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Receita de Biscoito Fácil e Rápida.

Há alguns dias meu filho de 5 anos me pedia para eu fazer uma receita com ele (se tem uma coisa que ele gosta é de ir para a cozinha comigo e ele leva jeito), pois bem, acho que ele pediu desde o fim de semana, mas como estes dias estou super sobrecarregada, fiquei inventando desculpas. Mas na segunda no fim da tarde não tive como fugir.
Então o primeiro passo foi escolher uma receita bem fácil e rápida. Então fui buscar umas receitas de biscoito que eu tenho que são show. Olhamos todas e não tive dúvidas, vamos fazer este: Receita de Biscoito Fácil e Rápida

Esta receita é tão fácil e tão rápida que dá até para desconfiar se ela vai ficar boa, mas não tenha dúvidas é uma receita muito gostosa e que você pode variar bastante. Tudo vai depender do recheio que misturar nela.

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Açaí no fim da tarde é tudo de bom.

No fim da tarde, da manhã ou qualquer hora eu acho muito bom comer açaí. Gosto de várias misturas.
Aqui em Garanhuns tem uns lugares que tem um açaí muito bom, costumo ir neles. Mas às vezes vou lá comprar no kg. Este dias fiz isto, comprei 1kg e fiz em casa para o povo aqui. Todos amam.
Fiz assim:

Acaí com Banana

Ingredientes
200g de açaí
2 colheres (de sopa) de farinha láctea
2 colheres (de sopa) de leite em pó
1 banana em rodelas

Modo de Preparo
Bati o açaí no liquidificador até ficar cremoso. Em uma tigela de sobremesa coloquei o açaí, a farinha láctea, o leite em pó e a banana em rodelas e pronto, fácil assim.

 

 

 

 

 

 

 

Obs:. O Açaí deles já vem batido com xarope de guaraná, então é muito mais gostoso. Se você for comprar peça que misturem com o xarope, fica bem melhor.

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Mousse de Graviola, parece que você está comendo nuvem.

Gente esta receita me surpreendeu. Sabe uma sobremesa delicada, fina mesmo, é esta. Se você colocar em forminhas individuais, desinformar e decorar, ela pode ir para qualquer jantar sofisticado.
Não sei se alguém já fez esta receita antes, mas fiz seguindo minha “intuição culinária”. No sábado, (dia da principal feira daqui de Garanhuns) o maridão chegou em casa com 2 lindas graviolas. Uma nós comemos no mesmo dia e a outra eu resolvi fazer uma sobremesa para o domingo, antes da nossa viagem de férias. Apesar de estar super cansada (não é fácil preparar uma viagem para a família buscapé todinha), fui para a cozinha e valeu super a pena cada minuto que fiquei lá.
Não vou te enganar não, mas parece que você está comento nuvem com gosto de graviola. Tão refrescante, tão cara de verão.

Mousse de Graviola

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 copos (de 250 ml) de polpa de graviola

1 envelope de gelatina incolor

Calda

200g de ameixa sem caroço

1/2 xícara (de chá) de água

1 xícara (de chá) de açúcar

Modo de Preparo

Abra a graviola e retire a polpa, depois com as mãos vá tirando todos os caroços. Bata no liquidificador com água e passe na peneira. Reserve dois copos.

Coloque 5 colheres (de sopa) de água em um recipiente e polvilhe a gelatina em pó, espere 5 minutos e leve ao microondas por 15 segundos.

Depois coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a polpa e a gelatina dissolvida. Bata bem. Unte uma forma com óleo, passe água na forma untada e com a forma úmida despeje a mousse e leve a geladeira por 4 horas.

Enquanto isso faça a calda.

Passe metade da ameixa no liquidificador com a água, coloque em uma panela junte o açúcar e leve ao fogo até apurar e engrossar um pouco, junte o resto das ameixas inteiras e desligue.

Para desinformar a mousse, passe uma faca ao redor da forma e vire em uma travessa. Sai facinho, não precisa de reza especial, kkk.

Despeje a calda por cima e delicie-se.

Dicas:
  • Tem que o usar o creme de leite em lata e não o em caixa.
  • Faça o suco da graviola bem grosso fica bem mais gostoso.
  • Tem gente que morre de medo de desinformar mousse, mas se você fizer assim, não tem erro. Unte a forma com óleo, passe água e ainda molhada coloque a mousse e leve para a geladeira. Não se preocupe que o óleo não modifica o gosto do doce.
  • Usei esta gelatina:

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Pavê de Brigadeiro, esse é para quem é “formiga” mesmo.

Fiz este pavê para sobremesa outro dia. É fácil e aqui todo mundo gosta muito, único problema é que ele é bem engordiet, então vá com calma e não exagera.
Porém, se exagerar, não é nada que uns 40 minutos de corrida (aff) não resolva, kkkk.

Pavê de Brigadeiro

Ingredientes
2 pacotes de 200g de biscoito maisena
1 xícara de leite para molhar os biscoitos
1 receita de creme branco (a mesma que usei no Pavê de Ameixa)
1 receita de brigadeiro (receita aqui)
150g de chocolate ao leite em raspas
1 receita de cobertura para pavê (receita aqui)

Montagem

Molhe os biscoitos no leite e vá colocando em uma forma ou refratário, forre todo o fundo com os biscoitos. Espalhe um pouco de creme branco por cima e depois polvilhe com o chocolate ralado. Depois faça outra camada de biscoito umedecidos, espalhe parte do brigadeiro por cima e depois polvilhe o chocolate ralado e vá fazendo as camadas seguindo esta sequência. Faça até acabar os recheios. Depois coloque a cobertura e leve para gelar por umas 4 horas no congelador. Depois polvilhe o resto do chocolate ralado para decorar.

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Pavê de Ameixa é bom e eu gostcho!

Acho esta receita bem anos 80, mas gosto muictho. Vez por outra faço aqui em casa, pois amo ameixa, seja fresca ou em conserva. Aqui usei ameixa seca.
Outro dia resolvemos juntar as panelas na casa de uma amiga, para jantarmos juntos. Eu fiquei de levar a sobremesa, como foi tudo de última hora, fiz este Pavê de Ameixa, pois tinha todos os ingredientes aqui em casa e não é tão difícil assim de fazer.

Pavê de Ameixa

Ingredientes
2 pacotes de biscoito maisena ou leite

Creme Branco :

750 ml de leite

1 lata de leite condensado

3 gemas

4 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)

4 gotas de essência de baunilha

Creme de Ameixa:

250 de ameixa seca sem caroço

1 xícara (de chá) de açúcar

1/2 xícara (de chá) de água

Cobertura:

3 claras

6 colheres (de sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Creme Branco:

Misture todos os ingredientes em uma panela. Dissolva a maisena em um pouco do leite frio antes de misturar com o resto. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não empelotar. Depois de pronto e com o fogo desligado acrescente a baunilha e misture. Reserve.

Creme de Ameixa:

Em uma panela junte as ameixas, o açúcar e a água e leve para cozinhar até o açúcar dissolver todo. Coloque no liquidificador e bata até ficar cremoso. Reserve.

 

Cobertura:

Bata as claras (eu bati na batedeira) até ficarem firmes, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente o creme de leite e bata mais. Pronto é só usar.

 

Montagem

Vá molhando os biscoitos no leite e arrumando em uma travessa. Depois acrescente o creme branco por cima dos biscoitos. Por cima do creme branco, espalhe o creme de ameixa e depois vá fazendo camadas:

1 – Biscoitos

2 – Creme branco

3 – Creme de ameixa

Até acabar todos os recheios.

 

Depois, por último, espalhe a cobertura. Faça uma frescurinha para decorar, com o creme de ameixa e com algumas ameixas inteiras.

Leve ao congelador até ficar firme (umas quatro horas).

 

Dicas:

  • Este pavê pode ser feito com diversas frutas ou geléias, é interessante variar.
  • Eu não passo a gema na peneira, para fazer o creme branco. No início dá para ver a gema, mas quando o creme esquenta ela some e depois do creme pronto não tem gosto nenhum de ovo.
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Mousse de Limão com Gelatina

Eu sei que em muitos lugares do Brasil a chuva está acabando com tudo, por aqui a chuva ainda não chegou. Hoje até que amanheceu nublado, mas o calor continua forte. Neste fim de semana o calor foi “africano” por aqui. Méldeus, que calor é este?

Nestes dias muito quentes eu gosto de comer sobremesas bem geladinhas, como sorvetes e mousses, e foi o que fiz no fim de semana. Resolvi fazer uma Mousse de Limão. O problema é que eu estava recebendo visitas, e se tem uma coisa que não rende é mousse de limão.

A gente faz aquela receita clássica de Mousse de Limão (leite condensado, creme de leite e suco de limão) e não dá para quem quer. Por isso resolvi testar uma receita que vai gelatina. Sempre tive um pouco de receio desta receita, eu achava que poderia ficar com o sabor muito artificial por conta da gelatina de limão. Mas me surprendi, ela fica deliciosa, levinha, refrescante, e rende que é uma beleza. Para completar ela fica bem mais baratéenha que a tradicional.

Então fia, se a casa tiver cheia de people este fim de ano, aproveita esta minha dica. Faz esta mousse e depois me conta.

Mousse de Limão

 

Ingredientes:

. 2 caixinhas de gelatina em pó de limão
. 250ml de água fervendo
. 250ml de água fria
. 2 latas de leite condensado
. 2 caixinhas de creme de leite
. 1/2 copo (de requeijão) de suco de limão
. Raspas de limão para enfeitar (opcional)

Modo de Preparo:

Misture o pó das 2 caixinhas de gelatina com a água fervendo. Depois coloque todos os ingredientes no liquidificador, inclusive as gelatinas dissolvidas. Bata bem. Depois despeje em uma forma ou num pirex e leve à geladeira por 6 horas. Depois polvilhe as raspas de limão por cima.

Rendimento: 2 recipientes grandes.

Dicas:

    • Para raspar o limão tenha o cuidado de raspar só a parte verde da casca, pois se ralar a parte branca também, vai amargar.

 

  • Não aconselho desenformar esta mousse, pois ela é bem levinha. Coloque para gelar em um recipiente bonito que vá direto à mesa ou tacinhas individuais.
  • Se achar que dá muita mousse ou você não está com a casa tão cheia como eu, faça metade da receita.
  • Se fizer a receita completa, você vai precisar bater em duas etapas no liquidificador, pois não vai caber se tentar bater de uma vez só.
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Merengue de Banana

 

Esta semana fiz este Merengue de Banana junto com a minha filha. Quer dizer, ela fez e eu dei uma ajudinha, hahaha.

Adivinha quantos dias durou esta sobremesa aqui em casa? Dois dias, só dois dias gente. Olha que o bichinho era grande, mas aqui nós somos em cinco formigas pessoas.

Veja como nós fizemos: