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Nunca mais compre Tahine pronta! Como Fazer Tahine!?

Neste post eu vou te ensinar a fazer Tahine. Mas muitas pessoas devem estar me perguntando: mas Patty o que é Tahine?

Bem, o Tahine é uma pastinha de gergelim bastante utilizado na culinária árabe, lá eles a utilizam para incrementar várias receitas como o Homus de Grão de Bico (Clique Aqui para ver como fazer o Homus), por exemplo. Aqui no Brasil, com o passar do tempo, o Tahine foi ficando mais conhecido e consequentemente foi sendo mais utilizado.

Então, entendeu o que é o Tahine?

Se sim já pega o seu papel e sua caneta e anota a receita aí!

Tahine

Ingredientes do Tahine:

200g de gergelim sem casca

Assista esse pequeno vídeo abaixo para ver o passo a passo:

Modo de Preparo:

  1. Em uma frigideira coloque o gergelim e deixe-o dourar. Lembrando de sempre mexer para não queimá-lo;
  2. Deixe esfriar;
  3. Em segundo lugar, coloque o gergelim dourado no liquidificador;
  4. Vá parando e misturando até virar uma pasta;
  5. Guarde em um vidro e está pronto para usar.

Obs:

Dura 15 dias na geladeira

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Salada de Berinjela – uma delícia!

Essa Salada de Berinjela é uma das saladas mais gostosas que você irá comer na sua vida. Clica aqui e vem fazê-la, você não vai se arrepender.

Essa salada de berinjela é uma das receitas de saladas que eu mais gosto. Sabe porquê? Porque ela muito fácil e rápida de fazer, e também porque ela é muito gostosa. Além disso essa salada pode ser guardada pronta, em sua geladeira, por alguns dias sem estragar e, acredite, ela ficará ainda melhor pois terá apurado todo o sabor deixando-a mais saborosa.

Certamente, se você é fã de berinjela, essa será a melhor salada que você irá comer na sua vida.

Então vamos para a receita.

Salada de Berinjela

Serve: 3 pessoas

Preparo: 40 minutos

Ingredientes:

  • 2 berinjelas assadas (asse no forno, no microondas ou na churrasqueira);
  • 1 colher (de sopa) de suco de limão;
  • 4 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra virgem;
  • ½ cebola fatiada fina;
  • ¼ de xícara de azeitona picada;
  • ¼ de xícara de uva passa sem semente;
  • Sal a gosto.

Se você não sabe como medir as quantidades Clique Aqui para ver a minha Tabela de Pesos e Medidas.

Modo de Preparo:

  1. Lave as berinjelas, fure a casca e leve ao forno/microondas/churrasqueira até ficar com a casca enrugada e macia por inteiro;
  2. Depois que a berinjela estiver fria descasque-a e corte-a em pedaços pequenos;
  3. Em um recipiente misture todos os ingredientes junto com a berinjela;
  4. Leve à geladeira pelo menos 30 minutos antes de servir.

Dicas:

  • Você pode guardar as berinjelas assadas por 3 a 4 dias em um recipiente fechado dentro da geladeira;
  • Aproveite quando for assar alguma coisa no forno, ou for acender a churrasqueira, para assar as berinjelas;
  • Essa salada pode ficar, dentro de um recipiente fechado, de 4 a 7 dias na geladeira.

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Low Carb

Maionese Verde Low Carb

Esta Maionese Verde Low Carb é feita sem ovo cru. Ou seja, é uma maionese caseira excelente para você comer na salada de folhas, com palitinhos de legumes e para fazer uma salada de maionese. Por ser low carb, é indicada também para quem pratica uma alimentação de baixo carboidrato ou mesmo está fazendo dieta.

Note que esta receita é muito simples e indicada para o seu dia a dia. Você pode guardar na geladeira por cinco dias e tê-la sempre que precisar.

Maionese Verde Low Carb

Ingredientes:
Ovos cozidos – 3
Suco de limão ou vinagre – 1 colher (de chá)
Mostarda – 1 colher (de chá)
Alho – 1 dente
Cheiro-verde – 1/2 xícara (de chá)
Sal a gosto
Água para dar o ponto

Utensílios:
Liquidificador

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, vamos cozinhar os ovos por 10 minutos, para obter gemas duras. Se você tem dúvidas sobre como cozinhar ovos e saber o ponto desejado, CLIQUE AQUI para saber mais.
  • Em segundo lugar, vamos bater todos os ingredientes – incluindo os ovos cozidos e frios – no liquidificador até virar um creme.
    • Então, bata os ingredientes no liquidificador por um tempo e, depois, pare. Então, mexa os ingredientes e bate novamente. Você vai fazer este processo umas três a quatro vezes, até obter uma consistência cremosa, conforme explico no vídeo.
    • Obs.: A quantidade de suco de limão e água vai variar a depender da CONSISTÊNCIA que você quer obter da maionese. Assista todo o vídeo que eu explico com detalhes.
    • Para esclarecer, a quantidade de sal também é a gosto, no ponto que você desejar. Ou seja, sempre coloque sal aos poucos, na medida em que vai experimentando.
  • Esta maionese dura até cinco dias na geladeira.
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Suco Roxo Detox

Vamos fazer hoje um suco especial para quem andou exagerando na comilança das festas de final de ano: um Suco Roxo Detox. Abaixo, nas sugestões, indico outras receitas Detox e saudáveis para você fazer no seu dia a dia. Portanto, exagerou um pouquinho? Faz aí uma semana de receitas Detox e saudáveis e volta para o seu normal.

Acima de tudo, este Suco Roxo Detox traz os benefícios dos três ingredientes: da beterraba, do limão e da amora. O limão dá aquele sabor especial e quanto ao sabor da beterraba, não se destaca muito, pois os sabores da amora e do limão sobrepõem. E é muito bom!

Benefícios do Suco Detox

Além de ótimos aliados na hora de desinchar o corpo, os sucos Detox são fortes aliados no fortalecimento da imunidade, ainda neste momento de pandemia. Portanto, pega o caderninho e anota esta receita!

Os sucos Detox são excelentes desintoxicantes, que fazem uma espécie de “faxina” geral no organismo, eliminando toxinas que absorvemos das comidas industrializadas, do ambiente e de produtos de higiene e limpeza que usamos.

O limão ou a maçã verde intensificam ainda mais esta ação, ajudando o fígado no processamento de tais toxinas.

Você pode tomar este Suco Roxo Detox no seu café da manhã ou como uma bebida entre as refeições.

Suco Roxo Detox

Porção: 1

Ingredientes:

1 beterraba pequena (ou 1/2 grande)
1/2 suco de limão
10 amoras
300ml de água gelada

Utensílio:

Liquidificador

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, coloque os três ingredientes no liquidificador.
  • Em seguida, acrescente a água gelada. Lembre-se que suco Detox não são adoçados.
  • Depois disso, bata todos os ingredientes até a beterraba fique bem triturada.
  • Agora, é só servir e tomar.
  • Por fim, se você não consegue ou não gostar de tomar o suco de beterraba sem peneirar, fique à vontade. Mas, lembro, que as fibras e bagaços da beterraba são importantes para o organismo e contém muitos nutrientes.

Sugestão:

Sugiro que você leia os posts abaixo:

Dieta Detox – o que significa:
Outras receitas Detox:
Receitas Saudáveis:

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Geral Low Carb Receita Saudável Receitas Para Iniciantes

Pimentão recheado com queijo da Lara Nesteruk

Aprendi a fazer esse Pimentão Recheado com Queijo com a nutricionista Lara Nesteruk, que por sua vez aprendeu com sua amiga e também nutricionista Victoria Jobim.

Eu me arrisco a dizer que essa, nem chega a ser uma receita, mas uma ideia do que pode ser feito de forma tão fácil e que se transforma em um acompanhamento ou petisco maravilhoso.

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Diet e Light Low Carb Receita Saudável

Panqueca de Banana com 2 ingredientes super fácil

Essa Panqueca de Banana com 2 ingredientes super fácil é uma excelente opção saudável para quem está fazendo dieta ou para quem não pode comer glúten e/ou lactose.

Parece impossível que com apenas esses dois ingredientes você consiga virar a panqueca, mas vira e facilmente (assista ao vídeo para ver). Essa quantidade de ingredientes você consegue fazer duas panquecas.

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Sorvete Saudável – Morango com Chocolate

Esse Sorvete Saudável de Morango com Chocolate é uma sobremesa saudável e ótima opção para quem tem diabetes. Ele é muito fácil de fazer e fica pronto na hora que bate.

Você pode fazer ele até depois da refeição, pois é bem rapidinho. Mas você não pode deixar de ter colocado as frutas para congelar com antecedência.

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Diet e Light Doce Receita Saudável

BOLO NATALINO DE AVEIA E CACAU

Em conclusão à série de receitas que eu fiz para o curso da A Granel Saudáveis, chegamos à última receita. Fiz um Bolo Natalino de Aveia e Cacau. O curso foi de Ceia Saudável.
Você encontra as outras receitas nos posts anteriores. Eu fiz um Filé Mignon Suíno com Damasco e Maçã Assada e um Arroz 7 Grãos Colorido.
São receitas saudáveis que, certamente, podem ser servidas em qualquer festa.

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ARROZ 7 GRÃOS COLORIDO

Esse Arroz 7 Grãos Colorido foi a receita de acompanhamento que fiz no curso de Ceia Saudável que ministrei aqui na cidade a convite da loja A Granel Saudáveis. A primeira receita foi o Filé Mignon Suíno com Damasco e Maçãs Assadas. São receitas deliciosas e saudáveis para fazer uma ceia com opções para todos os gostos.

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Diet e Light Porco, Bode e outras carnes Receita Salgada Salgada

Filé Mignon Suíno com Damascos e Maçãs Assadas

Essa receita vai agradar a todos na sua festa, todos que gostam de carne de porco, claro. Mas, é uma opção de receita para os diabéticos, para quem quer emagrecer ou apenas comer uma carne mais saudável.

De uns anos para cá a carne de porco se tornou uma carne mais segura  para ser consumida, porque antes a gente tinha muito receio , não é mesmo? Mas, hoje não é mais assim. Então, podemos aproveitar muito, já que é uma carne bem saudável e saborosa.

Eu servi o filé já fatiado para facilitar para os convidados, mas você pode servir também ele inteiro, arrumado em uma travessa. Fiz pensando nas festas de fim de ano, mas você pode fazer para qualquer jantar.