casca” como qualquer creme. Para que isso não aconteça, coloque um papel filme colado no creme. Se não tiver o papel filme, você terá que, de vez em quando mexer o creme até esfriar.
  • Na segunda fase desta receita, estando o creme já frio, bata na batedeira com o creme de leite sem soro.
  • Distribua em tacinhas, cubra e leve à geladeira.
  • Sirva gelado.

Sugestão:

Veja a dica que dou de como tirar o soro do creme de leite Clicando Aqui.

Quer aprender a cozinhar ou aprender um método que agiliza o trabalho na cozinha? Acesso o site abaixo:

https://quero.aprendercozinhar.com.br

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A melhor Receita de Banoffee!

Hoje eu vim fazer uma receita que vocês me pedem muito que é a Banoffee! Essa receita é super fácil e muito muito deliciosa!

Banoffee

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

200g de biscoito de maisena

100g de manteiga (de preferência sem sal)

3 bananas prata ou nanica

1cx (200ml) de bate chantilly

440g de doce de leite

Chocolate em pó para polvilhar

Utensílios:

Liquidificador

Forma de fundo falso (20cm x 4cm) ou refratário que vá ao forno

Sugestão:

Para fazer o doce de leite clique aqui: https://www.aquinacozinha.com/leite-c…

Para assistir o passo a passo com mais detalhes, assista o vídeo abaixo:

Modo de Preparo:

  1. Em primeiro lugar, para fazer a massa coloque o biscoito no liquidificador e, bata no modo pulsar, até virar uma farinha;
  2. Em uma tigela adicione a manteiga junto com essa farinha, e mexa até que fique com textura de areia de praia;
  3. Coloque essa massa na fôrma, vá amassando e espalhando com a mão até que a massa esteja completamente espalhada no fundo e na lateral. Enquanto você espalha deixe o forno pré-aquecendo em 180º;
  4. Leve essa massa ao forno por 15 minutos ou até você ver que está dourada! Deixe a massa descansar um pouco para que ela não esteja quente na hora de montar o recheio;
  5. Em uma batedeira coloque o bate chantilly e bata até ele chegar no ponto;
  6. Para fazer a montagem espalhe o doce de leite por toda a base da massa, coloque as rodelas de banana e, por cima de tudo, coloque o chantilly;
  7. Deixe a Banoffee na geladeira durante 3 horas para poder finalizarmos;
  8. Para decorar, rale um chocolate ou utilize chocolate em pó e polvilhe por cima da Banoffee;
  9. Vamos desenformar? Para desenformar coloque a fôrma encima de um copo e vá puxando as laterais para baixo tirando, assim, toda a lateral e ficando só a torta;

Dicas:

  1. Se você não tiver uma forma de fundo falso utilize um refratário, seja de cerâmica ou de vidro e que vá ao forno. Mas lembre-se, que ao utilizar o refratário, você não vai poder desinformar sua Banoffee;

Posteriormente, se quiser ver mais posts como esse, acesse o meu Canal do YouTube Clicando Aqui.

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Receita Doce Receitas Sobremesa

Pudim de Leite sem Leite Condensado!

Esta é uma receita que tenho feito e divulgado há muitos anos. É sempre um sucesso! Já ouviu falar em Pudim de Leite sem leite condensado? Pois é, e com um sabor que difere em quase nada com o pudim com leite condensado. E, como o leite condensado é o ingrediente mais cara de um pudim, esta receita se torna econômica.

E esta receita tem um ingrediente “misterioso”: o pão francês. Isso mesmo. Usamos pão francês para dar consistência no pudim. E, garanto, ninguém vai perceber que esta receita é feita com pão francês. Faz e confere! Esse não é um Pudim de Padaria e muito menos um Pudim de Pão.

Olha aí uma excelente sugestão para seu fim de semana, para você vender ou colocar como sobremesa no seu restaurante.

Outra coisa importante é que, nesta receita, vou lhe ensinar a fazer o pudim com o banho marinha, na boca do fogão e não no forno. Este modo de preparo é mais rápido e, ainda, economiza gás.

Também ensino a fazer a calda em uma panela e não diretamente na forma de pudim, como muitas pessoas fazem. Preferi demonstrar assim, pois acho mais fácil para pessoas que ainda não têm muita habilidade na cozinha.

Pudim de Leite Econômico – Sem Lente Condensado

Porções: 6

Ingredientes:

Para caramelizar:

1/2 xícara (de chá) de açúcar
1/2 xícara de água morna
4 ovos
200 g de açúcar (+ ou – 1 xícara de chá)
1/2 litro de leite
1 pãozinho (de 50 g)
1/2 colher (de chá) de essência de baunilha

Utensílios:

Liquidificador
Papel alumínio
Forma para pudim tradicional 20cm
Panela que caiba com folga a forma dentro

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo

  • Primeiramente, vamos fazer a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e o deixe caramelizar. Assim que o açúcar começar a derreter, vá misturando para que ele derreta por igual. Continue mexendo até o açúcar chegando à cor dourada de guaraná.
  • Adicione a água morna e continue misturando até a calda dissolver novamente (assista ao vídeo para mais detalhes e dicas).
  • Quando a calda estiver pronta, imediatamente coloque na forma de pudim e espalhe para untar todos os lados. Use uma luva ou pano de prato para segurar a forma, porque ela fica quente.
  • Agora vamos bater todos os ingredientes no liquidificador: os ovos, o açúcar, o leite e o ingrediente “inusitado” – o pão francês. O pão francês você deve colocar em pedaços no liquidificador. Bata bem todos estes ingredientes no liquidificador por uns 2 a 3 minutos, para que o pão seja bem dissolvido.
  • Despeje a mistura na forma caramelizada.
  • Cubra e feche muito bem a forma de pudim com papel alumínio.
  • Coloque a forma dentro da panela e, com cuidado, coloque água até a metade da forma de pudim. Deixe o pudim cozinhar em banho-maria por uns 30 minutos. Enquanto o pudim estiver cozinhando, você pode abrir um pequeno espaço do papel alumínio, enfiar uma colher no meio do pudim, para ver se a faca sai limpinha. Assim você saberá se o pudim está no ponto.
  • Tire o papel alumínio e deixe o pudim esfriar. Coloque novamente com o papel alumínio e deixe na geladeira para gelar por umas 3 horas. Lembre-se: pudim deve ser desenformado gelado!
  • Desenforme o pudim seguindo as dicas que dou no vídeo.


Sugestão:

Quer aprender a cozinhar?

Acesso o site abaixo e faça parte da minha lista vip. Você será avisado assim que o curso estiver com as inscrições abertas:https://quero.aprendercozinhar.com.br

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Sobremesa Gelada de Abacaxi, uma delícia!

Quem me segue estes mais de 11 anos aqui no blog e nas minhas redes sociais sabe que eu gosto de praticidade na cozinha. Assim é esta Sobremesa Gelada de Abacaxi, que é super simples de fazer, poucos ingredientes e deliciosa. Mesmo você que não tem muita habilidade na cozinha, sim, você mesma, vai conseguir fazer esta delícia de receita.

A maior dificuldade desta receita é saber como descascar o abacaxi… E se você tiver esta dúvida, tenho um post de dica de Como Descascar Abacaxi. Esta sobremesa gelada de abacaxi é bem refrescante, ideal neste calor que está fazendo.

Sobremesa Gelada de Abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi descascado e picado em cubinhos
2 xícaras (de chá) de água
1 xícara (de chá) rasa de açúcar
2 caixinhas (ou envelopes de 25g) de gelatina de abacaxi
1 lata (300g) de creme de leite (sem soro)

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo

  • Primeiramente, lave muito bem o abacaxi com uma escovinha.
  • Em seguida, descasque e corte todo o abacaxi em cubinhos, inclusive com o miolo. Sugiro que use uma faca de serra.
  • Em uma panela, coloque todo o abacaxi em cubinhos, acrescente o açúcar e água. Misture bem os ingredientes e cozinho por cerca de 15 minutos em fogo baixo. Note que o líquido que sobra, após o cozimento, fica um pouco amarelinho. O líquido fica como uma calda rala.
  • Assim que tirar a panela do fogo, adicione a gelatina de abacaxi e misture bem, até a gelatina ser bem dissolvida. A gelatina dá uma cor bonita na calda de abacaxi.
  • Em seguida, acrescente o creme de leite (sem soro). Misture bem até que o creme de leite incorpore. Assista às dicas que dou no vídeo acima, são importantes.
  • Despeje toda a mistura em uma travessa e leve à geladeira por cerca de 3 horas, para a sobremesa ficar firme.
  • Você pode servir do jeito que está ou pode colocar por cima algumas folhinhas de hortelã, cereja em calda ou mesmo chantily.


Sugestão:

Veja aqui outras receitas com abacaxi, incluindo chás. CLIQUE AQUI!

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Geral

Sorvete de Abacate, uma delícia!

Nessas últimas semanas eu estava com muita vontade de comer um sorvete e, já que eu sou uma amante de abacate e tinha uns abacates dando sopa aqui em casa, resolvi fazer essa receita para testar, mas adivinha, eu amei e resolvi compartilhar com vocês essa receita.

Logo aqui abaixo está a receita e um vídeo simplificado mostrando a você como fazer:

Sorvete de Abacate

Ingredientes:

2 xícaras de abacate maduro (mais ou menos 400g)

1 lata de leite condensado (395g)

1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de Preparo:

  1. Descasque e corte o abacate;
  2. Acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata até virar um creme;
  3. Leve ao freezer (deixe por 4 horas ou até endurecer);

Dicas:

  1. Tire o sorvete de abacate 15 minutos antes de servir, para que não fique muito duro e difícil de tirar.
  2. Veja aqui mais receitas de sorvete Clicando Aqui

Obs: essa receita foi feita lá no meu Instagram @pattymartinsaquinacozinha, Clique Aqui para me seguir.

Vídeo com o passo a passo simplificado:

Posteriormente, se quiser ver mais posts como esse, acesse o meu canal do YouTube Clicando Aqui.

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Receita Doce Sobremesa

Doce de Leite de Forno

A forma de fazer este Doce de Leite no forno é muito prática e o resultado é delicioso.

Hoje vou ensinar a você a fazer uma sobremesa com 1 (um) ingrediente apenas, super fácil de fazer e rápido: Doce de Leite de Forno. Quem me segue no Instagram viu eu ensinando, mas, aqui, está a receita com detalhes e dicas.

Para fazer esta receita, você vai precisar de uma travessa ou forma, que possa ir ao forno e servir na mesa. Isso porque, não desenformamos este Doce de Leite.

Não existe uma quantidade certa de leite condensado para esta receita. A quantidade vai depender da capacidade da sua travessa. Para esta receita, conforme mostro no vídeo, utilizo duas latas de leite condensado.

Técnica de Cozimento Banho-Maria

Note que vamos cozinhar o leite condensado, para se transformar em doce de leite, usando a Técnica de Cozimento Banho-Maria. Esta técnica é conhecida no mundo todo pela expressão francesa bain-marie, o banho-maria é uma técnica de cozimento à base de calor indireto. Ela é utilizada para preparar alimentos que não podem ferver e que exigem um cozimento lento e uniforme, sem o alto aquecimento que acontece com o contato direto com o fogo.

Você pode servir o doce de leite morninho na travessa, como sobremesa para um almoço ou jantar. Também pode colocar na geladeira, após revestir a travessa com filme de PVC ou papel alumínio. Fica MA-RA-VI-LHO-SO servir este doce de leite com queijo minas frescal.

Doce de Leite de Forno

Ingredientes:

2 latas (395g) de leite condensado

Tempo: 1 hora de forno médio

Utensílios:

Travessa de vidro ou cerâmica (que vá do forno para a mesa)
Assadeira Tamanho 4
Papel alumínio

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, preaqueça o forno em médio e aqueça 1 litro de água;
  • Em seguida, despeje as duas latas de leite condensado na travessa (forno e mesa);
  • A dica é não encher muito a travessa. Portanto, deixe um espaço livre de 1 e 1/2 centímetros para quando for ao forno não derramar;
  • Cubra a travessa com papel alumínio de forma que as bordas fiquem bem fechadas, para não derramar o leite condensado quando estiver no forno. Tenha o cuidado para que o papel alumínio não encoste no leite condensado;
  • Coloque a travessa dentro de uma forma maior. Preencha com água fervendo até o nível da metade da travessa;
  • Leve ao forno médio por 1 hora para cozimento em banho-maria. Após os primeiros 30 minutos, observe se a água não secou. Se estiver com pouca água, complete com água fervente.
  • Decorrido 1 hora de cozimento por banho-maria, pode tirar a travessa do forno e deixar esfriar. Retire o papel alumínio e sirva.
  • Observação: Caso queira o Doce de Leite com uma consistência mais dura, deixe no forno por mais 30 minutos. O tempo de 1 hora de cozimento por banho-maria, conforme mostro no vídeo, deixará o Doce de Leite em uma consistência cremosa.

Para saber sobre os tamanhos de formas, medidas e pesos, acesse:

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Doces Caseiros Docinhos Receita Doce

Brigadeiro Mole Com Conhaque

O Brigadeiro de Conhaque é uma das versões mais gostosas deste doce que é tradicional brasileiro. O conhaque dá um sabor mais acentuado e alcoólico. E como ele é mole, fica uma delícia para ser comido quentinho e com colher.

O preparo deste Brigadeiro é super simples e qualquer pessoa consegue fazer, até mesmo porque, sabemos que há poucos segredos para preparar o delicioso brigadeiro mole.

Não indicado para crianças

Para esclarecer, lembro que o brigadeiro de conhaque é delicioso, mas não é indicado para crianças por conter bebida alcoólica. Ou seja, essa versão pode ser usada para festas de adultos ou simplesmente para adoçar a vida do casal com uma sobremesa diferenciada.

Dois lembretes

Além disso, eu gosto de fazer o Brigadeiro com chocolate em pó. Não gosto de achocolatado, porque a quantidade de açúcar é muita e fica doce demais e, não raras vezes, açucara.

Ainda lembro que, assim como em todas as receitas, o sabor vai variar em muito de acordo com a qualidade dos ingredientes. Então, use ingredientes de boa qualidade.

Brigadeiro Mole Com Conhaque

Ingredientes:

Manteiga – 1 colher (de sopa)
Leite condensado – 1 lata (395g)
Chocolate em pó (acima de 55% de cacau) – 2 colheres (de sopa)
Conhaque – 1/2 xícara (de café)
Chocolate granulado


Portanto, assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo:

  • Em primeiro lugar, nós vamos começar o preparo como um brigadeiro tradicional. Coloque em uma panela (de fundo grosso) a manteiga e a deixe derreter.
  • Em seguida, coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Misture e leve ao fogo baixo. Você precisa mexer sempre – com paciência – o brigadeiro na panela.
  • Mexa até o ponto de brigadeiro mole, isto é, até desgrudar do fundo da panela. Assista ao vídeo que mostro exatamente qual o ponto do brigadeiro mole.
  • Depois, acrescente o conhaque e misture.
  • Se você quiser o Brigadeiro com o gosto mais forte do conhaque, é só desligar o fogo assim que acabar de misturar.
  • Se, porém, quiser que o álcool do conhaque evapore, misture um pouco mais com o fogo bem baixinho. Ou seja, você pode controlar a quantidade de álcool do Brigadeiro.
  • Depois disso, estando o brigadeiro pronto, despeje em mini taças ou xicrinhas e polvilhe o granulado por cima. De preferência, sirva quentinho, pois fica maravilhoso.

Sugestão:

Aqui no blog tem muitas outras receitas deliciosas de Brigadeiros variados: de Morango, de Ovomaltine, de Paçoca, de Milho Verde e outros. Inclusive brigadeiro feito rapidinho no micro-ondas. Clique aqui ou utilize o recurso de Pesquisa do Blog.

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