Tag: ‘Receita Saudável’

22
out
2014

Torta Diet de Maçã com Canela

por: Patty Martins

Torta de maçã diet

 

Meu pai passou uns dias aqui em casa com os netos e ele é diabético, daí resolvi um dia à tarde fazer essa torta, ela é uma torta rústica que fiz com maçã e canela, mas também dá para fazer com bananas. Lógico que fiz diet, usando adoçante para que ele pudesse comer.

Apesar de ser uma receita diet, é uma receita muito simples e qualquer pessoa pode fazer.

Além dos diabéticos, essa torta também pode ser um ótimo lanchinho para quem está em processo de emagrecimento, pois tem redução de calorias também.

Experimenta fazer e depois me conta o que você achou, aqui em casa todos gostamos.

Veja como fiz:


20
out
2014

Receita de Moqueca Nutritiva

por: Mariana Jones

Moqueca nutritiva

Oiiii gente,

Vai chegando a época de final de ano e vou ficando com muita saudade da minha terrinha: a Bahia.

Eu sou baiana mas atualmente estou morando em Uberlândia.

Sinto falta de tudo da Bahia, principalmente da família, amigos e temperos. Ai então, pra amenizar essa abstinência das comidas típicas da Bahia,  eu fiz uma moqueca que ficou uma deliciaaaaa.

Eu não tenho muita noção de quantidades e nem tenho a experiência culinária que a Patty tem. Como nutricionista, eu priorizo sempre as melhores opções alimentares, e vou me aventurando na cozinha.

Nem sei se as técnicas culinárias que eu usei estão corretas,rsrs,  mas  segue minha receitinha:


8
out
2014

Filé de Atum, do Dany e da Aniliese

por: Patty Martins

File de atum com shoyu e gergelim

 

Hoje uma receitinha super saudável aqui no Especial do Dia das Crianças. Que prato lindo né gente? Amei. E esse filé de atum está lindo demais, eu não encontro um assim por aqui para comprar.

Eu e todo mundo aqui em casa gostamos muito de doces, sobremesas e etc…, mas também gostamos muito de um prato assim super saudável e nutritivo. O segredo, como digo sempre aqui, é o equilíbrio, é se alimentar bem durante a semana e deixar, os pequenos excessos para o fim de semana. Acho tão importante a gente oferecer alimentos saudáveis para as crianças para elas aprenderem a gostar de tudo, a desenvolver o paladar. Conversei com a Ani sobre isso quando falamos dessa receita que ela mandou, ela é uma mãezona que cuida muito bem de sua família e  pensa dessa mesma forma.

A Aniliese e o Dany, junto com toda a família, moram nos Estado Unidos e estão participando esse ano aqui e dividindo com  a gente essa receita que fizeram juntos.Vamos ver a receita dos dois:


6
out
2014

Receita de Chá Antioxidante

por: Mariana Jones

chá antioxidante

 

Vocês conhecer o poder da ervas?

No processo de nutrição e de modulação do organismo, podemos usar algumas ervas com efetivo muito positivo.

Que tal acrescentar mais compostos bioativos na alimentação utilizando esses fitoterápicos?

Então, vou propor a vocês fazer  uma misturinha de ervas que tem ação antioxidante, melhora a compulsão alimentar, ansiedade, ajuda na detoxificação e reduz o excesso de colesterol.

Antes disso, vamos  aprender a função de cada ingrediente:


15
set
2014

Chips de Banana Verde

por: Mariana Jones

Banana Chips

Foto: Freeimages

Hoje estou aqui para dividir com vocês uma receitinha deliciosa e tenho certeza que todos irão amar.

Quem gosta de batata frita??? Que tal aprender uma opção, além de deliciosa, super saudável? E o nosso ingrediente principal é a banana verde!

Já falei aqui sobre os benefícios da biomassa, lembram?!

A banana quando ainda verde é rica em amido resistente, um tipo de fibra que trás vários benefícios para o nosso organismo, como: controle da glicemia, funciona como alimento para as bactérias gram positivas intestinais, reduz colesterol, e ainda ajuda no emagrecimento.

Então, que tal aprender uma outra maneira de utilizar a banana verde, além da biomassa?!

Fiz em casa no domingo uma banana chips!! Fica sensacional!!!!

Anota ai:


5
ago
2014

Receita de Caldo de Legumes

por: Patty Martins

Caldo de legumes receita

Como a Mariana Jones, nossa nutricionista, colaboradora aqui do AquinaCozinha, falou há algumas semanas sobre temperos industrializados e temperos caseiros e nos mostrou como fazer um caldo de legumes caseiro e bem saudável, resolvi mostrar um que normalmente faço, que é bem parecido com o que a Mariana faz. Dá para ver que caldo de legumes é uma coisa bem democrática e você pode fazer com os legumes que quiser. Claro que tem a receita clássica ensinada nas escolas de culinária, mas como aqui estamos fazendo para consumir em casa e não em restaurantes, podemos fazer o caldo ao nosso gosto.

Eu confesso que de vez em quando uso caldo pronto (que Mariana não me ouça), sei que não é saudável, mas os últimos meses tem sido punk para mim. Como vocês sabem tenho três filhos, então cuido da casa. dos filhos, não tenho empregada, nem faxineira. Trabalho no blog, que dá um trabalhão com pesquisa, compra, fazer as receitas, tirar e editar fotos e por aí vai e agora estou fazendo um curso de gestão para montar um negócio com meu marido. Então estou surtando. O problema é que às vezes não dá para fazer a comida do dia a dia do jeito que a gente quer,  e aí acabo usando cubinhos de caldo de tempero, mas é uma coisa eventual e por pura falta de planejamento e consequentemente de tempo. Normalmente, quando estou assim como agora, muito ocupada, deixo pronto Tempero Caseiro, lembram dele?

E agora, vou mostrar como  faço Caldo de Legumes, depois de pronto divido em porções e guardo no freezer para usar quando preciso. Esse caldo é bem fácil e prático de fazer, não dá trabalho nenhum. Eu muitas vezes não faço por falta de planejamento mesmo, de ir comprar as coisas e separar um tempo para fazer.


26
mai
2014

Benefícios nutricionais do inhame e duas receitas feitas com ele

por: Mariana Jones

Benefícios do inhame

Eu como boa nordestina, amo o inhame. E hoje vim contar para vocês os benefícios nutricionais  dele.

Dependendo de cada região chamam o inhame de formas diferentes. Na Bahia eu conheço como inhame mesmo, mas quando vim morar em Minas Gerais tive dificuldade de encontrar, pois aqui eles chamam de cará.

Essa raiz é rica em diosgenina, que no nosso organismo é convertido em aldosterona, progesterona, estrogênio e corrisol, devido a ações enzimáticas. Então, é excelente para mulheres pós menopausa, pelo seu potencial estrogenotrófico. A recomendação seria o consumo diário durante 30 dias para modulação hormonal.

Além disso, ele é rico em nutrientes e fitoquímicos que modulam o perfil lipídico e melhoram a capacidade antioxidante do organismo, reduzindo assim o risco de desenvolvimento de doencas cardiovasculares, câncer de mama e modula o estresse oxidativo (aumenta expressão de enzimas antioxidantes). Por ter ação antiinflamatória, ajuda também a reduzir sintomas da TPM,  a perder uns quilinhos extras  e também combate a temida celulite.

Sua composição nutricional ainda tem carboidrato complexo, com muitas fibras e micronutrientes.

Então, que tal substituir o pão francês, por inhame no café da manhã ou no jantar?

Vamos provar então uma receitinha deliciosa que peguei do programa Bela Gil Cozinha e amei demais:


20
mai
2014

Receita de Biscoito de Aveia e Mel

por: Patty Martins

Receita de biscoito de aveia e mel

Esse biscoito de aveia e mel é delicioso. Eu amo. Além de ser um biscoito saudável muito bom para as crianças levarem para o lanche ou mesmo para você levar alguns para lanchar no trabalho.

Uma dica para as mamães é chamar as crianças para fazer o biscoito junto com ela. Como é uma massa super fácil, elas fazem muito bem, e você só coloca no forno para evitar que elas se queimem.  Você vai ver que quando elas participam do processo de fazer o biscoito, elas vão comer com muito gosto.

Eu tenho mania de fazer biscoito em casa, acho muito mais saboroso do que os comprados prontos, fora que não tem conservantes, nem aditivos.

Essa receita além de deliciosa, ela é facílima de fazer, não suja nem as mãos, veja:


19
mai
2014

Porque comer cogumelos e uma receita de Risoto de arroz negro com cogumelos

por: Mariana Jones

Benefícios de comer cogumelos

Foto: Salsachica 

Olá pessoal,

Fiz uma receitinha  de Risoto de Arroz Negro com Cogumelos e quero dividir essa delicia com vocês.

Mas vocês conhecem os benefícios dos cogumelos?

Não é habito dos brasileiros o seu consumo na alimentação. Mas eles tem ganhado cada vez mais espaço na culinária. Todos os cogumelos comestíveis tem propriedades funcionais.  Já que tem alta qualidade proteica, são ricos em fibras, baixa calorias, e ainda possuem quantidades significativas de vitaminas e minerais (vitamina D, cálcio, iodo, acido ascórbico, entre outros).

Alguns estudos ainda demostram que o shitake (tipo de cogumelo) possui uma substância chamada lentinan, que possui atividade imunológica, e ainda um polissacarídeo, que auxilia em infecções virais.

Também pode ser um super aliado para quem quer emagrecer, já que são proteicos e cada 100 g tem apenas 30 kcal. Uma boa dica é acrescentá-los em saladas, como aperitivo ou em pratos como risotos.

Vamos a receitinha?


6
mai
2014

Sopa Detox de Aspargos

por: Mariana Jones

Aspargos

Foto: BeverlyLR

Quem exagerou na “comilança” no final de semana e nos feriados e decidiu iniciar mudanças alimentares?

Que tal  experimentar novos alimentos, mais alcalinos, antioxidantes e antiinflamatórios?

A dica de hoje é acrescentar aspargos no seu cardápio. Sabe porquê?

Eles são fontes de vitamina C, acido fólico, betacaroteno, cálcio, fósforo, ferro, frutooligossacarideo e tem baixo teor calórico, sendo um forte aliado ao emagrecimento.  Sua qualidade nutricional, auxilia também a melhorar as defesas do sistema imunológico, combatem células cancerígenas, reduzem o  envelhecimento celular, é considerado hepatoprotetor,  tem ação diurética, e suas fibras tem ação prebiótica, mantendo o intestino saudável.


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