Receita de Sequilho de Maisena

Sabe aquele biscoito sequilho que derrete na boca? É esse, vem ver como faz.

Direto ao ponto

Sequilho de Maisena aquele que derrete na boca

Sequilho

É impressão minha ou o inverno desse ano está mais frio do que o do ano passado? Jesus, eu tô achando. Aqui em Garanhuns já tem umas semanas que está bem frio e com uma chuvinha friorenta que vem e vai.

Para falar a verdade eu gosto muito mais do verão do que do inverno, mas um friozinho de vez em quando também é bom, só não gosto do exagero de frio que muitas vezes faz. Eu fico meio lesa no inverno, me dá um sono, que por mim eu hibernava, dormia agora e só acordava em outubro. Mas, como não é possível, a gente sofre um pouquinho nessa época.

Por isso, me cerco de comidinhas bem quentes e bebidinhas também. O problema é que essas comidinhas são bem calóricas e a animação para queimar essa caloria extra foi embora com o verão, ai meus sais.

Uma dessas receitinhas é esse sequilho de maisena, ele derrete na boca, juro gente. Eu faço para comer com um chazinho à tarde. Porque chá sem nada para acompanhar não tem graça nenhuma.

Veja a receita e faz aí também.

Receita de Sequilho de Maisena
(aquele que derrete na boca)

Rendimento: Uns 150 biscoitinhos

Ingredientes

  • 500 g de amido de milho (maisena)
  • 250 g de manteiga
  • 2 gemas grandes (se for pequena coloque 3)
  • 1 xícara (de chá) de açúcar

Modo de Preparo

  1. Coloque metade do amido de milho em uma tigela.
  2. Acrescente o açúcar, a manteiga e as gemas e misture.
  3. Vá dando o ponto com o restante do amido de milho até ficar uma massa homogênea e que solte das mãos.
  4. Depois vá pegando pequenas porções de massa e formando bolinhas.
  5. Coloque em uma assadeira untada com manteiga ou forrada com papel manteiga (eu faço assim).
  6. Marque as bolinhas, apertando-as com um garfo.
  7. Leve para assar por uns 10 a 15 minutos.
  8. Assim que os biscoitos dourarem embaixo já pode tirar.
  9. Deixe esfriar e retire da assadeira.
  10. Depois de frio guarde em um pote com tampa.

Dicas

  • Talvez a quantidade de amido de milho varie um pouco (para mais ou para menos), dependendo do tamanho das gemas.
  • Deixe os biscoitos branquinhos, então tire do forno quando começar a dourar na parte debaixo dos biscoitos.
  • Não use margarina.

Sequilho

118 respostas

  1. Olà Patty,

    Amei essa receita pois é simples e parece ser muito gostosa, porém eu tenho uma duvida, aqui aonde moro infelizmente não encontro manteiga com sal e na sua receita a manteiga é salgada , no caso então será que eu teria que acrescentar um pouquinho de sal a receita?

  2. Olá bom dia,
    Gostaria de saber se posso substituir a manteiga pela margarina becel ?

    Pois minha filha é alergia a leite

    Aguardo

  3. Olá Patty! Gostaria de saber se o açúcar utilizado é o refinado e se o forno deve ser pré aquecido, caso seja por quantos minutos e em qual temperatura.
    Obrigada

  4. Olá amei essa receita. Fiz aqui em casa e ficou uma delícia, substituí a manteiga por margarina(Doriana) e a Maizena por fecula de mandioca e ficou muito bom!!!!!!!! Todo mundo que comeu gostou. Acho que vou fazer pra vender. Obrigada. Beijoss..

  5. :eu queria saber se essa receita usa farinha de trigo? Por que tem nos comentarios uma pessoa perguntando se a farinha e com fermento ou sem fermento e na receita eu nao vi nada sobre farinha

  6. Olá, acabei de tirar do forno. Realmente fica delicioso e muito fácil de fazer, e remeteu a minha infância. Agora é só passar o café. Bjos

  7. Não vai farinha de trigo não. Eu até respondi para ela, mas achei que ela estava falando se ia fermento na receita, não me atentei que ela estava perguntando sobre o trigo.

  8. Esses sequilhos são realmente uma delícia!!!!! Graças a vç,agora eu tenho uma receita super prática.. Um abração pra vç e para essa cidade boa que é Garanhuns,terra do friozinho e das coisas boas.

  9. Deu super errado o meu, fiz certinho, quando a massa começou a desgrudar eu fiz as bolinhas coloquei na forma, assei em forno médio, e derreteu tudo, dai o restante eu coloquei mais maisena, mesmo assim derreteu! 🙁

  10. Sabe por que derreteu? Os ingredientes tem que estar em temperatura ambiente. Se você usar a manteiga gelada, vai dar o ponto com menos maisena e na hora que aquecer no forno ela vai faltar. Qualquer coisa, antes de fazer dê uma aquecida na manteiga no microondas.

  11. Fiz, e realmente ela derrete e se torna uma so massa, usei manteiga ambiente e ate chegar ao ponto, sobrou pouco amido de milho,meu conselho é usar as 500gramas de amido, e colocar menos manteiga, cada colher de sopa equivale a 20gramas, entao em vez de 15,coloque 8 colheres de manteiga…

  12. Coloque que não pode usar margarina em cima, pois fiz com margarina e deu tudo errado. Nas adorei a recita simples. Vou tentar novamente. beijos.

  13. Fiz hoje usei margarina delicia porque não tinha manteiga deu tudo certo ficou ótimo usei a margarina e os ovos em temperatura ambiente coloquei maisena até o cheiro da margarina ficar suave e a massa ficar macia e soltar das mãos assei em formato de bolinha mesmo e eles se achataram sozinhos deixei 13 minutos no fogo médio.

  14. Vou contar a minha experiência ao fazer os sequilhos, usei tudo como indicou na receita, exceto a pela manteiga usei Margarina Qualy, mas achei que os meus biscoitinhos ficaram com cheiro de ovo. Eles realmente derretem na boca, o gosto é bom. Mas no meu forno demorou 50 minutos para assar, assei a 210 graus, depois aumentei para 240 para ver se agilizava o processo e deu certo. Receita aprovada, mas acho que podem ser feitos ajustes. Beijo

  15. Achei meio furada essa massa, o meu, assim como de varias pessoas pelo que li, derreteu! Ja fiz outras receitas de sequilhos e essa foi a unica que deu errado. Uma pena, ingredientes jogados no lixo.

  16. Fiz, hoje ficou uma delícia, troquei alguns ingredientes, coloquei leite condensado em vez de açúcar e coloquei nata em vez de manteiga.

  17. Oi!! Tenho 14 anos de idade
    Eu fiz com mateiga
    Mas saiu uma delícia
    O problema é que quando eu botei no forno ele desmachou
    Mas eu amei a receita❤

  18. Olá!
    Fiz com Margarina Doriana em temperatura ambiente e não usei toda a maisena e 2 gemas. Grudou na forma (apesar de estar untada) e está esfarelando muito… será que tenho que usar mais 1 gema???

  19. Amei a receita e orei fazer para p meu marido ele ama sequilhos, sem falar que eu tmb amoooooo… Bgd pela receita…

  20. Pessoal para que uma receita saia gostosa boa, existem ingredientes que não se pode substituir, pois não ficará dá mesma qualidade dá original e até mesmo não dará certo. No Caso dá manteiga, a manteiga é de origem animal, o sabor dela é diferente, já a margarina é de origem vegetal, exige um pouco mais de lipídio para que se consiga utilizar nessa receita, sem conta que o Sabor altera e muito, devido um ser de origem animal ( e ser natural também) outro vegetal ( industrializadas e conservantes). Tudo que é in natura é mais gostoso… Antigamente as pessoas de sítio não tinham acesso a margarina, tudo era feito a base de manteiga e os pratos eram deliciosos…
    Portanto cuidado para não modificarem a receita e acabar perdendo todo seu trabalho. Existem outras receitas que se fazem uso de outros ingredientes, mas essa aqui pra ficar bom tem que se usar exatamente os ingredientes mencionados, Manteiga, Gema, Amido de Milho, açúcar . Abc

  21. Fiz essa receita e deu certo, só que usei Qualy sem sal. fiz com a margarina morna e com 1/4 da medida de maizena em margarina e uma gema media pra 250g de maizena. (e um coquinho ralado só de zoa. 😀 )

  22. Estou sentado na porta da minha casa e resolvi fazer a receita (que por sinal já fiz várias vezes antes), mas não me lembrava das quantidades dos ingredientes, realmente fica uma DELÍCIA.
    Já pra quem não teve a sorte de ter um sequilho crocante aí vai uma dica : sua mão não é boa pra cozinhar.

  23. FiZ a receita varais vezes,porém as duas últimas não deu certo…Uma esfarelou e a outra ficou rançoso.O que será? Usei a margarina Amelia 80% lipidios e sem sal para uso geral.

    Aguardoresposta

  24. Ola Paty, fiz sua receitinha e olha que usei manteiga de culinaria e deu super certo, obrigada por compartilhar essa doçura.Beijos

  25. Vou trntar fazrt os sequilhis porque adoro.
    Trnho receio que ekss derretam, pois já acontece quando fiz biscoito amanteigado.
    Preciso saber se udo o forno pré aquecido, s quantos graus?
    É preciso firno pré aquecido e a quantos graus.
    Vc , também, nis revonendou em temperatura ambiente; inclusive as gemas?

  26. Olá, estou tentando fazer está receita na versão diet… loucura eu sei… mas infelizmente meu pai não pode com açúcar.
    Mas não estou conseguindo… a massa não assa… você poderia me dar alguma dica?

  27. Eu fiz esta receita e ficou perfeita! Coloquei um tablete de manteiga(Aviacao e) 2 colheres sopa de Nata (Frimesa) e os demais ingredientes como descreve a receita
    Obrigada por compartilhar.

  28. Fiz sua receita, troquei manteiga por margarina e ovos por água de linhaça. Ficaram ótimos. Agradeço

  29. Obrigada, Leonardo. Volte sempre Aquinacozinha.
    Para se inscreve no BLOG tem a opção na barra da direita aonde você tem de deixar seu email: DIGITE O EMAIL E RECEBA AS ATUALIZAÇÕES

  30. Olá! Fiz a receita e ficou uma delícia! Derreteu na boca. 🙂
    Usei todos os ingredientes indicados, mas ficou bastante frágil e quebrava fácil.
    Como faço para deixar ele mais durinho e resistente?

  31. Olá Paty, segui sua receuta e infelizmente quando fui ver no forno, o sequilho esparramou tudo na forma; virou uma pizza. 🙁

  32. Sempre fiz o de leite condensado e já era o máximo mas fala sério esse eh simplesmente maravilhoso !!! Delicado e super saboroso de fato derrete na boca ameiii coloquei coco e confesso q uma das formas esqueci e deu uma douradinha a mais mas nau. Eh q ficou delicioso mesmo o q esqueci ??? Igual aquele de marca famosa sabe. Pacote amarelinho kkk mas muito mais gostoso obrigada pela receita arrasou

  33. Posso fazer essa receita sem adoçar? (Tentei fazer uma adoçada com tâmaras, mas ficou borrachuda) Gostaria de fazer para minha filha, mas não dou açúcar pra ela. Obrigada!

  34. Oi patty !! Amei essa receita!! Gostaria de fazê -lá para dar de lembrancinha no aniversário da minha filha, mas quantos dias antes posso fazer pra q fiquem frescas e crocantes?

  35. Parabéns pelo blog. Amo suas receitas. Já testei algumas e deram certo. Obrigada por compartilhar!

  36. Já fiz duas vezes,ficaram uma delícia.
    Uma com margarina e a outra com a manteiga.
    Só que as duas ficaram baixinhas,tipo uma bolachinha.
    O que será que estou errando?

  37. Fiz a receita com manteiga temperatura ambiente e todos os outros ingredientes corretos. Ficaram bolinhas lindas na forma ate por para assar. Depois de 10 minutos eles desmancharam… porque sera?

  38. Tentei duas vezes de duas formas diferentes e as duas derreteram. Acho que eh a margarina que tinha muita água.
    Que raiva queria tanto kkkk

  39. Aaaaa ♥️, estou vendo essa receita em 2018.
    Estou em SP, morava em Pernambuco, pertinho de Garanhuns RsRs…
    Deu vontade de fazer, fiz, ficaram maravilhosos! Obrigado, gata. ♥️♥️

  40. BOA TARDE A TODOS.PEGUEI ESSA RECEITA ONTEM E FIZ HOJE ADOREI FICOU PERFEITO SÓ TROQUEI A MANTEIGA POR MARGARINA DELÍCIA .GOSTARIA DE SABER POR QUANTO TEMPO A VALIDADE DO SEQUILHO POIS ESTOU PENSANDO EM FAZER PARA VENDER .DESDE JÁ AGRADEÇO .E PARABÉNS PELA RECEITA É MARAVILHOSA.BJS .

  41. Olá, sou de Portugal e agora aqui é Inverno e está frio e chuva. Hoje fiz esta receita e digo-vos que ficou maravilhosa. Realmente desmancha no boca. É deliciosa. Fiz assim: dividi a massa em 3 partes. Numa acrescentei côco ralado, noutra parte fiz simples e na última parte fiz a bolinha, achatei, com o dedo fiz um buraquinho onde coloquei um bocadinho de goiabada.
    Delícia!

  42. A minha derreteu no forno achei muita manteiga… coloquei em temperatura ambiente… acho que falta um pouco de farinha de trigo para nao derreter

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