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Frango com Missô

Gente essa receita é daquelas vapt e vupt.  Nela usamos pouquíssimos ingredientes e podemos variar o franguinho do dia a dia de forma bem fácil. Vocês estão vendo que estou fazendo várias receitas com inspiração na culinária japonesa e chinesa, né? É que, como vocês sabem, na minha mais recente viagem para São Paulo, fui na Liberdade e comprei alguns ingredientes dessa culinária que eu não encontro facilmente por aqui. Como eu gosto de sempre estar inventando, fico aqui pesquisando e tentando, até fazer coisinhas gostosas para passar para vocês.

Acho que eu sou mal acostumada, nunca gostei de comer sempre a mesma coisa, sabe aquelas pessoas que sempre comem, arroz, feijão, bife e salada? Essa não sou eu! Gosto de comer coisas diferentes praticamente todo dia. E como sou eu que cozinho aqui em casa sempre mudo, troco o feijão por lentilha, grão de bico, soja, etc… e por aí vai. Também gosto de comida fresca, do dia. Então, mesmo que o feijão seja o de ontem, hoje  um dos pratos vai ser fresco. Sou chata? Num acho não, sou chata com outras coisas, mas com comida, não. Como de tudo e com gosto, meu quadril que o diga. Mas tenho um defeito (?!), não gosto de ficar o dia todo na cozinha, não me entendam mal, eu gosto de cozinhar, mas gosto ainda mais de praticidade. Então, se uma receita é fácil de fazer, barata, rápida e gostosa já me ganhou. É o caso desse Frango com Missô, não tem como ser mais fácil. Veja:

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Crumble de Banana

Essa é uma receita de sobremesa que te salva, então anota aí. Sabe aquela hora que você precisa fazer uma sobremesa rapidinho, faz essa, você não vai se arrepender e se você tiver um sorvete de creme para servir junto, daí vai fechar com chave de ouro qualquer refeição.

Fiz ela no fim de semana quando hospedei uns amigos. Enquanto a gente almoçava, deixei a sobremesa no forno que ficou pronta bem na hora de servir.

Dessa vez fiz só de banana, mas de outra vez fiz com outras frutas, veja: Crumble de Frutas.

Veja como é fácil:

Crumble de Banana

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos

Ingredientes

  • 4 bananas cortada em rodelas
  • 1/2 colher (de chá) de canela em pó
  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (de chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (de sopa) bem cheia de manteiga

Modo de Preparo

    1. Unte um refratário com manteiga e coloque as rodelas de banana e reserve. Em um recipiente misture a canela, a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga. Misture delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa como na foto. Não mexa muito para não virar uma massa, ok? Despeje a farofinha sobre a fruta e leve ao forno médio (180 graus) preaquecido por mais ou menos 30 minutos, ou até que a farofinha esteja dourada. Sirva ainda quente.
Observação: Você pode arrumar a sobremesa em um refratário grande ou em recipientes individuais, mas tem que ser um recipiente que possa ir no forno.

Dicas

  • Pode dividir a farinha de trigo e colocar 50% de farinha de trigo e 50% de aveia em flocos.
  • Se preferir, pode polvilhar a canela em cima das bananas, ao invés de colocar na farofa.
  • Sirva quente.
  • Sirva com sorvete, o de creme fica uma delícia.

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Salada Califórnia da Ana Paula

Mais uma receitinha que consegui durante a minha viagem de férias, essa receita de salada da Ana Paula é uma delícia e ela aprendeu em um restaurante que foi (não me lembro se ela me falou qual restaurante). Parece que minhas amigas de Araraquara estão se especializando em saladas, hahaha, lembram da Salada de Berinjela da Val, que mostrei aqui?

Essa Salada Califórnia da Ana Paula, é daquelas saladas especiais, que fazemos muito nas festas de fim de ano, mas que deixa qualquer refeição com cara de “comemoração”. Então, deixa essa receita guardadinha aí para quando você for oferecer um jantar mais especial. Vou te dizer que se você fizer essa salada como entrada vai fazer o maior sucesso.

Se você gosta de receita salgada, mas com uma pegada meio doce, com certeza você vai gostar dessa salada. Anota aí:

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Salada de Macarrão

Eu gosto muito de fazer Salada de Macarrão quando os dias estão mais quentes, porque é uma salada muito gostosa, fresca e que a gente pode fazer com antecedência e deixar na geladeira.

Não sei vocês, mas eu, nesses dias próximos ao fim de ano, já estou tão cansada, com tantos compromissos e com dias tão quentes que acabo ficando sem vontade de comer muitas coisas, daí muitos dias prefiro fazer uma saladona assim e comer como prato único. Nela tem o carboidrato, que é o macarrão, tem vitaminas e sais minerais com os legumes e verduras e tem também a proteina que normalmente coloco ou frango desfiado, ou atum (como essa), então é bem completa.

Outra coisa que gosto muito é de fazer essa salada quando vou para uma casa de praia, pois faço essa salada logo cedo, deixo na geladeira e quando chegamos da praia cansados e famintos, ela já está lá prontinha e deliciosa.

Nessa que fiz hoje, usei esse macarrão, que é um macarrão uruguaio com manjericão na massa (albahaca), mas já fiz essa mesma salada com vários tipos de macarrão, do  mais simples, ao integral e todos ficam bons.

Salada de Macarrão

Rendimento: 8

Ingredientes:
1 pacote de macarrão massa curta (500 g de penne, fusilli ou outra)
Sal a gosto
2 latas de atum (de 170 g cada)
1 caixa de creme de leite (de 200 g)
1 vidro de maionese (de 250 g)
1/2 limão
1 lata de milho verde em conserva
2 tomates
1 xícara (de chá) de azeitona picada sem caroço
1 pitada de pimenta do reino

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Quiche de Batata com Bacon

 

Oi gente estou chegando de São Paulo, a viagem foi excelente, amo São Paulo. Muitos sabem que morei no Estado de São Paulo durante uns 16 anos, porém foi no interior, nunca morei na capital, mas sempre fui muito para lá, então tenho um caso de amor com aquela cidade. Acho que não moraria lá, mas passear, vou com muito gosto. Foi tudo uma delicia e revi amigos muito queridos que moram no meu coração #segundafamilia. Fiz muitas fotos e vou fazer alguns posts do que andei fazendo por lá, não vou mostrar tudo porque lá eu relaxei e nem levei a câmera, então só em alguns lugares que fotografei com o celular. Deu para notar que eu relaxei porque os posts ficaram mais escassos esses dias, né? Mas agora “está tudo como antes no quartel de Abrantes”. Só preciso espantar o cançaso preguiça e separar as fotos para montar os posts.

Antes que eu consiga fazer isso, vou publicar essa receita que fiz antes de viajar e não tive tempo de mostrar para vocês: Quiche de Batata Com Bacon. Deu para notar que estou numa fase quiche, né? kkkk Mas, é que é muito prática de fazer, fica deliciosa e tem presença em uma mesa.

Veja como fiz essa:

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Quiche de Alho Poró

Essa Quiche de Alho Poró é uma sugestão muito boa para servir em festas, como salgadinho (se fizer bem pequeninho), pode servir como entrada em um jantar, como eu fiz (servi com uma salada) ou pode fazer maior e servir em fatias. O fato é que ela é perfeita para festas e também para o dia a dia. Então, anota aí que as festas de fim de ano estão chegando.

Ou se não quiser esperar as festas para fazer, faz hoje. Quinta-feira é um bom dia para comer quiche.

Eu fiz, para aproveitar que eu, nas últimas semanas, tenho encontrado alho poró na feira daqui, o que não é muito comum. Aliás, nem no supermercado eu encontrava alho poró. Veja a receita:

Quiche de Alho Poró

Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 50 minutos
Rendimento: 8 quiches
Tamanho da Porção: Tamanho de uma empada

Ingredientes

Massa
    • 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
    • 3 colheres (de sopa) de manteiga gelada
    • 1 colher (de sopa) de gordura vegetal gelada
    • 1 pitada de sal
Recheio
    • 1 colher (de sopa) de manteiga
    • 2 alhos porós
    • Sal
    • Pimenta do reino
Cobertura
  • 2 ovos
  • 200 g de creme de leite (uma caixinha)
  • 1 pitada de sal
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Massa
    1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e amasse até obter uma massa. Não sove a massa, é só misturar. Se você sovar muito, corre o risco dela escorrer na forma quando assar. Embrulhe em papel filme ou alumínio e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio
    1. Corte o alho poró em fatias e refogue na manteiga até murchar. Tempere com sal e pimenta do reino. Use depois de frio.
    2. Cobertura
    3. Com um garfo ou um fouet misture o ovo e o creme de leite. Tempere com sal.
Montagem
  1. Pegue pequenas porções de massa e vá abrindo com os dedos, até forrar toda a forminha (não precisa untar a forma), foto 07. Coloque uma colherada do recheio, despeje a cobertura por cima, polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus) e preaquecido por uns 20 minutos ou até dourar.

Dicas

  • Você pode fazer essa quiche em tamanho maior, essa quantidade dá uma quiche média. Essa forminha que usei é aquela de pão de mel. Dá ara fazer com a de empada, a de cupcake, etc… Essa massa dá para fazer vários tipos de tortas.
  • Se você não tiver a gordura vegetal, substitua por manteiga.
  • Eu usei 3 alhos porós porque os meus estavam bem pequenos.
  • Você pode fazer a massa com antecedência e deixar na geladeira por uns cinco dias. Bem embalada e em um recipiente fechado.
  • Dá para fazer com antecedência as quiches assadas e congelar, ela dura cerca de um mês no freezer (não no congelador).

Congelando as Quiches

Depois de frias, coloque as quiches em um prato e leve ao freezer em aberto. Quando elas estiverem congeladas, embale em papel alumínio, coloque em um recipiente fechado, cole uma etiqueta com o nome da quiche (ex: Quiche de alho poró) e a data de validade. Depois volte para o freezer.

Como descongelar

Retire do freezer no dia anterior e deixe na geladeira. Na hora que for comer esquente um pouquinho no forno.

Se quiser pode tirar do freezer e colocar direto no forno, mas deixe o forno bem baixo, senão ela vai ficar fria por dentro.

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Receita de Crumble de Frutas

Essa Receita de Crumble de Frutas é bem rápida e super fácil, sem contar que ela é uma sobremesa deliciosa e fica bem para coroar qualquer refeição. É daquelas sobremesas práticas, rápidas, baratas e deliciosas.

Eu amo frutas assadas e com essa casquinha crocante em cima fica mais gostosa ainda. No inverno, por exemplo, eu não gosto de servir sobremesa gelada, então prefiro sobremesas como essa. Prepara aí que você vai ver e confirmar o que eu estou falando.

Pelo que sei o Crumble de Frutas é tradicionalmente uma sobremesa britânica e que eles fazem principalmente com maçãs, mas dá para fazer também com pêssegos, morangos ou várias frutas juntas como eu fiz. Dá até para aproveitar sobras de frutas que você tenha aí na sua casa.

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Receita Básica de Pão de Ló

Semana passada fiz um bolo recheado aqui em casa, usei essa receita básica de pão de ló e usei a Trufa  Batida que mostrei ontem aqui no blog para rechear. Para o post mostrando como fiz o bolo todo não ficar gigantesco, resolvi fazer dividindo em três posts, então ontem mostrei o recheio, hoje estou mostrando a receita da massa do bolo que usei e amanhã mostro o bolo todo, ok?

Essa, como a da trufa batida, é daquelas receitas para você guardar. Lembre que você pode arquivar, imprimir ou compartilhar essa receita nas redes sociais clicando no botão abaixo do post “COMPARTILHE OU IMPRIMA”. Você fazendo isso me ajuda a divulgar e com isso o blog é mais visto e ajuda meu trabalho.

Agora vamos ver como fiz essa receita que é muito simples. Anota aí, que é uma receita facílima, com poucos ingredientes e que não dá errado.

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Gratinado de Chuchu com Presunto

Esse Gratinado de Chuchu com Presunto é especial. Até quem não é muito fã do chuchu vai gostar. Ele também é muito prático para ser feito e você pode fazer no dia anterior e deixar na geladeira, depois é só tirar da geladeira e colocar para gratinar.

Você pode também, ao invés de fazer em um refratário grande, fazer em porções individuais, use ramequins ou cocottes, fica mais sofisticado e vai fazer bonito em um jantar mais especial.

Vamos a receita:

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Macarrão Alho e Óleo

Essa é uma comidinha salvadora.

Sabe aqueles dias que você está tão cansada que fazer uma receita para o jantar está fora de questão e que a geladeira e a despensa estão mais vazias do que fim de feira? Bam bam bam, eu tenho a solução: Macarrão alho e óleo. Se for servido com uma taça de vinho, aí vira uma iguaria.

Sem mais delongas, porque o cansaço bateu, veja como eu fiz: