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Maionese Verde Low Carb

Esta Maionese Verde Low Carb é feita sem ovo cru. Ou seja, é uma maionese caseira excelente para você comer na salada de folhas, com palitinhos de legumes e para fazer uma salada de maionese. Por ser low carb, é indicada também para quem pratica uma alimentação de baixo carboidrato ou mesmo está fazendo dieta.

Note que esta receita é muito simples e indicada para o seu dia a dia. Você pode guardar na geladeira por cinco dias e tê-la sempre que precisar.

Maionese Verde Low Carb

Ingredientes:
Ovos cozidos – 3
Suco de limão ou vinagre – 1 colher (de chá)
Mostarda – 1 colher (de chá)
Alho – 1 dente
Cheiro-verde – 1/2 xícara (de chá)
Sal a gosto
Água para dar o ponto

Utensílios:
Liquidificador

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, vamos cozinhar os ovos por 10 minutos, para obter gemas duras. Se você tem dúvidas sobre como cozinhar ovos e saber o ponto desejado, CLIQUE AQUI para saber mais.
  • Em segundo lugar, vamos bater todos os ingredientes – incluindo os ovos cozidos e frios – no liquidificador até virar um creme.
    • Então, bata os ingredientes no liquidificador por um tempo e, depois, pare. Então, mexa os ingredientes e bate novamente. Você vai fazer este processo umas três a quatro vezes, até obter uma consistência cremosa, conforme explico no vídeo.
    • Obs.: A quantidade de suco de limão e água vai variar a depender da CONSISTÊNCIA que você quer obter da maionese. Assista todo o vídeo que eu explico com detalhes.
    • Para esclarecer, a quantidade de sal também é a gosto, no ponto que você desejar. Ou seja, sempre coloque sal aos poucos, na medida em que vai experimentando.
  • Esta maionese dura até cinco dias na geladeira.

Suco Roxo Detox

Vamos fazer hoje um suco especial para quem andou exagerando na comilança das festas de final de ano: um Suco Roxo Detox. Abaixo, nas sugestões, indico outras receitas Detox e saudáveis para você fazer no seu dia a dia. Portanto, exagerou um pouquinho? Faz aí uma semana de receitas Detox e saudáveis e volta para o seu normal.

Acima de tudo, este Suco Roxo Detox traz os benefícios dos três ingredientes: da beterraba, do limão e da amora. O limão dá aquele sabor especial e quanto ao sabor da beterraba, não se destaca muito, pois os sabores da amora e do limão sobrepõem. E é muito bom!

Benefícios do Suco Detox

Além de ótimos aliados na hora de desinchar o corpo, os sucos Detox são fortes aliados no fortalecimento da imunidade, ainda neste momento de pandemia. Portanto, pega o caderninho e anota esta receita!

Os sucos Detox são excelentes desintoxicantes, que fazem uma espécie de “faxina” geral no organismo, eliminando toxinas que absorvemos das comidas industrializadas, do ambiente e de produtos de higiene e limpeza que usamos.

O limão ou a maçã verde intensificam ainda mais esta ação, ajudando o fígado no processamento de tais toxinas.

Você pode tomar este Suco Roxo Detox no seu café da manhã ou como uma bebida entre as refeições.

Suco Roxo Detox

Porção: 1

Ingredientes:

1 beterraba pequena (ou 1/2 grande)
1/2 suco de limão
10 amoras
300ml de água gelada

Utensílio:

Liquidificador

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, coloque os três ingredientes no liquidificador.
  • Em seguida, acrescente a água gelada. Lembre-se que suco Detox não são adoçados.
  • Depois disso, bata todos os ingredientes até a beterraba fique bem triturada.
  • Agora, é só servir e tomar.
  • Por fim, se você não consegue ou não gostar de tomar o suco de beterraba sem peneirar, fique à vontade. Mas, lembro, que as fibras e bagaços da beterraba são importantes para o organismo e contém muitos nutrientes.

Sugestão:

Sugiro que você leia os posts abaixo:

Dieta Detox – o que significa:
Outras receitas Detox:
Receitas Saudáveis:

Bolo de Maçã feito com açúcar de coco

Alguns pacientes não se adaptam bem ou preferem não usar adoçantes, e   questionam qual a melhor opção de açúcar e o quanto usar diariamente.

O consumo de açúcar e outras guloseimas preparadas com ele, deve ser moderado, pois irá fornecer apenas calorias vazias (isento de nutrientes). Mas podemos optar por outros tipos de açúcar, que não passaram pelo processo de refinamento, tendo seus nutrientes preservados como o mel, açúcar mascavo, demerara, agave e açúcar de coco. É importante ressaltar que o ideal é não ultrapassar 30 g por dia (em torno de 2 colheres de sopa por dia), incluindo seu uso em diversas preparações (bolos, sobremesas, bebidas e etc).

Hoje vamos falar especificamente do açúcar de coco.

Mas o que ele pode nos oferecer de bom?

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Hibisco ajuda a emagrecer

Um dos chás mais na moda nos últimos tempo é o Chá de Hibisco né? Eu mesma amo, tanto chá quente, quanto o chá gelado feito com folhas desidratadas de hibisco. Ele pode ser feito puro ou misturado com frutas. Ele tem uma cor vermelha linda e um azedinho excelente, eu acho uma delícia.

O hibisco que usamos para fazer chá, não é aquele hibisco que cultivamos nos jardins. O que usamos para fazer chá é o Hibiscus sabdariffa.

Hibiscus sabdariffa é uma planta medicinal, é rica em substâncias antioxidantes como flavonoides e ácidos orgânicos.

Ele possui propriedades antiespasmódicas, digestiva, diuréticas, o que nos traz diversos efeitos benéficos, entre eles, diminuição da retenção de líquidos, e a capacidade de evitar o acúmulo de gorduras, principalmente na região da barriga e quadris.

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Alimentação equilibrada é essencial para prevenir a hipertensão

Vivemos uma vida agitada, cheia de responsabilidades e exigências, que contribui para um certo nível de stress e o surgimento de doenças crônicas, como por exemplo a hipertensão.

Mas afinal de contas o que é Hipertensão arterial ou pressão alta?

A doença ocorre quando a pressão que o sangue exerce dentro dos vasos sanguíneos fica acima dos valores normais, ou seja, pressão sistólica acima de 140 mmHg e diastólica acima de 90 mmHg, Normalmente é silenciosa e não causa sintomas de início.

Alguns fatores contribuem para o aparecimento da doença: genética, idade avançada, obesidade, sobrepeso, dieta rica em sódio (sal em excesso, alimentos industrializados), sedentarismo, fumo e stress.

Mas o que devemos fazer para prevenir a doença?

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Curry: Você já descobriu os beneficios dessa especiaria deliciosa?

O Curry é uma especiaria de origem indiana com sabor picante, mas um aroma delicioso. Ele é uma mistura de vários ingredientes poderosos: gengibre, pimentas, canela, cardamomo, cominho, cravo da índia, erva doce, coentro e cúrcuma; sendo a cúrcuma, o responsável pela cor amarelada dessa especiaria.

O primeiro contato com essa especiaria pode não ser agradável. Mas se você insistir, vai tirar proveito de todos os benefícios que ela pode lhe oferecer.

Nos posts anteriores falamos sobre os benefícios da canela, da pimenta e do coentro. Vamos então falar das propriedades dos demais ingredientes que compõe a especiaria:

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Hambúrguer de Carne com Quinoa e os Benefícios Desse Cereal

A quinoa é um cereal fonte de proteínas, fibras, fósforo, potássio, magnésio, ferro. Nos posts anteriores comentamos sobre a importância desses nutrientes para o organismo.  As proteínas presentes nesse cereal são de origem vegetal, sendo livre de gorduras saturadas e colesterol.

Esse cereal é muito versátil, podendo ser usado em diferentes preparações: com frutas, leite, iogurtes, mingaus, sucos, sopas, refogados, tortas doces e salgadas.

Minha dica nutritiva para hoje é um delicioso hambúrguer de carne bovina com quinoa em flocos. Os produtos congelados (no caso os hambúrgueres) são muito procurados devido a praticidade. Mas nesse pacote da praticidade, estão incluídos alguns ítens indesejados: sódio e gorduras em excesso, além de conservantes como o nitrito, que é cancerígeno.

Que tal então investir o seu tempo na sua saúde e preparar essa delícia.

Vamos lá, anotem os ingredientes:

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Bolinho de Arroz Integral Assado (crocante)

Eu estava com umas sobras de arroz integral aqui em casa e resolvi fazer um bolinho assado com ele. Mas, não queria nenhuma receita que tivesse que enrolar os bolinhos na mão como muitas que vi por aí. Está muito frio aqui gente. Daí resolvi fazer ele assim e vou te mostrar como fiz.

Para quem quiser, aqui no blog já fiz um post sobre como fazer arroz integral, então se quiser, ou tiver alguma dúvida dá uma olhadinha nele ok?

Bom, antes de falar da receita, quero dizer que não ficou aquele bolinho fofinho não. Ficou um bolinho mais crocante, ótimo para um aperitivo. Se fizer um molhinho para acompanhar esse petisco vai ficar melhor ainda. Aqui tem um Molho de Iogurte que é mais levinho e fica ótimo.

Veja como fiz:

Bolinho de Arroz Integral Assado (crocante)

Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Rendimento: 15 bolinhos

Ingredientes
  • 1 xícara (de chá) de sobras de arroz integral cozido
  • 1 ovo
  • 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo integral (rasas)
  • 1 colher (de sobremesa) de cebola ralada
  • 1 pitada de fermento para bolo

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes muito bem.
  2. Com a ajuda de duas colheres modele os bolinhos.
  3. Coloque em uma assadeira untada com óleo.
  4. Achate os bolinhos com a colher.
  5. Leve ao forno por uns 15 a 20 minutos ou até começar a dourar (forno médio)
  6. Sirva quentinho com um molho.

Dicas

  • Se quiser acrescente 1 colher (de sopa) de queijo ralado, fica bom.
  • Deixe ficar morno para tirar da assadeira.

Semente de Girassol: Seus benefícios e um refogado (vegetariano)

Gosto muito de ir ao supermercado e a lojas de produtos naturais em busca de novidades. Sou adepta de novas experiências alimentares e não gosto de monotonia no que diz respeito as refeições.

Numa dessas visitas ao supermercado comprei a semente de girassol. Optei por torrar antes de consumir. Ela ficou bem saborosa e crocante.

Mas vamos ao que interessa. O que essa pequena semente pode nos trazer de benefícios?

A semente de girassol possui em sua composição gorduras benéficas (poliinstauradas), que contribuem para redução do colesterol ruim (LDL) e dos triglicerídeos e aumento do colesterol bom (HDL).

A semente de girassol também é fonte de importantes minerais como cálcio (importante na coagulação sanguínea, contração muscular), magnésio (contração muscular, transmissão de impulsos nervosos), potássio (contração do músculo cardíaco), fósforo (síntese de colágeno, mineralização óssea) e selênio (antioxidante, promoção do crescimento corpóreo).

Minha sugestão para vocês é um delicioso refogado de berinjela, cenoura, alho, tomate cereja e sementes de girassol. Podemos usá-lo até como recheio para tortas, tapioca ou panqueca.

As sementes podem ser usadas em outras preparações como bolos, iogurtes, saladas, omeletes, salada de frutas.

Espero que vocês gostem e até breve.

Abraço!!!!!

Por: Fernanda Zanovello
Nutricionista: CRN9 02100272

Contatos:
E-mail: fernandabz2009@gmail.com
Facebook: Fernanda Zanovello

Espetinho de Frutas: Férias divertidas na cozinha

As férias estão chegando e a criançada fica agitada em busca de novidades. É o momento ideal para reunir a galerinha e estimular o interesse delas pela culinária saudável.

As crianças comem melhor quando comem juntas e preparam o seu alimento.

Apelar para o lúdico na montagem dos pratos também é uma estratégia valiosa, pois estimula o interesse e aceitação dos alimentos.

Outra dica importante é evitar a monotonia alimentar, buscando sempre variar as cores, pois um prato colorido oferece mais vitaminas e minerais, que são indispensáveis para o crescimento e desenvolvimento das crianças.

A princípio pode haver resistência quanto a introdução de novos sabores e texturas, mas nós pais precisamos insistir, pois a aceitação vem à medida que oferecemos o mesmo alimento por pelo menos 10 vezes.

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